長安棗糕做法

紅棗 180g、牛奶 150g、紅糖 150g、雞蛋 6個、低筋麪粉 150g、色拉油 70g、泡打粉 5g、核桃碎（可不加） 適量、白芝麻 適量

1、首先把紅棗去核，切碎成小丁備用，把牛奶和棗丁加入料理機，打成粗棗泥

2、然後將雞蛋去殼打進無油無水的容器內，用打蛋器打發成兩倍的體積即可

3、接着用泡打粉加入麪粉中，分兩次篩入，從下向上切拌，以免麪糊起筋消泡

4、然後再加入棗泥、色拉油、紅糖、核桃碎（可不加）等，切拌均勻

5、棗糊倒入8寸蛋糕模具內，震去大氣泡，頂部撒一層白芝麻，靜置一會即可

6、最後烤箱預熱，中層上下火140度烤制60分鐘左右，在棗糕上色滿意時覆蓋雙層錫紙，以免烤糊，棗糕烤好後倒扣，涼透把棗糕取出來食用！