![嫩胡豆怎麼炒]( "嫩胡豆怎麼炒")
- 食材：鮮胡豆600克，小葱一把，鹽適量，色拉油50克步驟 1，嫩胡豆洗淨加鹽放入開水煮15分鐘。煮到開口後控幹水分待用。小葱切碎。2，油用小火三成熟，放入胡豆、鹽用湯勺不斷擠壓，中途加三至四次水，保持不糊鍋。3，放入小葱，起鍋...
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![胡豆雜怎麼做]( "胡豆雜怎麼做")
- 主料：蠶豆適量、葫瓜數量、胡蘿蔔適量、精製肉泥適量、鹽:少許、胡椒粉:少許、葱白碎末:適量操作步驟1、將生蠶豆多次浸泡洗淨，備用胡蘿蔔及葫瓜削皮，洗淨，切片備用精製肉泥加常規調料稍加醃製備用。2.鍋內加入少許油，稍熱後下葱白碎末，煸至略為焦香撈出，將1中蠶豆、胡蘿蔔、葫...
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![重慶胡豆幾月播種]( "重慶胡豆幾月播種")
- 這個重慶胡豆一般在農曆九月播種，也要根據不同的氣候條件來播種，一般農村流傳的一句話是寒露麥子霜降豆，也就是説寒露種麥子霜降就種豆類的植物，包括胡豆和豌豆就是在這個季節播種的。要到明年的4到5月份才能成熟。在穀雨過後才吃嫩胡豆，嫩豌豆，我們那裏説的是清明嫩水水，穀雨黑...
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![幹胡豆怎麼炒才反沙]( "幹胡豆怎麼炒才反沙")
- 幹胡豆要炒反沙首先要將幹胡豆用温水浸泡4個小時左右，瀝乾水分，鍋里加油，熱鍋冷油放入瀝乾水分的胡豆，要不停的翻動，燒到3成油温小火慢慢浸炸，看到鍋裏的胡豆皮開口了，推動勺子有很脆的聲音，表皮變黃的時候，就撈出鍋，放在盤子裏慢慢冷卻就可以了。幹胡豆怎麼炒才反沙1、先將白礬砸...
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![胡豆種子怎樣泡發讓它發芽更快]( "胡豆種子怎樣泡發讓它發芽更快")
- 1、首先把適量的幹胡豆洗淨，放適量的水，最好剛沒過豆子，再浸泡一晚上。2、等豆皮泡軟後把水倒出，中間多換幾次水，然後把水瀝乾淨。將紗布蓋在豆子上後放在適當温度的地方。3、每天換一次水，換完水最好顛幾下盆，讓豆子在盆裏翻個身，這樣温度和濕度會均勻，3-4天以後蠶豆就會發芽了。...
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![怪味胡豆不辣的做法]( "怪味胡豆不辣的做法")
- 怪味胡豆的用料幹胡豆300克水、細砂糖、紅糖各80克麥芽糖15克食用油適量調料#熟白芝麻15克辣椒粉15克十三香8克鹽9克花椒粉4--5克怪味胡豆的做法步驟步驟1胡豆沖洗乾淨，温水泡16小時以上，泡至發脹，中途換一次水，瀝乾水分，用刀開個小口（油炸才酥脆並且安全），割破皮即可。不要開口...
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![鹽邊麻煎胡豆的做法]( "鹽邊麻煎胡豆的做法")
- 主料:幹蠶豆200克輔料:油適量鹽適量辣椒適量花椒適量味精適量十三香調料粉適量鹽邊麻煎蠶豆的做法步驟:1、幹蠶豆提前用水泡發一天。2、把泡發的蠶豆剝去外皮並掰開成兩片。3、辣椒放炒鍋裏小火慢慢煸香煸至棗紅色後盛出放涼。4、花椒也用小火煸出香味。5、把放涼的辣椒...
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![酸菜燴胡豆的家常做法]( "酸菜燴胡豆的家常做法")
- 食材清單：胡豆200g、酸菜一袋、老薑5片、鹽適量、味精適量烹飪步驟步驟1，將酸菜洗去多於的鹽分，切成絲備用。步驟2，將胡豆洗淨備用。步驟3，熱鍋倒入少許油，一點點就好了，不然湯煮出來油膩膩的。步驟4，油冒青煙後，將生薑片，酸菜絲一起放入鍋中炒香。酸菜可以多炒一下，將酸菜的酸味炒...
