正宗龍蝦吃法

原料：龍蝦、老抽醬油、姜、葱、蒜、啤酒、香菜、花椒。

做法步驟：

第1步、首先是處理龍蝦。把龍蝦剪掉鬚子，然後去掉鉗子和腮，去掉蝦線。

第2步、葱切段，蒜去皮，薑切片，香菜切段，幹辣椒洗乾淨。

第3步、熱鍋涼油，油熱之後放花椒，不用放太多花椒。

第4步、等到花椒冒泡的時候放葱薑蒜和辣椒翻炒。

第5步、葱薑蒜簡單煸炒出香味之後把處理好的龍蝦倒進去翻炒。

第6步、炒至龍蝦變色之後放老抽，主要上色用的。

第7步、老抽放進去之後翻炒幾下，然後倒啤酒，因為我買的聽裝的，一聽是500ml，我放了兩聽啤酒進去，啤酒要沒過龍蝦。

第8步、大火把啤酒煮開，然後收汁，湯底沒有啤酒的味道之後繼續收汁，但不能太乾，然後把切好的香菜放進去翻炒，然後放鹽和味精。

第9步、最後關火翻炒幾下就可以出鍋啦。