柔美女性網做燒餅用高糖酵母還是低糖酵母
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用高糖酵母好。低糖酵母：也叫普通酵母，適用於麪糰中含糖量8％以下或無糖類產品如:白吐司、全麥麪包、雜糧麪包、法式硬殼麪包等乾酵母使用量1-1.2%左右，鮮酵母2%-2.5高糖酵母：也叫耐高糖酵母，用於麪糰中含糖8%以上的產品。如:甜麪包、夾心麪包、甜吐司等產品乾酵母用量1%-1.5%， 鮮酵母用量2%-3%
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用高糖酵母好。低糖酵母：也叫普通酵母，適用於麪糰中含糖量8％以下或無糖類產品如:白吐司、全麥麪包、雜糧麪包、法式硬殼麪包等乾酵母使用量1-1.2%左右，鮮酵母2%-2.5高糖酵母：也叫耐高糖酵母，用於麪糰中含糖8%以上的產品。如:甜麪包、夾心麪包、甜吐司等產品乾酵母用量1%-1.5%， 鮮酵母用量2%-3%
