![茄子的十種最佳吃法魚香茄子]( "茄子的十種最佳吃法魚香茄子")
- 最好吃的十種做法：做法1:魚香茄子準備食材如下：茄子2條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3克，蒜適量，澱粉3克，豆瓣醬1湯匙，白糖少許具體做法如下：魚香茄子，我這裏沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗乾淨去頭，切條，起油鍋，茄子要好吃，不要怕費油。油熱倒入切好的茄子炸...
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![風味茄子魚香茄子的家常做法]( "風味茄子魚香茄子的家常做法")
- 主料：長茄子2根青椒1個紅柿子椒1個輔料：生薑10克蒜3瓣大葱1段郫縣豆瓣醬20克澱粉適量食用油適量調料汁：澱粉適量生抽15克老抽5克蠔油10克白醋15克白砂糖10克麻油適量鹽適量做法：1、食材洗淨，備好。2、茄子切條，放入淡鹽水中浸泡5分鐘後，撈出瀝乾水分。3、撒幹澱粉拌勻。4、青紅...
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![怎麼做魚香茄子]( "怎麼做魚香茄子")
- 食材主料：圓茄子配料：尖椒調料：植物油、清水、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、醋、黃醬、耗油、蒜末步驟/方法1先將茄子去除根部，清洗乾淨，切成滾刀塊，裝盤備用2取一小碟，將碟內放入郫縣豆瓣醬兩勺，然後再加入醋、黃醬、耗油、白糖，調好後較均勻備用3將配料尖椒切成小丁，盛於小盤中備用，再取...
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![魚香茄子和魚香肉絲一樣嗎]( "魚香茄子和魚香肉絲一樣嗎")
- 魚香茄子和魚香肉絲從味道來説都是一樣的都屬於魚香味型。魚香味是川菜的一種經典味型，以香辣鹹鮮酸甜為主，因為做法和做魚的方法差不多所以叫魚香。當然魚香茄子和魚香肉絲所需實材不同一個是茄子，一個是肉絲在口感上有所不同。...
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![魚香茄子放鹽嗎]( "魚香茄子放鹽嗎")
- 不需要1、家庭飯菜，肯定是要追求，清淡、健康、美味，其他的都不重要。所以，我們就省去油炸這一環節，可能口感上，會有些變化，但是有什麼比健康更重要的呢。2、其實，魚香口味的飯菜，葱薑蒜一定要多放，不然很難達到其效果，很多人説魚香汁，做法有比例的，那自然不錯，如果按比例調的話，茄子的用...
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![燒魚香茄子做法]( "燒魚香茄子做法")
- 準備食材。茄子，青菜，椒紅菜椒，葱花，薑末，蒜，郫縣豆瓣醬，白糖，米醋，鹽，水澱粉，料酒。做法，茄子洗乾淨不用去皮，切成手指粗細的長條。青紅椒洗淨分別切成條。平底鍋倒油，油熱後把茄子放進去煎一下，煎到茄子變軟就可以盛出來了。另起一口炒鍋燒熱之後倒油油熱，放入郫縣豆瓣醬和葱末，薑末蒜末...
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![拌魚香茄子的做法]( "拌魚香茄子的做法")
- 原料more茄子(1個)豬肉(50克)指天椒(1個)醋1勺醬油2勺黃油1勺澱粉1勺料酒少許豆瓣醬1勺1/茄子清洗乾淨切成7釐米左右的段。2/豬肉剁成肉末，放入少許鹽、料酒、醬油醃製入味。3/茄子裏放入兩勺鹽抓勻，靜置10分鐘，逼出裏面的水分，把茄子的水分用力擠幹。4/鍋內多倒些油，油熱後倒...
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![魚香茄子最好吃的七種家常做法]( "魚香茄子最好吃的七種家常做法")
- 所需材料1、茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎。2、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒。3、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意），醬油1湯匙。製作步驟步驟1茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5釐米（2英寸）段，每段直切...
