![黃菜和酸菜的區別]( "黃菜和酸菜的區別")
- 黃菜，湖南醴陵傳統名菜，屬於湘菜系。醴陵人們用方言這麼稱呼着。從外形看，它確實是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又稱芥菜，“菜腦殼”埋藏在土裏，上面生出大大的青葉，如同烤煙葉一般，因其葉有很重的澀味，人們常吃的只是下面的菜頭，菜葉剁碎用來餵雞、餵魚，説起菜葉入菜，卻是有一...
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![醃黃菜用罐頭瓶怎麼醃]( "醃黃菜用罐頭瓶怎麼醃")
- 初步醃製1、將黃菜和蒜薹洗乾淨，將水空幹，將捲心菜切成條轉，蒜薹切成小段。2、將幹辣椒切丁，生薑切絲，如果有的話，準備一些八角，桂皮。3、將醃菜用的瓶子清洗乾淨，我使用近乎開水燙了幾次。4、將菜放入瓶中，鋪一層菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食鹽。食鹽的使用量為10%-15%。5、菜裝好後，找...
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![三黃菜的家常做法]( "三黃菜的家常做法")
- 主料，三黃菜50g 輔料，油適量，鹽適量，生抽適量 1、菜，用水稍微炒一下，變色後瀝乾。2、米湯。3、不加油，先炒菜，把裏面的水分炒幹，使口感清脆。4、偷懶的話就把菜移到鍋邊，也可以盛出放在一邊。在鍋中加油，炒一下辣椒粉炒出香味，放調料。5、炒的差不多，加入米湯。6、出鍋啦。7、...
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![燙黃菜家常做法]( "燙黃菜家常做法")
- 用料小黃魚3條雪菜1顆冬筍1顆姜3片葱適量料酒適量鹽適量雞精適量做法1/13小黃魚去內臟，去鱗洗淨，瀝乾水分2/13雪菜洗淨，筍去殼3/13筍切絲，雪菜切碎4/13姜切絲，葱切末5/13先把筍絲焯水，撈出備用6/13熱鍋熱油下入薑絲爆香撈出薑絲7/13放入小黃魚文火煎制8/13煎至兩面金黃再放入適...
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![黃菜不黃是為什麼]( "黃菜不黃是為什麼")
- 黃菜不黃那是因為綠色的黃瓜是沒長熟的，黃菜在成熟以後，的確是黃色的。黃瓜，英文名字Cucumber，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的温室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守...
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![黃菜怎麼醃製成酸菜]( "黃菜怎麼醃製成酸菜")
- 先黃菜清洗乾淨，瀝乾水分後，放入醃製的罈子中，一層黃菜，一層粗粒鹽，把黃菜壓緊壓實，後放入少許涼白開水，淹沒黃菜，最上面壓一塊石頭，壓實即可。大約需要四周時間左右，黃菜會變成酸菜，需要注意的是一定要加入少許涼開水！初步醃製1、將黃菜和蒜薹洗乾淨，將水空幹，將捲心菜切成條轉，蒜薹切...
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![廣東黃菜是什麼植物]( "廣東黃菜是什麼植物")
- 黃菜(地黃菜)，學名:紫背天葵(gynurabicobord.c)。為百合科植物的根部，具有延年益壽，護膚養顏，促進新陳代謝之功效。尤為老人婦女首備佳品，涼拌，單炒，燉肉味道極佳。黃菜在四川生長的地域廣闊，產地空氣清新，環境質量好，未受到有害物質的污染，而且種類繁多，生長力和適應性強。營養也比...
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![幹黃菜的家常做法]( "幹黃菜的家常做法")
- 步驟1把黃花菜和木耳放到冷水中，提前泡發好，幹黃花菜一般泡發1小時左右，木耳泡發2-3小時左右。步驟2把泡發好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黃花菜擇去梗部較硬的部位。步驟3雞蛋磕入碗內攪打均勻，葱切葱花、姜切末，大蒜切片。步驟4鍋內加入水燒開，下入黃花菜和木耳焯水，水開後煮1-2...
