![粿汁湯底怎麼熬]( "粿汁湯底怎麼熬")
- 1、紅糖融水裏，大火煮至融透，關火開蓋放涼2、倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一點，儘量揉進多點粉，因為蒸很久，而且太軟之後二次食用不好吃了，也不好切3、盆子塗油，把揉好的拍上去拍平整開水上鍋，蒸上幾個小時，用煤氣爐的話起碼一個小時以上。4、同一條幹淨布擦乾表面水珠...
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![粿皮粿汁是苕皮嗎]( "粿皮粿汁是苕皮嗎")
- 不是，苕皮是紅薯粉做的，粿皮是大米做的主料：粿汁皮、糯米粉、滷味、滷汁配料：水、油、鹽做法▼1、將粿汁皮浸泡約十分鐘，讓粿汁皮變軟備用2、按個人口味取適量糯米粉（參照一碗粿汁比三分之一碗糯米粉的比例），過篩後加少量水攪拌均勻至無顆粒狀態3、按粿皮和水成一比三的比例，在鍋...
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![果隴粿汁的肉為什麼會這麼嫩]( "果隴粿汁的肉為什麼會這麼嫩")
- 因為果隴早市菜場有一家鹹肉粿汁就開在豬肉攤旁邊，一碗白粿淋上當早現宰本地豬的鹹瘦肉還有鹹木耳，口味獨特回味無窮，傳説舊時人們去吃粿汁還自帶豬肉，讓店家料理。蒸熟的粿汁片還要掀起來收煙，掛於專制的晾“粿汁”片架上晾。粿汁皮要晾乾點，一般要晾三個小時，這樣吃起來好吃，而...
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![涼拌粿汁皮的做法]( "涼拌粿汁皮的做法")
- 一、用料米2杯.買煮飯鍋會配的那種量杯。水適量。泡米用的二、做法步驟步驟1米要提前一晚用水泡，加1:1的水步驟2泡好的米放進豆漿機打成米漿。打多一會準沒錯。漿才夠細膩步驟3打好的米漿，沒事多攪和攪和。防止沉底。步驟4拿一平底不粘鍋，不用加油，舀一勺米漿，小火煎熟。步驟5...
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![平鬆粿汁營業時間]( "平鬆粿汁營業時間")
- 平鬆粿汁餐館人均消費￥14地址:揭陽市榕城區中升西路砲台綜合市場東側約60米營業時間週一至週日07:00-10:30...
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![普寧粿汁]( "普寧粿汁")
- 配料：湯底：豬骨，洋葱，冬菜，鹽，糖，味精。材料：河粉，豬肝，豬肉碎，蝦，豬肝，豬舌，炸魚丸，豬肉，韭菜條，葱花，莞茜，豆芽，紅辣椒。做法：熱一鍋水放姜與酒再放豬肚與豬肝煮大約一小時拿出洗淨切片備用.豬骨出水加洋葱一個，冬菜熬四小時加豬舌與豬肉再煮四十分鐘拿出切片，加鹽，糖，味精調味成濃湯底，豬肉碎煮...
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![潮州粿汁哪家正宗]( "潮州粿汁哪家正宗")
- 潮州的粿汁推薦中山路的“妹仔兄粿汁店”。該粿汁店製作的粿汁有獨到之處，用上新白米磨粉製漿，再蒸成一頁頁粿汁皮，然後切成一片片小三角形，以熱開水衝後再煮，使每片既熟透又柔中帶韌，米味香馥，配以香騰騰的葱珠朥，再淋上熱騰騰的滷汁來提味，香熱適口，每天都有很多老食客過來光顧，非...
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![粿粿的家常做法]( "粿粿的家常做法")
- 用料外皮：糯米粉1000g粘米粉350g（加入糯米粉，混勻）水果蔬菜汁自己喜愛內陷：綠豆瓣500g姜100g（根據自己喜愛加多少）鹽2勺（加入熟豆，試下味道，正常鹹度即可）做法步驟11、生綠豆瓣泡水一小時，撈起瀝乾2.隔水高壓鍋壓，中火10分鐘3.熟了拿起來放盆裏放涼，同時加入剁碎的姜泥，再加兩勺鹽4.用擀...
