炒羊肉絲嫩滑不老的妙招

步驟/方式1

1、準備好羊肉

步驟/方式2

2、切絲

步驟/方式3

3、京葱切絲備用

步驟/方式4

4、鍋燒熱下油，放入羊肉絲爆炒至變色

步驟/方式5

5、加入京葱絲翻炒均勻(炒制過程都用大火)

步驟/方式6

6、烹入料酒，鹽、白糖、雞精、醬油和花椒粉，多翻炒幾遍，讓羊肉入味

步驟/方式7

7、裝盤

步驟/方式1

準備材料：羊肉 雞蛋 澱粉 葱薑蒜 孜然粉 辣椒粉，油 鹽 醬油 醋 料酒 蠔油

步驟/方式2

羊肉切絲，加葱薑絲，鹽，醬油，醋，料酒，蠔油抓勻醃1小時

步驟/方式3

加蛋清，澱粉裹上面糊

步驟/方式4

熱鍋涼油，放入羊肉絲炒至變色

步驟/方式5

放入蒜片和葱段翻炒2分鐘

步驟/方式6

灑上孜然粉，辣椒粉炒勻即可