苦蕎麥做法

準備蕎麥麪200g，蕎麥麪選用的是苦蕎粉

步驟2/5

麪粉小加100毫升水攪拌均勻，在加雞蛋攪拌，調成糊狀，然後再加入蜂蜜，泡打粉再次攪拌均勻，靜止15分鐘左右

步驟3/5

將調製好的糊，倒入容器，在表面撒上少許芝麻點綴

步驟4/5

放入微波爐加熱兩分鐘即可

最後一步

如果是選用蒸鍋的，大概蒸15分鐘即可

1、取新鮮的苦蕎放鐵鍋或炒鍋裏，用小火慢慢炒。

2、要不停的用鏟勺翻攪，記得一定要小火，炒糊了可就不好了。等炒到蕎米金黃色，聞到香味的時候。就可以了。

3、然後出鍋，找個細蘿篩一下，把炒制過程中產生的，皮殼，纖維，碎末給篩出去，篩乾淨，用手抓一把放下。手上沒有太多纖維碎屑，就可以裝瓶儲存了。

4、晾涼了，找幾個瓶子，裝起來。這樣就是很好的自制苦蕎茶了。

苦蕎麥的製作方法，包括下列步驟:

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨

3、低温浸泡浸泡時間3~4小時

4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脱水機脱去水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面水分

5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟

6、炒幹採用可調温炒制設備，從高到低逐步調温，並勻速翻動炒幹，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升温

7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部殼與仁開始分離

8、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低温烘乾表皮，這樣的口感比較好，不膩不苦的，味道比較誘人。

9、脱殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁

10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

苦蕎麥是一種適合廣大羣眾的食物，清涼可口，還可以加速血液的循環，防止血液凝結，是一種很好的護心食材，此外還可以清楚腸道內的垃圾，對於減肥的人也可以達到減肥的效果。