![燉羊蠍子三放三不放]( "燉羊蠍子三放三不放")
- 燉羊蠍子時，記住“三不放”：鮮香味道正，肉酥無腥味，不放八角、桂皮和醋。“三放”：想燉羊肉味鮮無羶味，放胡椒粒、砂仁、白芷，就可起到很好效果。...
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![紅燜羊排三放三不放]( "紅燜羊排三放三不放")
- 三放指的是生薑、葱、花椒，這三樣不能少，有了這三樣燉出來的羊湯不羶鮮美好喝。兩不放指的是料酒、八角，這兩種料很多人會放錯，導致羊湯有怪味，顏色也難看，八角和羊肉很不搭，別再放錯了。不少人覺得燉肉時少不了料酒，但料酒不能給羊肉去羶，還會留下怪味，因此料酒也不能放，有生薑、大...
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![清燉羊肉三放三不放]( "清燉羊肉三放三不放")
- “三放”1、放清水裏浸泡將新鮮的羊肉放入清水中，浸泡兩個小時，中間記得換水，直到水清澈。這樣可以浸泡出多餘的血水，能夠有效地去除羶味。2、加開水燉煮鍋中水先燒開，再加入浸泡好的羊肉，水開後打去上面的浮沫，始終保持大火煮，這是湯白的關鍵。3、加白芷、小茴香和花椒水燉羊肉...
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![滷豬肉正宗做法三放三不放]( "滷豬肉正宗做法三放三不放")
- 一、材料豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支。二、做法1、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水2、鍋裏燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下...
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![紅燒羊肉三放三不放]( "紅燒羊肉三放三不放")
- “3不放”1、八角不放在廚師裏流傳一句話，叫“豬不椒，羊不料”，就是燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料，大料指的就是八角。八角作為四大君料之一，有很濃烈的香味，通常用來製作濃香型的滷水，如果燉羊肉放八角，就會蓋住羊肉自身的鮮香味，吃起來就沒有羊肉味了。同時，八角也含有一些天然色...
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![燉牛骨頭湯三放三不放]( "燉牛骨頭湯三放三不放")
- 燉牛骨頭，不要放這三樣東西。一樣不要放花椒，因為它的味道比較重，會加重牛肉的羶味，而且會使牛肉口感變得又老又硬。第二不要放冷水燉。骨頭含有大量的蛋白質和脂肪，所以不要用冷水燉。三樣不要過早地放鹽。否則會使肉塊變得柴燉牛骨頭三放，第一可以加山楂片，解除油膩感覺。第二...
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![紅燒羊肉三放三不放是什麼意思]( "紅燒羊肉三放三不放是什麼意思")
- 三放是：紅燒羊肉要放紅棗、白芷、蘿蔔三不放是：紅燒羊肉時不能放八角、醬油、料酒。資料擴展：除紅燒羊肉外，羊肉湯特點就是羊肉本身的鮮美，湯汁呈乳白色。如果大量加入調味料，不僅會破壞原有的鮮味，還會使湯汁變黑，讓人食慾不振。羊肉燉湯讓羊肉的營養成分在湯中充分釋放，易於消化...
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![紅燒熟羊肉三放三不放]( "紅燒熟羊肉三放三不放")
- 做羊肉的時候最忌放，蒜，大料，和桂皮，所以我認為紅燒羊肉也不能放這幾樣，胡蘿蔔，茴香和大葱，是去除羊肉腥味的絕配新鮮羊肉切塊，焯水，鍋燒油加冰糖炒糖色加開水，加入羊肉，加花椒，茴香，白芷，一些合適的香料，葱姜，燉煮40分鐘加入胡蘿蔔，鹽，再燉10分鐘就好了...
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![潮汕牛肉三放三不放]( "潮汕牛肉三放三不放")
- 【三放】一.放水裏浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裏浸泡最少半小時。要把肉中的血污，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二.放山楂燉牛肉時，可以放上點新鮮的山楂。山楂能夠消除牛肉中脂...
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![炒牛肉三放三不放]( "炒牛肉三放三不放")
- 炒牛肉最關鍵的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒會破壞牛肉本來的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比較多，第三不放大葱。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放點山楂增香，放些料酒，這樣炒的牛肉嫩滑。不要放冷水燉牛肉，牛肉不要放花椒，不要過早放鹽。這就是牛肉三放三不放。炒牛...
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![醬牛肉正宗做法三放三不放]( "醬牛肉正宗做法三放三不放")
- 牢記“3放3不放”，醬牛肉軟爛沒腥味首先我們要做的就是將醬牛肉泡水，牛肉裏面吃進水分之後就防止縮水了，隨後我們將牛肉切的稍微大塊一些來醃製，這樣減少了牛肉縮水的問題。開始醃製以及燜制醬牛肉，要牢記“3放3不放”。3放1、黃豆醬做醬牛肉的時候，首先要放黃豆醬醃製一下，黃豆...
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![牛腩三放三不放]( "牛腩三放三不放")
- 3放：山楂，啤酒，紅茶山楂山楂是我們生活中常見的一種食物，味酸，最近正是上市的時候，不僅可以直接食用，也可以用來燉肉。山楂中含有有機酸，可以起到軟化牛肉中的粗纖維的效果，從而使得牛肉變得軟爛。同時山楂本身自帶的果香味，還可以起到去膩增香的作用。當然山楂的賞味期短，平時我們...