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![青茄做魚香茄子能做嗎]( "青茄做魚香茄子能做嗎")
- 青茄做魚香茄子能做原料more茄子(兩根)青紅椒兩根澱粉少量鹽適量豆瓣醬一大勺糖一勺白醋一勺醬油少量蠔油少量雞精少量1/準備茄子，青紅椒洗淨，切成條狀。2/茄子放入碗中，加入微量水，用手沾點水撒在上面即可，加入澱粉少量，攪拌。3/起鍋燒油，炸一下茄子。4/準備空碗，加入白醋、糖、...
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![魚香茄子最香的吃法]( "魚香茄子最香的吃法")
- 所需材料1、茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎。2、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒。3、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意），醬油1湯匙。製作步驟步驟1茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5釐米（2英寸）段，每段直切...
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![魚香茄子和鹹魚茄子的區別]( "魚香茄子和鹹魚茄子的區別")
- 放的材料不一樣、味道不一樣。製作魚香茄子的時候要用到鹹魚而肉末茄子用到的是碎肉沫，在口感上魚香茄子會比肉沫茄子油一點。茄子在烹飪前要切好用鹽水浸泡，浸泡後的茄子不易氧化變色。茄子在挑選的時候要選外皮無干癟、無破損的茄子魚香茄子：主要是用豆瓣醬肉末辣油燒製鹹...
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![南瓜魚香茄子的做法]( "南瓜魚香茄子的做法")
- 食材：茄子一個、青椒兩個、葱姜適量、南瓜一塊，豬肉適量、生抽、醋、料酒、郫縣豆瓣醬適量、植物油、澱粉適量做法1、茄子切成滾刀塊，用清水洗兩遍，加一點鹽，醃製一會兒。2、豬肉切片，加入一勺料酒一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻，醃製一會兒。3、小碗里加一勺料酒，兩勺生抽，三勺醋，四勺...
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![魚香茄子可以用陳醋是什麼]( "魚香茄子可以用陳醋是什麼")
- 可以用老陳醋。食材：茄子4個、油適量、鹽4克、白糖5克、郫縣豆瓣醬1湯匙、蠔油1湯匙、葱蒜適量、辣椒適量做法：把茄子洗淨切條準備辣椒碎、蒜末把葱葉切花，用冷水浸泡熱油，放入茄子條煎制反覆翻個，煎制茄子條塌秧發軟盛出，瀝淨油脂，備用鍋留底油，小火，放入辣椒碎炒香放入郫縣豆瓣...
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![魚香茄子家常做法外酥裏嫩]( "魚香茄子家常做法外酥裏嫩")
- 原料：圓茄子1個，泡椒剁碎，葱1段，姜1塊，蒜2瓣。調料：醬油、米醋、料酒、糖、水澱粉。做法1、茄子洗淨，切成滾刀塊撒少許鹽，剁碎辣椒醬、葱、姜、蒜分別切碎、醬油、水澱粉、米醋、白糖、鹽、蒜茸調成調味汁2、鍋燒熱，鍋中倒少量油，將茄子塊放入鍋中煸蓋上蓋不至茄子顏色變深，有些變小...
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![三叔魚香茄子家常做法]( "三叔魚香茄子家常做法")
- 主料：茄子1個、青紅椒、姜、蒜、葱各適量配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水各適量做法1、茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻2、鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸。撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再...
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![魚香茄子怎麼燒好吃（甜口）]( "魚香茄子怎麼燒好吃（甜口）")
- 調料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一塊)香葱3根鹽少許白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少許澱粉4勺豆瓣醬一勺1/茄子去掉楴部，切成長條，撒點鹽，醃製一會。姜和大蒜剁成沫。香葱洗淨後切成葱花。取一個小碗，裏面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少許清水攪拌均勻。一勺澱粉放入小...