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![黃菜豆腐湯的做法]( "黃菜豆腐湯的做法")
- 主料：黃花菜100克，雞蛋2個輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，葱1根，香油半湯匙做法步驟步驟1黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點步驟2鍋裏放油，油熱放葱花步驟3葱花出香味，放黃花菜，翻炒一下步驟4加熱水步驟5放入雞蛋，再次燒開，放入鹽，香油即可烹飪技巧黃花菜用水泡透，泡透後把有根...
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![糖黃菜做法]( "糖黃菜做法")
- 原料：黃心菜(500克)生薑2片蒜瓣2粒蒜苗1根食用油適量白醋適量白糖適量做法：1.準備好所有食材，先將黃心菜挑好後，洗淨瀝乾水然後切碎。2、生薑切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎備用。3、開火，鍋裏放油，冷油鍋放入生薑和蒜瓣爆香。4、爆香後放入瀝乾水的黃心菜一起翻炒。5、翻炒片刻後放...
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![長子黃菜做法]( "長子黃菜做法")
- 食材:長子黃菜50g，雞蛋2個，料酒1勺子，鹽3g1、將洗乾淨的黃菜用温水浸泡30分鐘2、雞蛋磕入碗中，放入一勺加水攪拌均勻，待用3、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液，將雞蛋炒碎，撈出備用4、鍋中留底油，放入黃花繼續翻炒5、放入適量的鹽和料酒炒勻6、倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻就可以出鍋了...
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![山西屯留黃菜做法]( "山西屯留黃菜做法")
- 先把土豆削皮，蒜剝皮待用。然後把黃菜切成這樣，蒜切好。熱鍋下油，依次放入黃菜、花椒、大料、蒜沫，少許鹽，炒幾分鐘，添水，水量沒過黃菜為宜。土豆擦絲備用，待水開後把土豆絲放入鍋中。蓋上鍋蓋，水大開後再轉小火，直到土豆絲熟透。...
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![黃菜炒牛肉的做法]( "黃菜炒牛肉的做法")
- 食材:黃花菜200g牛肉250克，輔料油適量鹽適量洋葱少量姜少量醬油少量。黃花菜炒牛肉做法如下：牛肉切條，以調味料醃漬30分鐘入味，黃花菜泡洗乾淨切成長段用：起油鍋，放入牛肉炒2分鐘，盛出備用。將黃花菜及調料放入原油鍋拌炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。...
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![蘿蔔黃菜正宗做法]( "蘿蔔黃菜正宗做法")
- 主料：蘿蔔200克、黃花菜30克，老母雞湯，鹽適量做法1、先把黃花菜乾菜用水温水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠幹水備用。2、白蘿蔔洗淨後切塊，黃花菜用水泡發、洗淨3、鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸後加入1塊家樂濃湯寶4、略煮滾後加入黃花菜和蘿蔔塊，待沸騰後改小火煮10分鐘即可。首先把...
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![黃芽白可以做黃菜嘛]( "黃芽白可以做黃菜嘛")
- 可以的，食材：黃牙菜2棵、食鹽適量、姜30克、蒜半頭、洋葱半個、白糖40克、蘋果1個、辣椒醬適量步驟：步驟1將兩棵黃芽菜清洗乾淨，切成寸段，平鋪曬癟掉步驟2將曬癟的黃芽菜，撒入適量細鹽，揉捏幾分鐘，揉出水分，將水倒掉步驟3泡菜醬做法：蘋果1個，用刨子刨成蘋果泥或者絲一塊生薑(30克)切...
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![酸黃菜燉排骨家常做法]( "酸黃菜燉排骨家常做法")
- 主料豬小排 500g東北酸菜 200g細粉條 100g豆腐 100g輔料油 適量鹽 適量白胡椒粉 適量雞精 適量葱 適量姜 適量香油 適量八角 1粒幹辣椒 2粒桂皮 1塊步驟1、準備好所有食材。2、酸菜洗淨切成絲備用。3、豆腐切成...
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![芥菜黃菜要發酵幾天]( "芥菜黃菜要發酵幾天")
- 要十五左右，方法:芥菜1000g鹽1袋石頭一塊1、買回家芥菜後，葉子和根部全要留下醃製。把葉子洗淨後切除小塊，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指寬的芥菜條。2、準備好一個小甕和小於甕口的石頭。注意要清洗乾淨。3、開始放切好的芥菜條和芥菜葉子。撒一層芥菜條和芥菜葉子，就要鋪一層...
