![菜頭粿的蘸汁怎麼調]( "菜頭粿的蘸汁怎麼調")
- 材料：白蘿蔔500克、粘米粉200克、蝦皮50克、花生30克、芹菜適量。做法：1、白蘿蔔削皮洗淨切成絲，或者用擦絲器擦絲都行。花生炒香後去膜，稍微拍下拍散就行。芹菜切粒。2、調漿上蒸。把白蘿蔔絲、芹菜粒、花生碎、蝦皮倒入盆中，加入適量的鹽。再倒入粘米粉，加入少許的水，攪拌成漿...
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![薑汁蘸料的調法]( "薑汁蘸料的調法")
- 用料姜一塊鹽少許香油幾滴葱白一段高湯一勺薑汁沾醬的做法步驟生薑去皮手工製作用刀背沿着姜的邊緣拍，把姜慢慢拍成薑末擠出部分薑汁，去除苦味取乾淨的小碗，放入處理好的生薑、葱白、鹽、用高湯調勻，最後淋上熱油即可！製作好了薑汁蘸料的調法1，準備好一塊新鮮的生薑，重量大概20-...
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![楊凌蘸水面的蘸料汁怎麼調]( "楊凌蘸水面的蘸料汁怎麼調")
- 材料：西紅柿、葱、雞蛋、蒜、油潑辣子、五香粉、鹽、雞粉、高湯、麪條、芹菜葉做法：1、西紅柿去皮切小塊兒，葱切絲……蒜搗碎，用熱油潑2、鍋入油，加葱炒香（大約5—10秒），加入西紅柿丁，五香粉炒到西紅柿成醬，加入高湯，慢火熬30—60分鐘3、雞蛋打散，入西紅柿湯中成蛋花4、大碗盛熱水，煮...
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![土豆蘸蒜汁的做法]( "土豆蘸蒜汁的做法")
- 蒜汁燒土豆片小土豆5個青椒1個熟白芝麻適量醬油4勺料酒1勺蜂蜜1勺黑胡椒碎適量蒜蓉1勺香油1/2勺蒜汁燒土豆片的做法1備料，土豆去皮洗淨，切小片。青椒切片。2鍋裏倒入醬油、料酒、蒜蓉燒開。3加入土豆片。輕輕晃動土豆。不粘鍋就行了。4土豆片都裹上醬汁。5加入1/2杯水。大...
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![蒜腸蘸的汁怎麼調]( "蒜腸蘸的汁怎麼調")
- 食材明細大蒜3瓣、鹽1小勺、花生油少許、蒜苗葉1小段、生抽1小勺、醋半小勺、紅油辣子1勺蒜腸蘸的汁的調法1、大蒜剝皮洗乾淨，搗成蒜泥2.起鍋燒油，油熱澆到蒜泥上，油多點沒事，可以清出來拌涼菜3.澆過熱油的蒜泥，加生抽、醋、紅油辣椒，拌勻4.撒幾絲蒜苗，成了蒜腸蘸的汁怎麼調先將...
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![蘸水面料汁的調法]( "蘸水面料汁的調法")
- 1、用蒜末，芝麻，幹辣椒麪，小葱，鹽，滾油，醋和醬油調成的料汁好吃。2、需要提前準備好的材料包括：麪條500g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、葱適量、蒜適量、調和油適量、芝麻適量。3、碗中放入蒜末，芝麻，幹辣椒麪，小葱和鹽。4、然後倒入滾油。5、加入適量的醋和醬油，攪拌均勻。6、上鍋...
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![蘸汁羊肉的做法]( "蘸汁羊肉的做法")
- 主料：羊肉1000克輔料：食鹽10克，醬油10克，紅糖20克，辣椒汁1茶匙，滷料1包，調味鮮2克，生抽5克，蠔油10克，水適量，香油2克做法：1、備羊肉2、過開水去味，開水裏可加點桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味3、燉鍋裏放清水、滷料燒開，放進羊肉4、放點鹽，淋上醬油5、放點紅糖，滷一小時。6、滷...
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![蒸魚糕蘸汁的做法]( "蒸魚糕蘸汁的做法")
- 魚糕260g，木耳2g，香菇醬1大勺，小紅油1小勺，生薑、蠔油、老抽、生抽、香醋、香菜少許[做法步驟]1、魚糕切片放入盤中。2、木耳泡發切碎，生薑切碎，放在魚糕上蒸鍋燒開，放入魚糕蒸三分鐘。3、按個人口味把香菇醬、蠔油、老抽、生抽、香醋調成汁。4、加一小勺香辣紅油，小火加熱至四周...
