![冬瓜皮蛋湯為什麼要炒皮蛋]( "冬瓜皮蛋湯為什麼要炒皮蛋")
- 因為皮蛋含有較多的水分，質地比較鬆軟，用油炒一下會讓蛋裏面的水分蒸發大部分，加上油煎的效果，蛋的質地會緊緻有彈性，表皮更是比較酥脆，這樣的皮蛋做湯才會讓湯清亮，蛋口感好，如果是做皮蛋瘦肉粥不需要炒，那是因為皮蛋跟粥融合會粘稠綿軟，做湯這樣直接下皮蛋會容易散落成渣，尤其是蛋...
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![江西西紅柿蛋湯做法]( "江西西紅柿蛋湯做法")
- 主料：西紅柿一個輔料：雞蛋一個、葱花3克、水4碗、鹽2勺、雞精1勺、生粉2勺。番茄洗淨改刀先去蒂，切西紅柿，儘量小塊一點，雞蛋攪拌均勻備用，生粉加水沒過生汾即可，攪拌均勻，備用。鍋內加油燒熱下番茄，炒到油質變為番茄色，加水3碗半左右，等燒開，加2勺鹽，1勺雞精，再熬1分鐘，然後倒入生粉，攪...
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![西紅柿蛋湯能放冰箱一夜嗎]( "西紅柿蛋湯能放冰箱一夜嗎")
- 西紅柿蛋湯放在冰箱裏一夜還是可以的。西紅柿蛋湯是一道家常的食物，是用西紅柿和雞蛋製作出的一道湯菜，口感酸酸甜甜很好吃，西紅柿蛋湯最好是現做現吃，如果一次吃不完可以放到冰箱冷藏室內進行保存，第二天拿出來加熱後就可以吃了，但口感要差一些。西紅柿雞蛋湯是非常有營養的。...
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![絲瓜蛋湯能放微波爐加熱嗎]( "絲瓜蛋湯能放微波爐加熱嗎")
- 1、湯能在微波爐加熱。2、微波爐使用忌諱：微波爐使用時候，人不要靠在微波爐前面，也不要一直待在微波爐旁邊，最好站在離微波爐一米以外，避免電磁輻射。加熱液體食物時應使用闊口容器，或者不蓋蓋子進行加熱。如果使用封閉容器加熱的話，食物產生的熱氣無法釋放，壓力過高就容易造成爆...
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![家鄉蛋湯做法南昌]( "家鄉蛋湯做法南昌")
- 食材清單雞蛋2個、生抽1～2勺、鹽少許烹飪步驟1準備一個大碗，將雞蛋在打散在碗裏，加少許鹽，備用。切好葱段，備用。2先將油倒入鍋內燒熱，油鍋開後倒入已打好的雞蛋，均勻佈滿整個鍋（最好是平底鍋），翻面煎熟。待雞蛋變色後加入一碗水（根據要多少湯來放）加入2勺生抽（李錦記蒸魚豉油），少許鹽。...
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![冬寒菜蛋湯怎麼做]( "冬寒菜蛋湯怎麼做")
- 食材用料：冬寒菜1把，雞蛋2個，油鹽適量，香油適量，味精適量1、將冬寒菜擇洗乾淨，瀝去水分雞蛋磕入碗中，用筷子攪打均勻成雞蛋液.2、淨鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入冬寒菜稍煮，再慢慢淋入雞蛋液.3、然後加入精鹽、味精調好口味，起鍋盛入大湯碗中，淋上香油即可....
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![深海魚蛋湯的家常做法]( "深海魚蛋湯的家常做法")
- 準備食材：深海魚500克，雞蛋3個，小葱1根，清水4小碗，鹽4克，油適量，料酒3湯匙，雞粉1克，白胡椒粉1克－步驟－1、備好食材，雞蛋、葱，在市場處理好的九肚魚，回來清洗乾淨、瀝乾水2、燒鍋燒開4碗左右的清水3、熱鍋，放適量油，魚略煎片刻，剷起放入砂鍋中4、原鍋放適量油，敲入雞蛋，煎至一面焦黃色5、剷起...
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![蝦皮先炒一下做蛋湯好吃嗎]( "蝦皮先炒一下做蛋湯好吃嗎")
- 蝦皮先炒一下做蛋湯好吃。紫菜雞蛋湯，放點小蝦米特別香，小蝦米稍微炒一下，再放進蛋湯裏就更香了。小蝦米營養價值高，很多人都愛吃，大人小孩老人都適宜。很多海濱城市還將蝦米做成涼菜，拌着醋，作為早餐用的小菜，又爽口有營養，而且實惠。...
