![香酥炸粉可以炸脆肉丸子嗎]( "香酥炸粉可以炸脆肉丸子嗎")
- 可以。主料：豬肉(肥瘦)400克，味精4克，澱粉(豌豆)20克，香油2克，胡椒粉1克，植物油120克，小麥麪粉125克，豆腐(北)100克，香油15克。脆炸肉丸子的做法：1、將麪粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆漿糊。將豬肉剁爛，加入精鹽，打至起膠，然後加味精，胡椒粉，香油，幹澱粉攪交，擠成圓形丸子（每個重...
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![炸脆條家庭版做法]( "炸脆條家庭版做法")
- 用料：兩個雞蛋，300克麪粉，一勺黑芝麻，50克白糖，涼水，食用油具體步驟步驟1：兩個雞蛋、50白糖、一勺黑芝麻、20克食用油和50克涼水充分攪拌均勻。步驟2：接着加入300克麪粉用筷子攪成絮狀，和成光滑的麪糰，擀成方形薄片，先切成寬條，在切成五、六毫米左右的細條（根據自己的喜好定），切好的條散...
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![炸脆肉鯇魚的做法]( "炸脆肉鯇魚的做法")
- 原料more脆肉鯇魚(半斤)炸腐竹(實際需要)胡椒粒(8顆)花椒(6顆)小米辣(1根)蒜瓣(1瓣)葱(實際需要)雞精(1勺)鹽(少許)薑絲(10克)蠔油(1湯匙)黃酒(少許)生粉(一勺)花生油(1勺)香菜(兩根)1/鯇魚洗淨，這次用的火鍋吃剩下的脆肉鯇。加入薑絲和適量黃酒拌勻醃製5分鐘左右。2/醃製...
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![炸脆紅辣椒的做法]( "炸脆紅辣椒的做法")
- 1、食材：乾紅辣椒180克、花生米80克，鹽適量，白糖5克，雞精少許，雞蛋黃1個，澱粉1勺，麪粉半勺，白芝麻適量2、乾紅辣椒，用剪刀切成指甲大小的段，備用。3、鍋中燒水，水開倒入剪好的辣椒段煮半個小時，煮好撈出過涼，瀝乾水分、備用。4、然後在辣椒段里加上適量鹽、白糖、雞精，攪拌均勻。5、再...
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![糖餃子外表怎麼炸脆]( "糖餃子外表怎麼炸脆")
- 擺入空氣炸鍋籃中，190度炸15分鐘。主料：餃子皮1斤，豬肉半斤，香菇2個，胡蘿蔔1/3段，大葱半根，生抽一小勺，細香葱適量，花生油少許，鹽少許做法：1、大葱、胡蘿蔔跟香菇剁成碎，加入肉沫跟調料、葱花等抓勻調味。2、取一片餃子皮，在中間放入少許肉餡，將其捲起，用手捏緊一端，再將另一端也捏緊後按...
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![炸脆粉可以做什麼好吃的]( "炸脆粉可以做什麼好吃的")
- 脆炸蝦仁，脆炸豆腐，炸脆果，炸脆蝦，炸脆春捲，炸脆藕片，炸牛排牛排脆脆，脆炸蝦，脆炸荷花，脆炸乳鴿，脆炸豬排，脆炸蘑菇，脆炸牡蠣做油炸食品比較好吃。炸脆粉主要用在煎炸各種肉類時使用，比如炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁。...
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![炸肉丸子外焦裏嫩的7個竅門 肉丸子怎麼炸脆]( "炸肉丸子外焦裏嫩的7個竅門 肉丸子怎麼炸脆")
- 有的地方過年必不可少的就是炸肉丸了，那麼，肉丸子怎麼炸脆呢？肉丸子怎麼炸脆1、鍋的選擇口徑特別大的鍋不適合油炸，如平底鍋，平底鍋只適用煎。油炸鍋應該有一定深度，但口徑不宜過大，如推薦用小奶鍋來炸東西，不僅可節省用油量，也保證油麪高度能覆蓋所有食物。2、油的選擇最好選擇花...
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![茄子不裹粉能炸脆嗎]( "茄子不裹粉能炸脆嗎")
- 不用麪粉不可以炸茄子，茄子吸油，不上漿直接炸出來的茄子裏邊會有很多的油。快火熱油也能炸脆，但屬於焦脆，這樣吃起來一是口感不好，二也是不健康。所以如果炸茄子的時候，不喜歡裹粉的話，也可以裹上雞蛋液，可以做出美味而又酥脆的茄子的。...