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![廣東腸粉蘸汁]( "廣東腸粉蘸汁")
- 腸粉醬汁的做法：用料：肉末200g、葱頭1個、蒜頭5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、雞精1g、鹽4g、生粉水適量1、首先，熱鍋放油，把葱末、蒜末放進去鍋裏爆香2、炒出香味之後，把肉末放進去鍋裏，翻炒均勻即可。3、把肉末翻炒均勻後，在鍋里加入1000g水煮開。4、除了生粉水其他調料加進去...
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![羊糕的蘸汁怎麼調]( "羊糕的蘸汁怎麼調")
- 準備麻醬10g，蠔油10g，辣椒醬10g，韭菜花30g，番茄辣椒醬10g，熟芝麻15g，白糖10g，枸杞子20g。做法：1、先將麻醬加温水鹽少許香油調成糊狀。將準備好的其它調料通通放入麻醬中。2、把麻醬與其它調料攪拌均勻裝入小碗中。開涮。3、撒上葱花和香菜末。可以加入辣椒油口味更佳。羊糕的蘸...
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![化州牛雜蘸汁]( "化州牛雜蘸汁")
- 具體步驟:1、工具和原料：豆瓣醬50克，蒜苗50克，蒜瓣15克，醬油15克，白糖10克。2、先將豆瓣醬放在案板上，用刀剁細。3、取一把嫩一點的蒜苗。4、蒜苗擇洗清潔，同蒜瓣分離切末。5、豆瓣醬放在碗內，先參加醬油和白糖攪拌至溶化。6、再參加蒜苗末和蒜末調勻即成。京醬:甜麪醬2大匙、醬...
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![滷水的蘸汁怎麼調]( "滷水的蘸汁怎麼調")
- 一：鹹香油汁原料:熟鹹蛋黃6個，大蒜30克，食鹽、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克做法1、熟鹹蛋黃搗成泥，大蒜剁細蓉。2、鍋中倒入熟菜油燒熱，放蒜蓉炸至金黃。3、放入搗碎的鹹蛋黃炒香，裝碗。4、倒入食鹽、味精、白糖、香油，攪拌均勻即可。二：芝麻香油碟原料：熟芝麻50克，小葱20...
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![蘸汁怎麼調]( "蘸汁怎麼調")
- 蘸料的口味很多，分享我家覺得不錯的蘸料配方。配方：蒸魚豉油2大勺（必備）花椒油小半勺（必備），香油小半勺，不宜過多新鮮小米辣（必備），一小勺新鮮蒜泥（必備），一小勺温水，一小勺其他的隨你口味了。詳細配料如下：蒸魚豉油（生抽也行），兩大勺小米辣切圈，酌情添加蒜泥，一小勺花椒油（必備）＋香油，適量（不宜過...
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![扒糕蘸汁做法]( "扒糕蘸汁做法")
- 1、扒糕切成條。2、蒜拍成末。3、2小勺麻醬用水調開，加入1小勺醬油、1小勺醋和適量的鹽及芥末油和成汁。4、將調好的汁與扒糕拌勻，撒入蒜末即可食用。1、準備黃瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、雞粉、香油、涼白開水等配料一起攪拌均勻即可得到好吃的蘸醬。蘸醬一般用在可以生...
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![姜葱汁蘸料]( "姜葱汁蘸料")
- 用料：生薑50g、小葱50g、精鹽1小勺、雞汁（或雞粉）約5g、砂糖適量花生油（或芝麻油）50g姜葱茸蘸汁的做法：1、姜、葱洗摘乾淨。2、分別將姜磨蓉，葱切小粒。3、拌合均勻入鹽。4、加入雞粉和少許砂糖。5、將花生油煮滾燙。6、將滾燙的花生油淋入拌好調料的姜葱碗裏即成。調料海鮮醬油...
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![燉肉蘸料汁]( "燉肉蘸料汁")
- 配料：幹辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角10克，桂皮10克，小茴香15克，丁香3克，孜然40克，花椒50克，雞精50克，鹽100克，冰糖20克做法：1：鍋裏放入少量油，開小火將幹辣椒炕脆，手工摏細（機打的辣椒粉香味不足）2：花生和芝麻分別炒熟，打成粉3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放鍋裏，小火微炕出香味，用粉料機...