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![上海的五香豆就是胡豆嗎]( "上海的五香豆就是胡豆嗎")
- 是的。胡豆又名蠶豆，五香豆也就是用蠶豆來製作的。五香豆原是上海非常著名的傳統小吃，以上海城隍廟的奶油五香豆最著名。五香豆的原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆製成，皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯，別有風味，廣受中外遊客的一致好評。...
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![100克胡豆有多少]( "100克胡豆有多少")
- 100克胡豆有二兩。胡豆其主根短粗，多鬚根，莖粗壯，直立，偶數羽狀複葉，葉軸頂端卷鬚短縮為短尖頭，托葉戟頭形或近三角狀卵形，小葉通常1~3對，小葉橢圓形，基部楔形總狀花序腋生，花梗近無，花萼鐘形，花冠白色，子房線形無柄，莢果肥厚，種子2~4，種皮革質，種臍線形，黑色，花期4-5月，果期5-6月。它原產歐...
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![胡豆在冰箱冰了一年能吃嗎]( "胡豆在冰箱冰了一年能吃嗎")
- 不建議再繼續吃了。在冰箱的冷凍環境下，如果保存時間過長的話，食物也同樣會滋生細菌而發生變質的情況，而且隨着保存時間的延長，食物中所含的營養成分也會發生慢慢的流失。如果是已經冷凍了一年的蠶豆，那麼很有可能已經滋生了較多的細菌，就算是沒有出現變質的情況，其中所含的營養...
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![幹胡豆怎麼炒才酥脆]( "幹胡豆怎麼炒才酥脆")
- 想要幹胡豆炒的酥脆，首先要將幹胡豆的外皮剝掉，其次最好將它兩個豆瓣分開，然後放到油鍋之前，可以稍微用水洗一下表面，然後再用中火或者是中小火慢慢翻炒，翻炒到表面水分都幹掉之後就會完全酥脆1.將蠶豆剝殼，洗淨待用2.倒入油鍋中，預熱3.將蠶豆倒入油鍋中翻炒4.炒至蠶豆的皮裂開5....
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![胡豆炒渣海椒怎麼做的]( "胡豆炒渣海椒怎麼做的")
- 主料：胡豆1000克，海椒500g調料：甜麪醬600克，小麥麪粉25克，鹽225克，江米酒5克辣醬蠶豆的做法：1、配製食鹽水，為使溶解充分，可稍加温。2.選粒大飽滿的蠶豆，篩淨砂豆，草棍，揀去蟲蛀壞豆，放入清水中浸泡至脹大表皮沒有皺紋止，浸後的蠶豆要剝去外皮，再放入清水中漂洗2-3小時，撈出瀝水。3.將蠶...
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![耙胡豆怎麼做]( "耙胡豆怎麼做")
- 原料：胡豆、大葱葉、圓藠頭、菜籽油、鹽、雞精、花椒。步驟：1、清水適量，兩三升左右，用於煮胡豆。2、蓋上蓋煮至3、嫩胡豆適量，超市有賣，用大粒且嫩的。4、去殼，去頂頭角質，準備一盤的量，大概相當於三分之二升水的體積左右。5、長15或20釐米左右的大葱葉四五根左右(這是做法之一的...
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![結胡豆的做法]( "結胡豆的做法")
- 一，食材：胡豆300g，茴香1把，食用油適量，鹽適量。二，茴香胡豆的做法：1、首先準備好所有的食材，將買回家的胡豆先剝去殼，再把胡豆皮剝掉，這樣後面炒的時候會更易入味，用清水沖洗乾淨裝入碗裏。茴香切掉根，然後用清水沖洗乾淨，再用刀切碎備用。有的人説胡豆不要去皮，它的皮營養物質也很豐富...
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![成都激胡豆做法]( "成都激胡豆做法")
- 這個要上了一點歲數的老四川人才能回答，首先將胡豆炒香，如何趁熱將胡豆倒入事先調好的汁水裏（一般是將小葱、鹽、醬油、味精，辣椒麪和香油調和好，倒入温開水），等待十多分鐘，熱胡豆在水裏就激出來了，非常香，適合下稀飯。這個做法現在基本上都不存在了，也很少人吃這種激胡豆。...