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![貢仔粿教程]( "貢仔粿教程")
- 粘米粉、糯米粉、鹼粉稱好混合，加入200ml清水攪拌成無顆粒糊狀，繼續攪拌兩三分鐘，500ml水加入調料（鹽巴、味精、雞精）燒開，分次加入麪糊，攪拌均勻即可。製作餡料：肉剁碎，再加入悖薺碎一起剁一會，加入調味料，鹽，雞精，醬油，玉米澱粉拌均。肉餡做好。鵪鶉蛋煮好，剝好備用。碗提前放入蒸籠，鍋...
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![菜頭粿的蘸汁怎麼調]( "菜頭粿的蘸汁怎麼調")
- 材料：白蘿蔔500克、粘米粉200克、蝦皮50克、花生30克、芹菜適量。做法：1、白蘿蔔削皮洗淨切成絲，或者用擦絲器擦絲都行。花生炒香後去膜，稍微拍下拍散就行。芹菜切粒。2、調漿上蒸。把白蘿蔔絲、芹菜粒、花生碎、蝦皮倒入盆中，加入適量的鹽。再倒入粘米粉，加入少許的水，攪拌成漿...
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![土豆粿皮做粿配方]( "土豆粿皮做粿配方")
- 用料糯米1000克花生80克香菇100克蝦米100克小香芹7、8根蘿蔔乾100克（可不下）豆乾條80克（可不下）鹽、花生油適量五香粉適量粿皮：  土豆2000克木薯粉1000克土豆做皮的紅桃粿的做法步驟步驟1準備好所有餡料步驟2將糯米放電飯鍋煮熟，花生放烤箱200度上下火烤10分鐘後去膜，香...
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![貼烙粿做法]( "貼烙粿做法")
- 、準備好番薯粉。2、這步很關鍵，把很多粉塊的薯粉擀成細粉。3、準備開水，一定是開水哦，邊倒邊攪拌，直到薯粉都黏着成塊。4、趁熱，一定要趁熱，快速揉麪，如果太粘手就説明水多了，繼續加粉，直到麪糰不沾手並感覺變得細膩柔滑。5、把麪糰捏出大小差不多的小劑子。6、把小劑子揉捏出小...
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![粿汁湯潮汕做法]( "粿汁湯潮汕做法")
- 做法1、豬粉腸加入鹽、生粉洗乾淨2、準備葱、薑片，一部分薑片拍碎3.洗乾淨的豬粉腸、葱切成段4、鍋裏燒開水加入一瓶蓋花雕酒5、加入豬粉腸焯水6、焯水後撈起，加入少許糖、鹽、適量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌勻醃製7、電飯鍋里加入薑片和葱段8、再放入醃製好的粉腸9、把...
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![正宗煎粿怎麼做 煎粿家常做法]( "正宗煎粿怎麼做 煎粿家常做法")
- 用料大米1斤豆芽菜適量南瓜適量胡蘿蔔適量韭菜適量雞精，鹽適量這個量可以煎個10人粉妥妥的。可以放冰箱分兩天吃。煎粿的做法步驟步驟1大米浸泡6小時以上，然後磨成米漿，家用料理機加一步過濾，米漿會更細膩不稠不稀的狀態。步驟2磨好的米漿中加入擦成絲的南瓜和胡蘿蔔，豆芽和韭...
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![滷汁菜粿的做法]( "滷汁菜粿的做法")
- 用料去皮後的白蘿蔔500克，鹽8克，清水200克麪糊部分：粘米粉200克，清水330克，糖20克，五香粉或胡椒粉5克，玉米澱粉100克步驟1，做菜粿的食材比較簡單，原材料白蘿蔔步驟2，蘿蔔去皮切片，放入鹽，醃漬的過程！蘿蔔會變軟並有水份出來，這個過程大概30分鐘！步驟3，把蘿蔔醃漬出來的水倒掉，要不然會酸，然...
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![鍋滴粿配料]( "鍋滴粿配料")
- 1、幹香菇、魷魚乾：提前泡發好，魷魚切短細絲、香港切薄片香菇水可以留着等等煮湯用。2、五花肉切絲、葱白芹菜切成0.5釐米左右的小段(芹菜忘買了用葱葉代替了)。3、材料切好後，鍋裏放適量食用油，五花肉先入鍋爆香，加入葱白、香菇、魷魚、蝦米一起炒香。...