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![烀豬蹄的三放三不放是什麼]( "烀豬蹄的三放三不放是什麼")
- 1、燉豬蹄第1個不能放的是花椒。因為花椒的味道很嗆，非常容易掩蓋住豬蹄本身的肉香味。所以大家以後在做豬蹄的時候千萬不要放花椒。2、燉豬蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，這是燉豬蹄三不放的第二不放，因為中途加水會使豬蹄燉不爛，湯汁也不香。3、燉豬蹄三不放中的第三...
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![燉大骨頭三放三不放]( "燉大骨頭三放三不放")
- 三不放:不放花椒、不放料酒、不放大料比如説八角、桂皮、香葉這些大料都不能放三放:清洗豬皮`提前泡水、出鍋前十分鐘左右放鹽...
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![陽台三放三不放]( "陽台三放三不放")
- 三放是：1、陽台可以放綠植，可以，清新空氣，2.陽台放葫蘆寓意福祿，3.陽台放烏龜擺件，寓意長命百歲。三不放：1、不放鏡子:鏡子是反光植物，如果放在陽台上可能會寓意將外面的財運擋走。2、不放雜物:堆滿了雜物，不僅會阻擋空氣的流通，還會影響光照，更是反映着一個家庭的衞生態度。3、不放...
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![羊肉蘿蔔湯三放三不放]( "羊肉蘿蔔湯三放三不放")
- 現實生活當中，羊肉蘿蔔湯，三放胡椒粉，香菜，薑片，不放不放，花椒不放，大料不放，料酒這是羊肉蘿蔔湯的最好的做法。...
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![手抓羊肉三放三不放調料怎麼調]( "手抓羊肉三放三不放調料怎麼調")
- 放大葱，放薑片，放白芷。三不放：不放花椒，不放八角，不放桂皮。放大葱的目的是有葱香味使羊肉更加鮮美。放薑片是為了去腥去羶。白芷也是為了去除羶味...
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![燉豬蹄三放三不放是哪些]( "燉豬蹄三放三不放是哪些")
- 燉豬蹄三放三不放是放姜，胡椒粉，鹽，不放醋，辣椒，花椒，豬蹄自古以來就是深受人們喜愛的滋補養生佳品，適當的多吃點有利於健康。1、燉豬蹄第1個不能放的是花椒。因為花椒的味道很嗆，非常容易掩蓋住豬蹄本身的肉香味。所以大家以後在做豬蹄的時候千萬不要放花椒。2、燉豬蹄一定要一...
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![燉肉三放三不放]( "燉肉三放三不放")
- 三不放：1、不放山楂有很多人在燉肉的時候，為了加快燉制的速度，就會往裏加一些山楂進去，但其實這是不對的，豬肉本就屬於酸性的食材，放了山楂進去的話，反倒會加重了肉的酸味，雖説鼻子是聞不出來，但吃起來的口感就會相差好多了，可能還會有點澀，所以燉豬肉別加山楂。2、不放花椒“豬不椒...
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![紅燒雞塊記住三放三不放]( "紅燒雞塊記住三放三不放")
- 紅燒雞塊先把葱，姜，醬油這三樣和雞塊放一起先炒後加水大火人焞，開鍋後轉小火三十分鐘即可，記住不要放醋，料酒，辣椒這三樣。紅燒雞塊三放：醬油老抽，姜，料酒三不放，醋，味精，糖油鍋燒熱，放入雞塊，翻炒，倒少許醬油，料酒，和姜，繼續翻炒，根據雞塊量的多少，加少量水，蓋鍋，大火燒至水漸幹，然後加熱水小火...
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![燉豬蹄三放三不放是什麼意思]( "燉豬蹄三放三不放是什麼意思")
- 就是我們燉豬蹄的時候要放三樣東西，然後不可以放三樣東西，因為我們每個人的習慣不一樣，所以我們燉豬蹄要對自己的味道決定...
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![羊肉三放三不放什麼調]( "羊肉三放三不放什麼調")
- 三放是紅棗、白芷、蘿蔔三不放是八角、醬油、料酒。八角味道濃郁，會破壞羊湯的原汁原味，燉出的羊湯顏色也會發黑，越燉羶味越大。料酒本身帶有的酸腐味會影響羊肉的鮮美。醬油會影響羊肉的口感，所以儘量不要放醬油，尤其是上色最重的老抽。放入紅棗會大大降低羊肉的羶味兒，還可以...
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![清湯牛肉三放三不放]( "清湯牛肉三放三不放")
- 清湯牛肉三放和三不放，最主要是為了調味，我們可以放胡椒粉，放料酒，放生薑片，但是最好不要放醋，也不要放醬油或者是油，因為放了以後會破壞口感...
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![滷牛肉三放三不放]( "滷牛肉三放三不放")
- 三放1、燉牛肉前要放清水侵泡2、燉牛肉時要放山楂3、燉牛肉時要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水燉3、不能過早放鹽第一放——牛肉放水冷水裏浸泡牛肉裏的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水簡單衝幾下就焯水，這樣做會讓血水封在牛肉內部，等長時間燉煮的時候血水又會...
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![燒牛肉三放三不放]( "燒牛肉三放三不放")
- 【三放】一放水裏浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裏浸泡最少半小時。要把肉中的血污，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二放山楂燉牛肉時，可以放上點新鮮的山楂。山楂能夠消除牛肉中脂肪...
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