![三肉合一的正宗做法]( "三肉合一的正宗做法")
- 食材清單回鍋肉250g、苦瓜一根、青椒100g、楠竹筍100g、鹽適量即可、味精、老抽、姜、蒜、白糖、花椒、辣椒醬烹飪步驟1、準備原材料，苦瓜煮熟油絡兩面黃，竹筍煮好清水洗淨，青椒切好放少許油加鹽先炒一下備用。2、肉先放眼老薑花椒煮熟後切片這樣比生肉切片要好吃一些，然後放...
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![三鮮肉是五花肉嗎]( "三鮮肉是五花肉嗎")
- 三鮮肉不是五花肉！我們通常説的“五花肉”，這個部位的肉就包括“三鮮肉”也就是説，“三鮮肉”指的是“五花肉”的更具體的部位的一段肉。具體來講，三鮮肉就是肥肉和底部的瘦肉中間有一道長長的瘦肉線隔着的那種，形成肥肉線、瘦肉線和瘦肉線三道明顯的線因此，俗稱“三鮮肉”...
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![三幹炒肉是哪三幹]( "三幹炒肉是哪三幹")
- 豬腰子，豬連蹄，豬五花肉 用料:豬腰子2個，豬連蹄2個，豬五花肉50克，料酒適量，祕製燒烤了適量，辣椒麪適量做法:步驟1準備豬腰子、連體各兩個，豬瘦一點五花肉一塊。步驟2腰子剝去外面粘膜，去掉腰臊，和連體切成1釐米左右的條，五花肉切片備用。步驟3切好的連體和腰子用清水多衝洗幾遍，...
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![元寶肉和三叉肉哪個好]( "元寶肉和三叉肉哪個好")
- 元寶肉好元寶肉是大腿內側的部位，它的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，主要是呈凹形分佈，元寶肉的肉質纖維比較緊實，肉的外層有三層肉筋，吃起來的口感也是比較好的。元寶肉裏面富含多種對人體有益的營養物質。都好。來自內蒙古烏珠穆沁的羔羊肉，特殊冷鏈運輸到店內，不冰不凍，廚師當着你的面...
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![三菇燒肉片]( "三菇燒肉片")
- 材料蘑菇5朵，腐竹2塊，豬肉150克，蘿蔔半根，蒜末適量，生粉適量，生抽適量，生油適量，鹽適量做法1、蘑菇用洗淨後切絲腐竹用清水浸軟後切絲蘿蔔去皮洗淨後切絲。2、豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、生抽、生油醃製2小時。3、鍋內放少量油，燒熱後加入蘑菇、蘿蔔、腐竹翻炒。4、加入豬...
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![豬肉上三角印是什麼肉]( "豬肉上三角印是什麼肉")
- 豬肉上蓋有三角形的印章不常見，這種印章名字叫做高温章，這種印章張通常是表明，豬肉是用來煉製工業油的，建議不要使用。一定要購買橢圓形的印章的豬肉，這種印章通常會寫着合格字樣，那麼有這種印章的豬肉通常是經過檢疫合格的，可以放心食用。豬肉身上出現了三角形印章，代表的是一種...
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![紅燒羊肉三放三不放]( "紅燒羊肉三放三不放")
- “3不放”1、八角不放在廚師裏流傳一句話，叫“豬不椒，羊不料”，就是燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料，大料指的就是八角。八角作為四大君料之一，有很濃烈的香味，通常用來製作濃香型的滷水，如果燉羊肉放八角，就會蓋住羊肉自身的鮮香味，吃起來就沒有羊肉味了。同時，八角也含有一些天然色...
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![燉肉三放三不放]( "燉肉三放三不放")
- 三不放：1、不放山楂有很多人在燉肉的時候，為了加快燉制的速度，就會往裏加一些山楂進去，但其實這是不對的，豬肉本就屬於酸性的食材，放了山楂進去的話，反倒會加重了肉的酸味，雖説鼻子是聞不出來，但吃起來的口感就會相差好多了，可能還會有點澀，所以燉豬肉別加山楂。2、不放花椒“豬不椒...
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![三全水餃肉是好肉嗎]( "三全水餃肉是好肉嗎")
- 三全水餃用的是好肉，三全系列食品有花生餡湯圓、黑芝麻餡湯圓，水餃系列：有韭菜餡、香菇餡、白菜餡等系列水餃在包裝上有500kg一袋的包裝，有1000kg一袋的包裝，還有400kg袋的包裝，適合各喜好的人羣選擇。三全產品是本着為廣大人羣服務的宗旨，在產品價格上是綜合價格，適應大多數消費...
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![羊肉三寶是哪三寶]( "羊肉三寶是哪三寶")
- 羊腦子，羊眼睛，羊腰子。在中國，人們通常認為，羊渾身都是寶，尤其是羊腦子，羊眼睛，羊腰子是大補，吃了這些對人的身體健康有好處，人們經常把羊身上的這三個部件稱作羊三寶。...
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![三禁肉指哪三種肉]( "三禁肉指哪三種肉")
-    三禁肉指三種肉也稱為三淨肉。即“眼不見為淨，耳不聞為淨，不為我傷為淨”這就是三淨，在食物上稱為三淨肉，除此之外呢他們都可以吃的。...
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![炒牛肉三放三不放]( "炒牛肉三放三不放")
- 炒牛肉最關鍵的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒會破壞牛肉本來的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比較多，第三不放大葱。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放點山楂增香，放些料酒，這樣炒的牛肉嫩滑。不要放冷水燉牛肉，牛肉不要放花椒，不要過早放鹽。這就是牛肉三放三不放。炒牛...