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![團粿做法]( "團粿做法")
- 材料：糯米粉240g、油適量、白砂糖30g、清水180g。1、先將糯米粉分成兩份，一份的量80g.剩下為160g2、180g的清水取出1/3(約60g)，倒入鍋中加白糖煮開，剩下的2/3清水放一邊待用。3、將燒開的水倒入80g的糯米粉裏攪拌4、揉合成半生熟的粉團5、將剩下的160g的糯米粉倒入裝有粉團的...
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![粿的讀音]( "粿的讀音")
- 的讀音是guǒ。粿漢語文字粿，漢語二級字，讀作粿（guǒ），用米粉等製成的食品。康熙字典粿【未集上】【米部】康熙筆畫：14畫部外筆畫：8畫《廣韻》《集韻》古火切，音果。淨米也。又米食也。《博雅》粿，糏也。[guǒ] 部首：米筆畫：14五筆：OJSY基本解釋米粉或麪粉。淨米。米食。組詞&nbs...
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![鱟粿讀音]( "鱟粿讀音")
- hòuguǒ“粿”，現代漢語規範二級字，普通話讀音為guǒ，在六書中屬於形聲字。“粿”的基本含義為米粉或麪粉引申含義為淨米。...
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![潮汕菜粿粿團做法]( "潮汕菜粿粿團做法")
- 主料麪粉1斤，糯米粉半斤，番薯澱粉3兩，白蘿蔔1個，椰菜1個，葛薯1個，蝦皮幹半碗，蝦半斤，豬肉半斤，蒜1小把，葱1小把，小芹菜1小把，油，鹽步驟1、麪粉，糯米粉，番薯澱粉加入適量熱水用筷子拌成絮狀，等温度不燙時，用手揉成團，然後再搓成一個個湯圓大小的團。2、蝦切段，肉切丁，白蘿蔔抽絲，其他材料切碎，所...
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![角粿醬汁配方教程]( "角粿醬汁配方教程")
- 主料蘿蔔糕（切丁）2碗/250克豆芽2碗/80克韭菜1碗/50克菜脯碎/蘿蔔乾（泡水洗淨瀝乾備用）2大匙/60克雞蛋2只豬油+豬油渣1大勺蒜蓉1小勺叁巴辣醬1大勺輔料生抽/醬油1/2大勺魚露/1/2大勺甜醬油/1小勺老抽/黑醬油/曬油/1小勺蠔油/1小勺水/Water2大勺1、如果家裏沒有已經準備好的豬...
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![粿條是什麼]( "粿條是什麼")
- 粿條，是廣東潮汕地區、福建閩南地區、台灣、海南、等地區的特色傳統小吃。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、海南和台灣地區對於凡是用米粉為主料，麪粉、薯粉等輔料經過加工製成的食品，都稱“粿”或“粄”。所以河洛語系地區...
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![清明粿熱量]( "清明粿熱量")
- 清明粿的熱量不高。在閩台將清明節祭祀祖先、吃清明粿等民俗作為主要活動。清明粿外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。清明粿的餡分鹹甜等種類，形狀有類“元寶形”和圓形之分。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量...
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![潮汕粿汁的做法]( "潮汕粿汁的做法")
- 做法1、豬粉腸加入鹽、生粉洗乾淨2、準備葱、薑片，一部分薑片拍碎3.洗乾淨的豬粉腸、葱切成段4、鍋裏燒開水加入一瓶蓋花雕酒5、加入豬粉腸焯水6、焯水後撈起，加入少許糖、鹽、適量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌勻醃製7、電飯鍋里加入薑片和葱段8、再放入醃製好的粉腸9、把...
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![正宗潮汕生醃海鮮粿醬汁配方]( "正宗潮汕生醃海鮮粿醬汁配方")
- 生醃汁的做法如下：材料韓式辣椒醬50公克，辣椒粉2大匙，醬油2又1/2大匙，魚露60cc，酒1大匙，醋1大匙，麥芽15公克，葱末2大匙，薑末1大匙，蒜末1大匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻適量做法將所有材料充分拌合即可。生醃膏蟹初加工：先剪斷活膏蟹大鉗，再剪掉繩子，用刷子將泥污刷洗乾淨，取一隻大盆接滿清水，...
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