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![魚香茄子的醬汁要怎麼調]( "魚香茄子的醬汁要怎麼調")
- 我告訴你的是家常的，很容易學會，而且很好做:材料茄子500克，醬油15克，醋，l0克，糖，l0克，澱粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣醬4克，油50克味精，l克。做法：①將茄子去皮、去蒂，切成小塊。葱、姜、蒜均切成末②將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，調成汁③炒鍋內放入...
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![風味茄子和魚香茄子有什麼區別]( "風味茄子和魚香茄子有什麼區別")
- 風味茄子和魚香茄子第一名字就不同 ，一個以紅燒為主放入豆瓣醬，泡椒等材料。突出香辣的感覺，一個以炒為主，主要是蒜，突出蒜香感  。第二吃起來口感就不同。風味茄子經過油炸的，所以比較脆一些，而魚香茄子就是炒，其口感是比較軟嫩一些的。1、味道不同風味茄子是一種以...
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![魚香茄子拌麪怎麼做]( "魚香茄子拌麪怎麼做")
- 步驟/方式1茄子切成長條，加少許鹽淹一會兒，將茄子中的水分醃出來，鹽一定要少放點，不然後面會搶魚香的味道步驟/方式2大蒜、姜、葱切碎，胡蘿蔔、辣椒切絲兒。步驟/方式3將糖、醋、醬油、水配成酸甜汁，這是魚香茄條的靈魂。步驟/方式4鍋裏倒油，將茄條使勁抓一抓將水分抓出來，放入鍋...
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![素魚香茄子簡單做法家常]( "素魚香茄子簡單做法家常")
- 1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，葱薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和葱薑蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子。5、放入調味料，料酒1湯匙，醬...
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![無油版魚香茄子是怎麼做的]( "無油版魚香茄子是怎麼做的")
- 食材主料茄子200克剁椒3勺蒜20克姜20克輔料魚香汁適量步驟1、茄子2根2、蒜末2大勺。剁椒末3大勺，姜切末3、魚香汁配料：糖1大勺醋1大勺料酒鹽少許生抽水5大勺澱粉1小勺4、茄子洗淨不去皮切成細條狀，放入鹽水中浸泡15分鐘左右（這一步可以去澀味）5、鍋內不放油，放入瀝乾水分的茄子...
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![怎樣做魚香茄子]( "怎樣做魚香茄子")
- 食材主料：圓茄子配料：尖椒調料：植物油、清水、郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、醋、黃醬、耗油、蒜末步驟/方法1先將茄子去除根部，清洗乾淨，切成滾刀塊，裝盤備用2取一小碟，將碟內放入郫縣豆瓣醬兩勺，然後再加入醋、黃醬、耗油、白糖，調好後較均勻備用3將配料尖椒切成小丁，盛於小盤中備用，再取...
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![魚香茄子菜名創意叫法]( "魚香茄子菜名創意叫法")
- 魚香茄子是一道菜品，是四川省達州市達川區[3]傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。製作時用主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒製而成。其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有“餘香茄子”菜名，後來就改...
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![魚香茄子糖醋茄子最簡單的做法]( "魚香茄子糖醋茄子最簡單的做法")
- 調料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一塊)香葱3根鹽少許白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少許澱粉4勺豆瓣醬一勺1/茄子去掉楴部，切成長條，撒點鹽，醃製一會。姜和大蒜剁成沫。香葱洗淨後切成葱花。取一個小碗，裏面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少許清水攪拌均勻。一勺澱粉放入小...
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![魚香茄子做法老飯骨]( "魚香茄子做法老飯骨")
- 魚香茄子，它的名字只是諧音，魚香茄子最正宗的名字叫餘香茄子！各種調料配製在一起燒出來的菜餚，其味道厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮故又稱“餘香茄子”，後改為魚香茄子。魚香茄子是一道家常下飯菜，香酥滑嫩的茄子，配上入味的五花肉末，經典的醬汁略帶微辣，濃濃的魚香令人回味無窮。其色...
- 20039
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