紅燜羊排三放三不放

三放指的是生薑、葱、花椒，這三樣不能少，有了這三樣燉出來的羊湯不羶鮮美好喝。

兩不放指的是料酒、八角，這兩種料很多人會放錯，導致羊湯有怪味，顏色也難看，八角和羊肉很不搭，別再放錯了。不少人覺得燉肉時少不了料酒，但料酒不能給羊肉去羶，還會留下怪味，因此料酒也不能放，有生薑、大葱、花椒就夠了。