豆豉肘子寓意

豆豉肘子名字寓意：吉祥如意。肘子肉也叫做前蹄髈，是豬的前肘，膠質重，瘦肉多骨頭大，筋多且皮厚，肥瘦不膩，可以煲湯，燒，烤，醬，悶，滷。比如紅燒肘子，燒烤肘子，東坡肘子，醬肘子，火腿燉肘子等。肘子，適宜悶煮或滷，肘子洗淨加入調料，放入鍋中，燜煮至熟即可食用。肘子是一團整肉，寓意着一個整體，象徵着一個家的完整，過年了家必須完整，大概就是這意思吧