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![猴頭菇瘦肉蛋湯有什麼樣的做法]( "猴頭菇瘦肉蛋湯有什麼樣的做法")
- 準備材料：猴頭菇、豬瘦肉、番茄、姜、葱、鹽、味精等製作過程：1、市場上買到的猴頭菇很多都是乾貨，因此，在燉湯前要將猴頭菇用清水浸泡一晚，浸泡過程中換兩次水，換水前將猴頭菇擠幹。最後將猴頭菇撕細。2、將新鮮的豬瘦肉過用開水煮5分鐘，去除血水。3、將撕細猴頭菇，煮過的豬瘦肉...
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![紫菜海帶蛋湯的做法]( "紫菜海帶蛋湯的做法")
- 食材雞蛋100克、黃花菜100克、海帶（鮮）50克、木耳（水發）50克、白菜50克、粉絲100克。調料：醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉（玉米）7克，紫菜備用1、將泡好的海帶切絲2、黃花菜切段3、粉絲泡漲4、雞蛋打在碗內攪勻5、黑木耳洗淨撕成小朵6、白菜取菜心7、鍋上火，加高湯燒開，...
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![臨清市西紅柿蛋湯做法]( "臨清市西紅柿蛋湯做法")
- 食材：西紅柿2個，木耳兩朵，葱一小段，雞蛋3個，澱粉水少許，鹽，綠色菜葉少許，香油做法(1)將西紅柿(去皮)，木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，葱切成葱末.(2)鍋內放油，油熱後放入葱末爆鍋，然後放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最後倒入水燒開.(3)水燒開後爐子開小火，鍋內倒入澱粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然後...
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![蛋湯勾芡用什麼生粉]( "蛋湯勾芡用什麼生粉")
- 玉米澱粉和土豆澱粉都可以。我們在做蛋湯的時候，在打蛋之前一般都要勾個芡，無論是玉米澱粉還是土豆澱粉都可以，這樣做出來的蛋湯中的蛋花漂浮在湯的上面非常的勻稱，好看。我們經常吃的西紅柿蛋湯，黃瓜蛋湯和豆腐蛋湯，都是需要勾芡的。玉米澱粉。製作雞蛋湯時沒有玉米澱粉，也可以...
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![裙菜蛋湯可以吃嗎 陽後]( "裙菜蛋湯可以吃嗎 陽後")
- 陽後，這個裙菜蛋湯是可以喝的，多以清淡為主，前期先喝點粥之類好消化的食物，慢慢增加營養，吃一下高蛋白，的食物，多吃含維生素C的水果蔬菜等等...
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![蛋湯湘菜做法]( "蛋湯湘菜做法")
- 1、洗乾淨西紅柿放入碗中，燒熱水淋西紅柿可以快速去西紅柿皮。2、去皮後將西紅柿切片備用。3、將雞蛋打入碗中攪拌均勻。4、起鍋燒熱油，將西紅柿倒入鍋中翻炒2分鐘，加鹽繼續翻炒至稠汁狀。5、加入2碗水大火燒開煮2分鐘將雞蛋液均勻的倒在鍋中，雞蛋結花後攪拌加鹽，最後撒上葱花...
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![番茄蛋湯裏到底可不可以放味精]( "番茄蛋湯裏到底可不可以放味精")
- 西紅柿雞蛋湯，不需要放雞精、味精這些提鮮的調味料，食材本身就已經很鮮美了西紅柿切大塊，湯水就是清亮的，適合夏天喝，切碎了湯水就濃稠，適合冬天喝打雞蛋時別忘了放1茶匙料酒，否則會有腥味雞蛋液入鍋時，要高舉碗，慢慢地倒，這樣出來的蛋花才漂亮蛋液入鍋十幾秒就可以關火，蛋花嫩嫩的...
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![西紅柿蛋湯最好喝的做法]( "西紅柿蛋湯最好喝的做法")
- 食材：西紅柿2個，木耳兩朵，葱一小段，雞蛋3個，澱粉水少許，鹽，綠色菜葉少許，香油做法(1)將西紅柿(去皮)，木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，葱切成葱末.(2)鍋內放油，油熱後放入葱末爆鍋，然後放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最後倒入水燒開.(3)水燒開後爐子開小火，鍋內倒入澱粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然後...
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![豬肝小腸蛋湯的做法]( "豬肝小腸蛋湯的做法")
- 1、清洗小腸：把小腸外部洗淨，再用筷子把他翻一個面，把裏面髒東西弄掉。再準備清水、鹽、醋、麪粉等活到一起，把小腸放在裏面用手不斷去揉去搓，重複幾次即可清洗乾淨。2、清洗其他材料：豬肝和瘦肉還是比較好清洗的，過兩遍水，手搓一下即可沖洗乾淨咯小葱撕去黃衣，生薑搓掉外皮即可。...