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![酥黃菜是哪裏的菜]( "酥黃菜是哪裏的菜")
- 酥黃菜是哈爾濱的一道特色菜餚，由雞蛋、澱粉為主要食材，配以油、鹽、糖等輔料製作而成。鬆軟酥香，味道甜美，老少皆宜，將兩個雞蛋打散，留一個蛋的蛋清放在另一個小碗中。雞蛋攪勻後在平底鍋中刷油，熱後分兩次攤成薄垢雞蛋餅。...
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![黃菜幾月份有]( "黃菜幾月份有")
- 8月份黃花菜一般在6月底至7月初成熟，施肥多施磷鉀肥！黃花菜採摘時間要求極為嚴格，過早過晚均不好，採收季節一般為6月至8月底。黃花菜一般在夏季成熟，六月份至八月份。黃花菜採收季節一般為6月至8月。黃花菜採摘時問一般為6月至8月，施肥有機肥，或鋅磷鎂複合肥。黃菜的採摘時間一...
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![素黃菜做法]( "素黃菜做法")
- 主料：雞蛋2個澱粉10克白糖70克輔料：白芝麻適量做法：1、雞蛋2枚、澱粉10克、白糖70克、白芝麻適量2、將兩個雞蛋打散，留一個蛋的蛋清放在另一個小碗中。雞蛋攪勻後在平底鍋中刷油，熱後分兩——三次攤成薄雞蛋餅3、下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺4、切成菱型塊5...
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![醃製一兩天的黃菜可以吃嗎]( "醃製一兩天的黃菜可以吃嗎")
- 不能吃在家裏新做的鹹菜話放兩三天就是可以吃的。鹹菜的話，它是經過野菜在罐子裏面利用鹽和空氣來發酵而成的。通常醃製的時間越久，鹹菜的鹹菜味就越重。所以如果你喜歡吃口味重一點的鹹菜的話，就可以等一個星期或者是半個月之後再打開品嚐。回答。醃製一兩天的黃菜不可以吃...
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![甜黃菜做法]( "甜黃菜做法")
- 用料菠菜350克，木耳適量，雞蛋兩個，生抽，鹽，葱，料酒，植物油各適量做法1菠菜去老葉，用清水洗淨2鍋中燒開水，放入菠菜焯水變軟3撈出菠菜，用涼水沖洗4把菠菜瀝乾水分備用5木耳提前泡發，準備兩個雞蛋6鍋中倒油，雞蛋打散倒入鍋中，並滴料酒去腥，炒好雞蛋盛出備用7另起鍋倒油，下葱花爆香8倒入剛...
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![湖南黃菜要燙多久]( "湖南黃菜要燙多久")
- 30秒左右。焯水：將鍋裏的冷水燒開，洗淨芥菜（帶有莖的芥菜最佳）。將芥菜莖部先放入開水中8秒鐘，再將其餘葉子部份放入。總計25秒後撈起（切忌煮久，否則會喪失清脆冷水浸泡：將焯水的芥菜放入冷水中浸泡5分鐘（以上都是準備工作。芥菜可以一直浸泡在水中直到想做為止）將浸泡過的芥菜切碎...
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![蘿蔔纓做黃菜怎麼做]( "蘿蔔纓做黃菜怎麼做")
- 具體步驟如下：1、將蘿蔔纓洗淨。2、鍋裏放水，燒開。3、蘿蔔菜下鍋，蓋鍋蓋，2分鐘即可。4、開鍋蓋，拌勻。5、盆裏放冷水。6、將蘿蔔菜出鍋，放在盆裏浸泡，一天換一次水就做成了黃菜。新鮮的蘿蔔纓去掉爛葉黃葉和很老的邊角葉，鍋裏放水燒開把蘿蔔纓放進去焯水，焯水兩分鐘就可以撈起來...
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![黃菜燒肉的做法]( "黃菜燒肉的做法")
- 主料：幹黃花菜適量 五花肉300克輔料：冰糖25克 生抽3勺 老抽1勺 姜三片食鹽半勺 食用油適量步驟1黃花菜提前浸泡一個小時。步驟2五花肉洗乾淨。步驟3切成薄片。步驟4炒鍋燒熱倒入適量的食用油，放入冰糖和薑片步驟5小火炒至冰糖融化。倒入五花肉。步驟6迅...
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