蠔油蝦仁花生米的做法

用料

蝦仁 12只，花生米半杯，蠔油 1湯匙，料酒 1湯匙，辣豆醬 2茶匙，糖 適量，蛋黃粉適量

做法步驟

步驟 1

花生米去皮，加大約1湯匙油，用中火不停翻炒，炒至金黃酥脆.

步驟 2

蝦剝出蝦仁，洗淨.蝦加蛋黃粉和料酒攪均勻.放冰箱醃製一個小時，熱鍋放進醃好的蝦仁翻炒（直接用了炒花生剩下的油）

步驟 3

加入醬油，蠔油，辣豆醬，大火讓料汁迅速蒸發掉一部分，加一點糖提鮮.倒入準備好花生，翻炒均勻可出鍋.