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![蘸汁豆腐的汁怎麼調]( "蘸汁豆腐的汁怎麼調")
- 1、老豆腐切方塊焯好裝盤待用。2、小碗中放入蠔油、生抽、蒜泥、葱花、香油、辣椒油、鹽、味精，蘸汁做好。3、一起上桌，豆腐蘸汁吃1、主料：豆腐400克，小米椒3個，香菜2根，葱2根，鹽2克，醬油5毫升，香油3毫升。2、小米椒洗淨切碎。3、香菜和葱切碎加入鹽。4、加入醬油。5、加入涼白開...
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![牛展蘸汁做法]( "牛展蘸汁做法")
- 材料1、蒜泥適量、香醋三勺、花椒油適量、辣椒油適量、糖10g、生抽三勺、蒜苗葉五片、熟芝麻適量。2、蘸汁做法：主料：牛腱子500g、生薑五片調料：牛肉原湯200ml、蒜泥適量、生抽兩勺、糖10g、香醋適量、花椒油適量、辣椒油少許、熟芝麻少許、蒜苗葉五片做法：（1）牛腱子一條，撕去表...
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![廣東蘸春捲的汁]( "廣東蘸春捲的汁")
- 喼汁，一種略帶酸味的調味品。一般吃煎炸的東西（如春捲）時酟一下，據説去火。廣東話喼汁又稱英國黑醋或伍斯特沙司，是一種起源於英國的調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。因為發明和最早生產地點是李派林，在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡醬汁”。...
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![蘸汁毛豆做法]( "蘸汁毛豆做法")
- 材料：毛豆：300克、糟滷汁：500ml、水：適量。做法：1、毛豆洗乾淨控水備用。2、用剪刀將毛豆的兩端分別剪掉一小角，這樣做的目的是便於毛豆入味。3、把剪好的毛豆放入鍋中，倒入清水，水量要沒過毛豆。然後開火煮毛豆，水沸騰後轉中火，打開鍋蓋繼續煮至熟透，我煮了約10分鐘。你可以變煮邊...
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![蝦汁蘸料調法]( "蝦汁蘸料調法")
- 所需的材料：食用油，生抽醬油，大蒜，生薑，食用鹽，白砂糖。步驟一、去皮後的大蒜切成細末，生薑切成薑絲。步驟二、鍋內加入適量的食用油，開小火加熱。步驟三、再倒入蒜末和薑絲翻炒。步驟四、加入適量的食用鹽。步驟五、加入適量的白砂糖。步驟六、翻炒均勻後加入適量的生抽醬油。步...
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![羊寶蘸汁]( "羊寶蘸汁")
- 主料：羊寶輔料：葱姜白醋料酒小紅果番茄醬酸蘿蔔胡椒粉澱粉鮮花椒香菜1、首先將羊寶一切為二，均勻的打上十字花刀，改刀切成小塊，然後將羊寶放入盛器中，依次加入少許葱薑絲、白醋和料酒浸泡三分鐘。2、起鍋倒入適量水，開後將浸泡好的羊寶下入鍋中，煮熟盛出備用。3、重新起鍋加入少...
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![滷水蘸的醋汁]( "滷水蘸的醋汁")
- 調料醬油適量、辣椒油適量、麻油適量、紅尖椒適量、蒜頭適量，白糖適量，食鹽適量，芝麻適量，花生沫適量，老乾媽適量第一，取一個乾淨的空的大碗，在裏面加入半勺食鹽第二，在倒半勺生抽，半勺香醋到碗裏面第三，同樣，再取少許白糖和半勺老乾媽倒入碗裏第四，把辣椒油加熱，然後取大半勺辣椒油和...
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![囱豬肝蘸汁的做法]( "囱豬肝蘸汁的做法")
- 主料:豬肝300克輔料:料酒、白醋、葱、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、醬油、糖、鹽、蒜各適量做法:、1、豬肝用清水浸泡2小時，水中加料酒和適量白醋。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。2、鍋中燒開水，放入豬肝焯一分鐘後撈出。3、鍋中放葱姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，小...
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![牛肉醋汁蘸料]( "牛肉醋汁蘸料")
- 答:牛肉醋計蘸料的做法：主料：蒜末2勺，薑末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蠔油1勺，白糖半勺。輔料：小米椒隨意。1、兩勺蒜末。2、一勺薑末。3、一勺香油。4、四勺生抽。5、四勺香醋。6、一勺蠔油。7、半勺白糖。8、做好的牛肉蘸料。...
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