6克膨鬆劑是幾小勺

大概一勺左右。採用膨鬆劑的麪點很多，比如甜酥類點 心、餅乾等品種，都採用小蘇打、碳酸氫鈉、泡打粉等化學膨鬆 劑。麪包中採用微生物膨鬆劑，如酵母等。在烘烤中，加人化學膨鬆劑的一些麪點製品，當烤制温度到達膨鬆劑的分解温度時， 便大量產生氣體，氣體向液、固兩相的界面衝擊，促進了製品的 膨鬆