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![接胡豆的正宗做法]( "接胡豆的正宗做法")
- 主料:胡豆300克輔料:小葱7克小米辣9克大蒜8克老薑6克大葱0.5顆有機亞麻籽油3克醬油8克醋6克雞精1克鹽1克花椒油2克油潑辣子2克涼拌蠶豆的做法:步驟1胡豆去殼待用。步驟2再備好老薑，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有機亞麻籽油步驟3鍋裏倒入適量清水，放入蠶豆煮至變色步驟4煮胡豆的時候...
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![嫩胡豆放鹽煮熟放冰箱可以嗎]( "嫩胡豆放鹽煮熟放冰箱可以嗎")
- 可以的。將胡豆清洗乾淨，放在水中煮熟，撈出過涼，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍室保存即可。放在冰箱冷凍保存的蠶豆，可以存放很久不變質，而且烹飪起來也很方便。新鮮的胡豆可以去除外殼，清洗乾淨，包好以後，直接放在冰箱冷凍保存，烹飪的時候，直接下鍋即可。...
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![薄荷炒胡豆的家常做法]( "薄荷炒胡豆的家常做法")
- 主料3人份蠶豆165剋薄荷120克輔料幹辣椒5個精鹽適量步驟1根據人數準備好適量的蔬菜，幹辣椒切小段。步驟2蠶豆用清水煮熟。步驟3少許油炒軟薄荷，之後剷起備用。步驟41湯匙油翻炒幹辣椒。步驟5加入蠶豆。步驟6加入薄荷和適量鹽，拌勻就可以起鍋了。胡豆洗淨瀝乾水分，倒入鍋中煮5...
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![幹胡豆的熱量]( "幹胡豆的熱量")
- 幹炒胡豆一般具有較高熱量。胡豆也被稱為蠶豆，每100克胡豆中的熱量一般在338千卡左右如果是水煮的幹胡豆，熱量不是很高，可以適當吃，一般不會引起肥胖，但如果是油炸或者含糖的幹胡豆胡豆的熱量為每100克335大卡，此外，胡豆還含有脂肪、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、磷、鉀等營養...
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![重慶怪味胡豆的做法]( "重慶怪味胡豆的做法")
- 重慶的怪味胡豆的做法：【主料】胡豆500g【輔料】油適量、鹽適量、花椒麪適量、辣椒麪適量、五香粉適量、甜麪醬適量、白糖適量、飴糖適量做法及步驟：1、胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹2、浸泡後的胡豆，剝去外殼，留下豆瓣3、鍋裏燒油，油需要多放一些，實際耗油不多4、油温在五...
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![為什麼冰凍胡豆辦油炸了起泡泡]( "為什麼冰凍胡豆辦油炸了起泡泡")
- 起沫主要是油中含有水分或其它雜油，可以調換成大豆油或別的油，然後燒至220℃炸點饅頭類幹食品，再油炸蠶豆，油炸蠶豆要先用豆欣酥浸泡才比較膨鬆酥脆，採用豆欣酥浸泡後油炸的蠶豆口感酥脆、裂口適度、內部氣孔多而密、膨脹個頭大、色澤金黃、風味獨特。...
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![怪味胡豆重慶特產]( "怪味胡豆重慶特產")
- 怪味胡豆是重慶的特產。怪味胡豆是重慶特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蠶豆，食用方式多種，有川菜靈魂稱號的郫縣豆瓣，其中就是胡豆的身影。市面上怪味胡豆產品種類繁多，其中蝶花牌怪味胡豆是比較常見的一種。...
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![新鮮胡豆沒有冰箱怎麼保存]( "新鮮胡豆沒有冰箱怎麼保存")
- 將新鮮胡豆清洗乾淨，放入開水煮熟，大概八分熟即可，然後撈出來，可以加入少許食鹽，入味，放在容器如簸箕、食物盆裏晾乾保存。...
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![新鮮胡豆用高壓鍋煮多長時間]( "新鮮胡豆用高壓鍋煮多長時間")
- 10-15分鐘。使用高壓鍋煮蠶豆時，將蠶豆清洗乾淨，放入鍋中，添加食用鹽、大料、生薑、大葱等佐料煮燉即可。蠶豆別名南豆、胡豆、蘭花豆等，分佈於四川、湖南、湖北、浙江、青海等省。選購蠶豆時，需要選擇外表呈翠綠色，個頭比較大的，這樣的蠶豆品質會更好。...
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