河仙湯做法大全

河蜆300克

輔料

葱10克姜一小塊大蒜幾瓣鹽1匙料酒1匙

河蜆吐泥

將買來的河蜆放入碗中，加少許鹽，使其充分吐泥，並將其表面清洗乾淨

煮

在鍋內倒入約300ml水，將姜切絲後與剝好的蒜放入，放入清洗好的河蜆，倒入少許料酒除腥，大火燒開，約三分鐘後，河蜆開口後加鹽，即可倒出，再撒上葱花