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![魔芋豆腐怎麼炸脆]( "魔芋豆腐怎麼炸脆")
- 原料魔芋500克大米250克水適量步驟1、先將魔芋塊莖洗淨，刮淨表皮，切成片待用。步驟2、將魔芋片和大米浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨或磨漿機磨成漿。步驟3、在鍋中加入油，將魔芋漿和大米漿放入鍋內進行炸好撈出。步驟4、攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常...
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![炸黃花菜怎樣炸酥脆]( "炸黃花菜怎樣炸酥脆")
- 材料鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油、精鹽、麪粉、料酒、濕澱粉、花椒鹽各適量。做法1、鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃。2、雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加麪粉、料酒、鹽、濕澱粉調成糊3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放...
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![炸薯條的脆炸粉配方]( "炸薯條的脆炸粉配方")
- 脆炸粉的配方：低筋麪粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成。（2）檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麪粉預混，然後再加麪粉至100克混合4—6分鐘即可。...
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![炸中翅怎麼炸才酥脆]( "炸中翅怎麼炸才酥脆")
- 步驟/方式1第1步、食材：中翅（已清洗）、雞蛋（已打入碗中）、澱粉、麪包糠。步驟/方式2第2步、將雞蛋打成蛋液，待用。步驟/方式3第3步、將已清洗的中翅放在案板上，用刀劃上幾刀。步驟/方式4第4步、放入大碗中。步驟/方式5第5步、隨後，加1小勺半鹽。步驟/方式6第6步、加1勺生抽。步驟...
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![炸菜花怎麼炸得酥脆]( "炸菜花怎麼炸得酥脆")
- 主料有機花菜半棵，油適量，麪粉適量，香菜一顆輔料生抽少許，老抽少許，蠔油少許，雞精少許，豆瓣醬少許，糖少許，麪粉少許1、將所有輔料混合加入適量清水攪拌至無顆粒。2、鍋中放入適量清水煮沸，倒入調好的面汁燒至冒泡關火。3、將適量麪粉加入清水。4、攪拌至無顆粒。5、花菜切小朵，洗淨...
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![焦炸丸子怎麼炸得脆]( "焦炸丸子怎麼炸得脆")
- 主料豬肉300克輔料雞蛋1個、澱粉70克，色拉油適量，姜1小塊，甜麪醬20克，花椒粉少許，香油1小勺，醬油2勺，醋1勺，白糖1勺，水適量，料酒1勺，食鹽2克，葱50克，蒜3瓣步驟1將豬肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉餡或者直接買絞好的肉餡步驟2將甜麪醬20克（老方子是黃醬我沒有，用甜麪醬代替的，用醬油代替也...
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![油炸怎麼炸得酥脆]( "油炸怎麼炸得酥脆")
- 那麼在和麪的時候就必須加入適量的食用油。白糖雞蛋。如果是未上色的。可以加一些紅糖。這樣油炸出來的食物是非常的酥脆。1、工具/原料：雞蛋，麪粉或澱粉。2、製作蛋清糊，用雞蛋清和水澱粉調製而成。也有用雞蛋和麪粉、水調製的。還可加入適量的發酵粉助發。製作時蛋清不打...
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![炸面葉怎麼炸得脆]( "炸面葉怎麼炸得脆")
- 用料：麪粉300克，芝麻50克。做法：1、向麪粉中加入鹽和白芝麻。放入水，慢慢攪拌。用手揉搓成稍硬的麪糰。2、將其醒發10分鐘。醒好後切開。擀成麪皮。用擀麪杖捲起麪皮。3、用刀切開，從中間一分為二。疊加在一起。再切成菱形片。4、起鍋燒油，油熱後放入麪皮。炸至雙面金黃即可，一...
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![炸紫茄子怎麼炸酥脆]( "炸紫茄子怎麼炸酥脆")
- 1、主料：茄子300克2、輔料：雞蛋150克，小麥麪粉60克3、調料：澱粉(豌豆)50克，鹽3克，味精2克，葱汁10克，薑汁10克，料酒5克，香油5克，孜然15克，大豆油60克4、幹炸茄子的做法：5·將茄子洗淨去皮，切成1.5釐米見方的丁，用精鹽、味精、葱、薑汁、料酒、香油拌勻入味。6·將雞蛋磕入碗中，攪散，加麪粉2...
