哈靈牛蛙麪湯汁為什麼是黃的

説明面裏邊放食用鹼了。

     一般我們去外面買的麪條，煮出來之後 麪湯就是淺黃色的，因為做麪條為了讓麪條吃起來勁道，不容易煮爛粘鍋，會在做麪條的麪粉里加入食用鹼。

     加了鹼的麪條吃起來爽滑，而且耐煮，不容易粘鍋。所以這個煮出來的湯是黃色的，是正常的。