- 麻條做法簡單,香酥美味,清甜可口,做法如下準備食材:糯米粉150克,豆沙餡若干,白芝麻10克,麪粉50克,白糖適量,植物油適量。1、糯米粉用開水燙好,和成團,下好劑子。2、將豆沙搓成長條。3、將豆沙包在面裏,搓成長條。4、裹上芝麻,搓勻。5、鍋內倒油,四成熱,放入麻條,中火炸熟即可。做麻條家常...
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- 準備材料:豆腐結:200克、乾紅辣椒:5克、花椒:2克、麻椒:2克、辣椒粉:20克、孜然粉:5克、鹽:6克、八角:2個、菜籽油:200克。1、豆腐結用清水浸泡4-5小時,然後撈出備用2、起鍋倒油燒熱,然後倒入豆腐結,小火慢炸3、豆腐結炸至變色,撈出控油4、另起一鍋倒油,放入花椒,麻椒,乾紅辣椒炒出香味5、...
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- 麻辣條做法:1、食材:牛筋面適量、辣椒麪適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒,香葉少許、葱,姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許2、把牛筋面剪成短一點的小段。水開放入蒸鍋裏灑一點水蒸2分鐘。3、然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。鍋里加多一點的油...
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- 食材:麪粉500克海韋力酥脆油條膨鬆劑15克雞蛋50克(1個)油25克糖10克鹽7.5克小茴香10克水250克具體步驟: 1、稱量工序:  1)稱量麪粉。稱量麪粉  2)稱量酥脆油條膨鬆劑。酥脆油條膨鬆劑,稱量膨鬆劑  3)稱量其它原料。各種配料2、加料順序  1...
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- 第一,先洗乾淨蔬菜,粉條放温水中浸泡一段時間,更容易煮熟。鍋中加水,燒煮。第二,海帶切絲,豆皮切絲,葱切段,薑切片,大蒜用刀拍碎。第三,水燒煮後放入火鍋底料,姜,蒜,乾花椒,葱煮幾分鐘後,待味道煮出來後放入粉條煮。第四,粉條煮稍軟一點,加入備好的海帶絲,豆皮,豆芽,最後快熟時放入青菜。第五...
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- 原料:面(白麪或麪粉)200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。做法:1、面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克2、攪拌成麪糰3、分成5克的小劑子,搓成長條4、將長條的兩端對摺上勁5、再對摺就成麻花了(再對摺的時候就不用上勁了,因為剛才那步上的勁足,這時再對摺剛好緩過來,成麻花狀)6、...
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- 準備食材:麪條適量,新鮮芝麻葉適量,鹽3勺,香油少量,小葱一根,配料:姜,蒜,辣椒切好。做法步驟:第1步、新鮮芝麻葉適量,煮熟後用涼水泡一會兒,切碎。第2步、鍋中放油,炒香蒜,姜,辣椒。第3步、放入芝麻葉略炒,加鹽,放水。第4步、水開後,下入麪條煮熟,最後放些香油即可。...
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- 用料:牛裏脊700克,麻辣火鍋底料半塊,薑片2片,香葉2片,小茴香1捏,洋葱半個,花椒1小捏,白芝麻2克,蜂蜜2勺做法步驟1、牛肉洗淨切大塊2、放水裏煮,如果是鮮牛肉可以用暖壺裏的水,如果是冷凍的,就用涼水煮3、加入香葉、加入小茴香、加入薑片、中途去浮沫,煮20分鐘、準備洋葱切大塊,火鍋底...
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- 用料麪粉500g(約一斤)温水(50到60度)350g(7兩)發酵粉一袋油條&麻葉的做法準備好麪粉。發酵的時間是看天氣的。熱就晚一點,冷就早一點。但是保證要在半小時以上的發酵時間。準備好温水,可以提前涼好,也可以兑好。我是用稱的,沒有稱的,7兩大概就是一碗。加入蓬鬆劑。我用的是這個牌...
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- 食材:牛筋面適量、辣椒麪適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒,香葉少許、葱,姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許步驟:1、把牛筋面剪成短一點的小段。2、水開放入蒸鍋裏灑一點水蒸2分鐘。3、然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。4、鍋里加多一點的油。5...
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- 盆裏加入麪粉250克,雞蛋一個、植物油30克、牛奶90克、白糖50克,攪打均勻,泡打粉小蘇打各一克,揉成光滑的麪糰,靜置醒發30分鐘醒發好的麪糰擀薄,切成長條,取一個小長條,搓細搓長,然後拿着兩端朝着相反的方向搓,然後提起兩端,自己就扭到了一起油温4成熱,放入麻花開始炸,小火慢炸,一定要炸...
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- 需要提前準備好的材料包括:黃瓜300g、食鹽適量、味精適量、蒜適量、芝麻油適量、辣椒油適量、白糖適量。1、第一步把準備好的黃瓜洗淨。2、蒜去皮洗淨,搗成蒜泥。3、然後使用菜刀把黃瓜切條。4、加適量鹽醃製一下,去除多餘水分。5、去除多餘水分後,加搗好的蒜蓉。6、加麻油,辣...
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- 主料:鰻魚一條、麻魚春適量輔料:醬油適量、豆芽適量、胡蘿蔔適量、葱適量、瘦肉做法:1、把所有食材準備好。2、豬肉切片加醬油略醃炒至半熟,胡蘿蔔切絲,麻魚切片和春炒熟。3、把胡蘿蔔絲和豆芽炒熟,依次放入炒半熟的肉片和麻魚麻魚春再加上粿條一同翻炒,最後加上葱段混合略炒...