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![炸焦丸子怎麼能炸脆]( "炸焦丸子怎麼能炸脆")
- 一是佩料選擇澱粉:土豆澱粉或紅薯澱粉均可，再加蛋清麪包糖，或饅頭渣。二是火候:丸子先用大，中火定型後八分熟撈出然後再把油燒至八層熱以上覆炸，這樣才能達到香脆。材料：肉末、雞蛋清一個、姜葱末、調料：黃醬、料酒、鹽、醋、糖、澱粉、姜葱絲、醬油做法：1、肉末、雞蛋清、料酒...
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![炸魚不脆可復炸嗎]( "炸魚不脆可復炸嗎")
- 炸魚可以進行復炸，也可以只炸一次，主要看個人的口味喜好和做法，一般復炸過的魚會更香更脆，口味口感更好一些。可以再重新把魚裹上雞蛋液，進行復炸，炸上十多分鐘也就可以吃，另外炸魚放久了之後，魚裏面的水分就會揮發出來，炸魚也會和空氣接觸，表面的麪糊就會吸收水分，就會容易變軟，炸魚...
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![夏果怎麼炸才脆又脆]( "夏果怎麼炸才脆又脆")
- 夏果500克，放入調和油中慢慢炸至酥脆，表皮略呈金黃色撈出，瀝乾油，鋪在竹屜上攤開晾涼備用。用廚房吸油紙巾反覆揩擦炸好的夏果，吸淨多餘的油脂，使夏果表面不留油漬。鍋裏放入150ml水和一茶匙調和油，燒滾後倒入250克白糖，開大火，不停用鏟子翻攪。熬糖漿用鏟子不斷拌炒，並不時鏟動鍋...
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![炸青蝦怎麼炸才酥脆]( "炸青蝦怎麼炸才酥脆")
- 食材主料：青蝦250g輔料：油適量、鹽適量、麪粉適量、白胡椒粉適量步驟：1、先把蝦處理乾淨，控幹水分2、蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量麪粉拌勻，麪粉以裹滿蝦為宜3、油熱後倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個分開4、炸熟後撈出，繼續把火開大，使油温升高5、油温升高後倒入炸熟的...
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![炸燕魚怎麼炸才酥脆]( "炸燕魚怎麼炸才酥脆")
- —食材清單—主料:燕魚一斤輔料:葱薑蒜適量，黃酒（沒有可以用料酒）適量，鹽適量，黑胡椒粉1勺，生抽適量，雞蛋1個，炸粉適量，水適量—烹飪步驟—1·首先將小燕魚收拾完洗淨，用黃酒浸泡5-10分鐘（去腥）2·炸粉加水攪拌均勻3·鍋中倒入少量油加熱，木質筷子冒泡就可以放入小魚，炸至金黃撈出，外酥...
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![炸豬肺怎麼炸才酥脆]( "炸豬肺怎麼炸才酥脆")
- 用料豬肺一副 料酒一勺 味極鮮一勺  鹽適量  花椒適量，辣椒粉，孑然粉，芝麻，花生油一桶做法1、把豬肺洗乾淨瀝乾水傷，切成大顆大顆的，放入料酒，鹽，醬油，花椒攪拌勻均，醃製20分鐘。2、鍋中放適量油，油温達到9成熱，下豬肺3、大火炸，炸至顏色變深4、控油，裝入盤中，...
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![脆炸粉可以炸肉丸嗎]( "脆炸粉可以炸肉丸嗎")
- 脆炸粉可以脆肉丸，炸肉粉可炸腿，肉丸等肉食品，雞肉豬肉都可以裹脆炸粉，用油炸，小孩子非常喜歡炸出來的雞腿，香脆可口。脆炸粉可以炸丸子，炸丸子的時候加入脆炸粉能夠讓丸子不容易散開，而且還能夠增加丸子的口感，使丸子非常的鬆軟，且很有嚼勁。需要注意，丸子入鍋後，需用鍋鏟輕輕翻動，使...
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![怎樣炸脆皮油炸肉]( "怎樣炸脆皮油炸肉")
- 食材：五花肉250g、雞蛋3個、澱粉適量、白糖適量、醬油適量、鹽適量。做法1、五花肉清洗乾淨，刮乾淨毛，然後切薄片。2、加入適量的白糖，鹽，醬油，具體的量看五花肉的重量和個人喜好。用筷子攪拌均勻。3、打入3個雞蛋，喜歡的可以多加一兩個哦，然後攪拌均勻。4、倒入適量的澱粉。這個...
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