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![西紅柿蛋湯正確做法]( "西紅柿蛋湯正確做法")
- 所需食材：西紅柿、雞蛋、青菜、生薑、大葱、鹽、香油。製做方法：1、將西紅柿（用開水燙一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切絲，葱切葱花用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散，至蛋液起小泡沫為止。2、熱鍋注油，下入西紅柿翻炒出汁，加入適量的清水，再加入1勺鹽和少許薑絲燒開。3、水燒開後，先下入青...
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![西洋參蛋湯的做法]( "西洋參蛋湯的做法")
- 1、用料：西洋參3克(西洋參粉)，雞蛋3個，開水300克，枸杞子5克，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許。2、將西洋參放入容器中，衝入開水，蓋上蓋子，燜泡半小時以上，至開水變涼。3、雞蛋磕入碗中，加入鹽，胡椒粉，攪打均勻。4、將西洋參水倒入蛋液中5、攪拌均勻6、放入枸杞子，拌勻。7、將浸泡後的西洋參...
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![葱燒蛋湯的做法]( "葱燒蛋湯的做法")
- 材料主料：雞蛋150克，調料：大葱100克，豬油2克，醬油10克，鹽1克，胡椒粉1克，味精1克 葱燒蛋湯的做法：1.雞蛋打在碗內攪散，葱切成末。2、器皿中放入油高火1分鐘，放湯、加鹽，高火5分鐘，待湯開時將攪散的雞蛋液淋入，用手勺抄底輕輕地推動，加醬油、味精燒開，撒上葱花、胡椒粉即可，葱燒蛋湯就做...
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![絲瓜銀魚蛋湯的做法大全]( "絲瓜銀魚蛋湯的做法大全")
- 主料：銀魚乾20條、絲瓜1根、雞蛋2個、海帶適量調味料：味噌3湯匙、鹽1/4湯匙。做法步驟：1、銀魚乾常温下浸泡4小時，也可放入冰箱冷藏8小時，正式煮湯前取出2、撈起銀魚乾，小火加熱至快沸騰時撈出海帶，海帶小魚乾高湯就做好了4、絲瓜去皮切約4釐米的厚件雞蛋磕入碗中用筷子攪拌好雞...
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![蛋湯飯做法四川]( "蛋湯飯做法四川")
- 主要食材：剩飯2大碗、雞蛋2個、番茄2個、花椒7個、食用鹽2勺、雞精3分之1勺、水適量做法與步驟：1、把番茄洗淨，切片，雞蛋打勻。2、上鍋，熱鍋倒油，倒蛋，翻炒。3、翻炒時，把蛋炒爛。4、加水，把飯倒入鍋裏面。5、煮開後過5分鐘倒番茄。6、倒入番茄過5分鐘，加入食用鹽，雞精...
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![川菜黃瓜皮蛋湯怎麼做]( "川菜黃瓜皮蛋湯怎麼做")
- 黃瓜皮蛋湯的製作材料：主料：黃瓜300克輔料：皮蛋100克調料：鹽2克，味精1克，胡椒1克，澱粉(蠶豆)20克，植物油30克黃瓜皮蛋湯的做法：1、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用2、將皮蛋去殼，改成8塊3、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用4、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可...
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![酸辣目魚蛋湯]( "酸辣目魚蛋湯")
- 主料：目魚蛋100克配料：醋1.5克、香菜末1.5克、紹酒7.5克、胡椒粉0.5克、精鹽1克、薑汁7.5克、味精3克、醬油1克、濕澱粉75克、雞湯250克、熟雞油5克。做法：1、先把目魚蛋用清水洗一洗，剝去脂皮，放在涼水鍋裏，在旺火上燒開後，端下鍋浸泡6小時。然後把目魚蛋一片片地揭開，放進涼水...
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![豬肝粉絲蛋湯的做法]( "豬肝粉絲蛋湯的做法")
- 一、用料豬肝1小塊，雞蛋1顆，龍口粉絲1小把，黃花菜適量，冬筍適量，生菜適量，小葱適量，生薑1小塊，紅薯澱粉30克，豬油1小塊，食用鹽適量，胡椒粉適量二、豬肝粉絲蛋花湯的家常做法步驟1粉絲加入適量的温水浸泡10分鐘備用，準備適量的黃花菜加入冷水浸泡步驟2準備適量的冬筍切成薄片步驟3生菜...
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