麥芽谷芽屬於小麥嗎

麥芽不一定是小麥芽，也可能是大麥芽，並且大部分是指大麥芽，因為大麥芽是中藥，大麥芽又是啤酒原料，谷芽更不是小麥，是穀子。

完全不是。

小麥指的就是農作物，是農產品。可以作為糧食、飼料進行食用、或深加工。

麥芽指的是小麥或者大麥，經過浸泡、增濕、賦予其發芽的條件之後，進行發芽的過程，如果要作為啤酒用原料用，就要在葉芽達到自身長度的四分之三或者等長的時候，就要進行烘乾、焙焦處理，使其達到規定的含水量，並富有麥芽特殊的香氣。