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![牛三扒肉是什麼肉]( "牛三扒肉是什麼肉")
- 三扒牛肉是，針扒，燴以及尾龍扒。牛肉不宜薰、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鐘。辨別方法一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次...
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![三層肉做法]( "三層肉做法")
- 用料：五花肉1000g，料酒2勺，生抽4勺麪粉適量做法步驟：步驟1五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點）步驟2將五花肉放入碗中依次加入料酒、生抽【因為生抽已經有鹹味了，所以不需要另外加鹽，太鹹就嘗不出五花肉的香味了，寧淡勿鹹！！】充分按摩吸收湯汁後醃製...
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![豬三扒肉是什麼肉]( "豬三扒肉是什麼肉")
- 三扒指的是針扒，燴扒，尾龍扒，統統都是腿肉。針扒：也就是超市常常看見會切成小厚片包裝的，上面標註的是米龍。肉質也是三扒中最嫰的，常常也會被冒充做牛排，但比起真正的菲力牛排來講，它的肉質紋路還是有點粗的。米龍在分割的時候又分為大米龍和小米龍，都是屁股上的肉。針扒是大米龍...
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![豬肉的三七肉是哪裏]( "豬肉的三七肉是哪裏")
- 三七肉是豬腹部的肉，這塊肉是比較好的，而且脂肪含量比較低，適合用來做炒菜使用。豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、...
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![燒牛肉三放三不放]( "燒牛肉三放三不放")
- 【三放】一放水裏浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裏浸泡最少半小時。要把肉中的血污，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二放山楂燉牛肉時，可以放上點新鮮的山楂。山楂能夠消除牛肉中脂肪...
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![滷肉還是五花肉好還是三成肉]( "滷肉還是五花肉好還是三成肉")
- 滷豬肉相比之下，還是用五花肉比較好，肥瘦相間口感會比較好。五花肉其實就是三線肉，也叫三餡肉、三層肉、梅肉、方肉、五花三層。五花肉是豬腹部與肋條連在一起的肉，也就是豬肋排上的肉，因此也叫肋條肉。由於豬的腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。...
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![三斤肉炸酥肉要多少粉]( "三斤肉炸酥肉要多少粉")
- 3斤肉炸酥肉需要200克粉和蛋。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、澱粉、料酒醃製二十分鐘，入油過火後，下鍋慢蒸，蒸透備用。同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序...
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![肉三鮮餡料]( "肉三鮮餡料")
- 用料：大料粉適量，豬肉餡肥瘦的500g，雞蛋14-5個，蝦仁（根據喜好多少可以自己控制）300-400g，韭菜一手把，料酒少許食用油需要炒雞蛋以後還多出一些鹽適量自己要嘗薑末一手掌捧下生抽少許澱粉淹蝦仁的20g雞蛋1整個花椒粉適量雞精10g香油根據喜好調味麪粉包餃子防粘在板子上的肉三鮮餡...
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![滷牛肉三放三不放]( "滷牛肉三放三不放")
- 三放1、燉牛肉前要放清水侵泡2、燉牛肉時要放山楂3、燉牛肉時要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水燉3、不能過早放鹽第一放——牛肉放水冷水裏浸泡牛肉裏的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水簡單衝幾下就焯水，這樣做會讓血水封在牛肉內部，等長時間燉煮的時候血水又會...
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![蒸三角肉怎麼做蒸三角肉怎麼做]( "蒸三角肉怎麼做蒸三角肉怎麼做")
- 原材料，帶皮豬五花肉（三角肉）1000克，梅菜105克髑味料*香菜段5克，鹽3克，甜酒釀10克，醬油10克做法步驟*1、五花肉洗淨，入鍋煮熟後，抹上鹽、酒釀和醬油，再入油鍋中炸至肉皮呈金黃色。2•將炸好的肉入鍋煮至回軟後，撈出切三角塊，裝入碗中。3、梅菜洗淨，剁碎，裝在肉塊上，上鍋蒸熟，取出撒上香菜...
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![三叉肉是什麼肉]( "三叉肉是什麼肉")
- 三線肉就是肥肉和底部的瘦肉中間有一道長長的瘦肉線隔着的那種，形成肥肉線、瘦肉線和瘦肉線三道明顯的線，因此，俗稱“三線肉”。五花肉其實就是三線肉，也叫三餡肉、三層肉、梅肉、方肉、五花三層。五花肉是豬腹部與肋條連在一起的肉，也就是豬肋排上的肉，因此也叫肋條肉。由於豬...
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![五花肉三層肉區別]( "五花肉三層肉區別")
- 五花肉和三層肉沒有區別，五花肉和三層肉其實是一樣的，只是兩個不同的名字而已，三層肉約營養價值：1：三層肉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量一營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要的影響，2、三層肉富含脂肪，維持體温和保護內臟，提供必要的脂肪酸，促進這...
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![桂圓肉三蒸三曬]( "桂圓肉三蒸三曬")
- 桂圓肉不蒸只用曬或烤，一個是帶皮曬，一個是取肉曬。買回龍眼帶杆焯水40秒左右，掌握時間不能讓皮裂開，焯水後帶杆在大太陽下暴曬，兩天後龍眼自動從杆脱落，再曬幾天即可曬乾收藏，吃時再剝肉就是桂圓肉了。另一種是直接剝肉去核曬或烤。兩種方法都必須有大太陽，不能淋雨，陰天只能烤，否...
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