橄欖幹正宗醃製方法

醃製橄欖幹做法如下：

材料：橄欖200g，鹽30g，水400ml

做法：

1、先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏，水與鹽的比例約為 4:1，把鹽水放涼

2、把橄欖洗淨，用乾淨的乾毛巾把水吸乾

3、清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦幹，用酒把罈子涮一下

4、把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3-4釐米即可

5、如果是雙口壇，蓋上蓋，在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可

6、一個星期後即可食用，不過只要鹽味合適，時間越長味道越好