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- 主料:茄子1個輔料:青椒2個紅椒2個配料:蒜適量鹽適量雞精適量做法:1、茄子洗淨切成大片2、用清水泡十分鐘,這樣炒出來的茄子不會發黑3、泡好的茄子瀝乾備用4、青紅椒與大蒜(青椒切絲,大蒜切片)5、鍋內倒油燒熱,下入茄子片煸炒2至3分鐘6、等茄子片的水分炒干時盛出7、鍋內再倒油燒熱,下...
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- 主料:鴨血一盒、豆腐100克、乾粉條100克輔料:植物油、酸辣粉底料20克,姜5克、香葱2根(可以用香菜代替,我是家裏沒有了)做法:1、把鴨血切塊(怕腥的可以用熱水焯一下,也可以用流動水清洗一下),豆腐切塊,不要太大了,這樣好入味2、香葱洗淨切段,姜切末、乾粉條用熱水泡一些,這樣比較好煮3、...
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- 用料:鐵棍山藥粉皮80克、紅椒1個、青椒1個、葱薑蒜適量、生抽1勺、醋1勺、鹽少許、五香粉少許(可不加)、油適量1、山藥粉皮洗淨晾乾。注意防粘在一起。2、青紅椒切絲,蒜姜切碎,葱切末。3、鍋內放油燒熱,放入粉皮迅速變白浮起,撈出。4、油炸好的粉皮投入涼水中。5、下面和其它...
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- 材料:糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油豆沙,煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉。步驟1、把糯米泡15天后發酵。2、將磨泡的黃豆做成豆汁。3、把的糯米導碎以後用豆汁和清酒和麪蒸出來。4、把蒸好的年糕放在石臼裏捶,再放到麪粉上變得稍硬時,做成一定的模樣曬乾。5、將曬乾的江米條放...
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- 原料:面(白麪或麪粉)200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。做法:1、面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克2、攪拌成麪糰3、分成5克的小劑子,搓成長條4、將長條的兩端對摺上勁(這一步很關鍵,一定要上勁,)5、再對摺就成麻花了(再對摺的時候就不用上勁了,因為剛才那步上的勁足,這時再對摺...
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- 麻辣豆腐粉絲包的做法準備餡料:粉絲浸泡10分鐘後切成小段。平底鍋內倒入少許油,小火。豆腐切成小塊,倒入鍋內,翻炒。入肉糜。入生抽、老抽、豆瓣醬、辣椒醬,繼續翻炒至水份收幹即可。盛出,晾涼備用。麻辣豆腐粉絲包的做法步驟1酵母放温水(以手摸上去不燙為宜)裏靜置5分鐘。倒入面...
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- 1、用料雞蛋一個麪粉120克糖30克花生油10克芝麻適量泡打粉一小搓2、炸芝麻條的做法步驟步驟1把雞蛋打散,加油加糖攪勻,然後加麪粉,就是一般的麪粉就可以了。和成比較硬的麪糰,蓋上蓋子醒半小時。步驟2把醒好的面擀成5mm的薄片,用刀切成條。步驟3把每根條都搓圓,切成大約5cm的段...
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- 首先陝西的麻食是麻食,不是麻石,這個石頭的石是吃不動的,實際上麻食和麪條的和麪基本一致,麻食麪和的軟點,麪條的面要硬點,都是放適當的麪粉在盆裏,給麪粉裏放點鹽,這樣和出來的麪筋道些,然後邊給麪粉裏澆水,用筷子邊在麪粉裏攪拌。成面絮後,用手和成一個團,醒上半小時,麻食做時將面搓...
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- 主料:牛肉900克輔料:料酒2勺醬油適量鹽適量姜4片香料適量辣椒粉30克白芝麻25克花椒粉10克糖適量花椒油2大勺小辣椒適量麻辣牛肉條的做法:步驟1準備好材料步驟2牛肉切塊飛水,撇去血沫,洗乾淨。步驟3重新裝一鍋水,放入材料(料酒、醬油、鹽、姜、香料),把牛肉放進去煮四十分鐘左右...
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- 1、準備食材:牛筋面適量、辣椒麪適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒,香葉少許、葱,姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裏灑一點水蒸2分鐘。4、然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。5、鍋里加多一點的...
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- 主料:雞蛋2個、糯米粉小半碗、麪粉小半碗、黃油1塊、白糖4-5勺、白芝麻小半碗步驟:【步驟一】:準備好所有食材,先把雞蛋打入盆中,放入5湯勺白糖,差不多30克左右,然後用筷子充分攪散,把白糖攪化。【步驟二】:然後放入糯米粉小半碗、麪粉小半碗,同時把熬化的黃油倒入麪粉中,用筷子攪成...
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- 第一步:兩碗普通麪粉(餃子粉都可以),就是家裏吃飯常用的碗,放少許鹽(調料勺一勺),任何牌子的酵母都可以,調料勺一勺,用温水化開和麪,面和軟一些,多揉幾分鐘,這樣會增加油條的柔韌性,醒面一個小時。第二步:面板上刷少許油,把醒好的面擀成長條,再切成大拇指長的小條,用筷子在小條的中間壓一下...
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