![怎樣做香炸蝦仁]( "怎樣做香炸蝦仁")
- 用料：蝦仁300克，雞蛋1個輔料：澱粉1茶匙，麪粉1茶匙，鹽2克，胡椒粉3克，料酒一小勺烹飪步驟：1、蝦仁洗淨取出蝦線，用廚房紙擦乾水分，加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻醃一會。2、打入一個雞蛋，加入澱粉，麪粉拌勻。3、鍋裏油熱時，一個一個加入蝦仁小火炸制。4、全部放入蝦仁後用筷子攪拌，不要沾在一起。...
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![香炸排骨做法]( "香炸排骨做法")
- 用料:排骨500克，雞蛋一枚，麪粉適量，油1000克，鹽適量，十三香半小湯匙，白胡椒粉一筷子頭。做法:1、準備好食材。2、排骨裏放一湯匙麪粉。3、加水浸泡三十分鐘，沖洗乾淨。4、排骨控去水分放入盆內，加入鹽，白胡椒粉，十三香。5、用手抓勻，挨個給它們做個按摩。6、用保鮮膜密封，放入冰箱冷...
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![香炸小魚的做法]( "香炸小魚的做法")
- 小魚兒用工具刮掉魚鱗，用小剪刀剪開腹部，去掉內臟，頭部的魚鰓也一併去掉，平時我是直接把魚頭去掉的，那樣方便省事還節約時間。小魚兒加適量的鹽和姜粉醃20分鐘，如果沒有姜粉，可以用生薑切碎代替姜粉。醃好的魚倒掉多餘的水份用90克的麪粉加110克的水混合成沒有顆粒的麪糊，太乾或...
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![香炸酥肉做法步驟]( "香炸酥肉做法步驟")
- 1.將五花肉切成手指般大小，長短 2、將肉片放入鹽醃製十分鐘 3、放入五香粉，花椒拌勻 4、雞蛋打散5.將雞蛋液倒入肉中，拌勻6.倒入紅薯粉，拌勻7.將拌好的肉片放置十分鐘8.鍋中倒油，燒熱，中火，倒入肉片開始炸 9、炸好後，盛盤，鍋中放油，大火再次開始炸，炸至金黃出鍋&nbs...
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![炸香蕉做法]( "炸香蕉做法")
- 主料：香蕉3根、雞蛋2個輔料：油適量、麪包糠30g炸香蕉1備好原材料：香蕉、雞蛋。麪包糠。2首先將雞蛋敲進碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。3香蕉連皮切段，如果為了香蕉成品好看，可把香蕉兩段切掉不要。4將香蕉皮剝掉。5將剝掉香蕉皮的香蕉蘸一下蛋液。6再裹上面包糠，稍微抖掉多餘的面...
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![香酥炸羊排怎麼做]( "香酥炸羊排怎麼做")
- 1、食材：羊排500克，食用油10克，葱3克，孜然粉10克，鹽5克，五香粉5克，黑胡椒粉3克，生薑5克。2、將從菜場買回的羊排切成小塊。3、把羊排在鍋裏焯水，洗淨。4、加水漫過羊排，放從葱姜，大火燒開，小火燉，直到羊排可以用筷子戳動。5、將羊排從湯裏取出放碗裏，趁熱先灑上鹽，用手翻滾搓揉，再一次灑...
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![椒香炸肋排的做法]( "椒香炸肋排的做法")
- 用料：肋排、雞蛋1個、食鹽、生抽、白糖、小粉適量、蒜、幹辣椒、花椒粒、食用油(植物調和油)。1、將排骨切成小塊，洗淨，放入適量的食鹽、生抽拌勻，醃製排骨約20分鐘(注：不要用老抽，老抽上色過黑，炸出來顏色不好看)。2、排骨已醃製入味後，再次添入1個雞蛋、適量的白糖和小粉(小粉...
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![空氣炸鍋炸香蕉做法]( "空氣炸鍋炸香蕉做法")
- 香蕉去皮，切片。碗中加入一個雞蛋，加入適量玉米澱粉，攪拌均勻。把香蕉片放入糊糊中攪拌均勻。裹滿蛋液的香蕉片，放入空氣炸鍋中（在空氣炸鍋中鋪上油紙，防粘），180℃烤10分鐘，翻面180℃烤6分鐘。記得根據空氣炸鍋調整温度和時間。主料：香蕉2個輔料：雞蛋2個玉米澱粉適量麪包糠適量油適...
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![油炸香辣蟹的做法]( "油炸香辣蟹的做法")
- 食材:新鮮梭子蟹:2只大蒜:1頭葱姜:適量澱粉:1大勺花椒:少許辣椒:適量生抽:1/2小勺鹽:1/2小勺糖:1小勺白酒:1/2小勺豆瓣醬:1小勺—烹飪步驟—1·挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半2·螃蟹加入鹽1/2小勺3·然後加...
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![炸香腸做法]( "炸香腸做法")
- 食材香腸（50克）孜然（2克）雞蛋（1個）步驟1:把香腸去掉外皮，斜切成3毫米厚的薄片。步驟2:再把雞蛋磕碗裏，放入香腸片裹滿雞蛋液。步驟3:炒鍋裏倒入適量花生油，等油温五成熱時，下入裹滿雞蛋液的香腸片，調中火炸制。步驟4:等香腸的一面蛋液凝固後，再翻面炸制另一面，直至把兩面炸成金黃即可...
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![香炸酥肉的做法]( "香炸酥肉的做法")
- 五花肉400g，木薯澱粉130g，生雞蛋2個，醬油3勺，小葱一段，姜數片，蒜頭3瓣，麻椒一點，鹽5g，香萊少量，幹木耳少量，煙筍少量，米酒15ml，油 作法： 1、將五花肉切割成1cm寬、4cm長的片狀葱切成片，葱姜切成片。 2、將木薯澱粉、生雞蛋混和後放進肉攪拌均勻，醃漬10分鐘。3、中蠟燭油熱了，...
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![炸香酥怎麼做]( "炸香酥怎麼做")
- 1、選擇去皮五花肉，將五花肉清洗乾淨，切大約0.5㎝的片狀，切好以後放入盆中，待用。2、將配料：料酒（黃酒、啤酒即可）100克、玉米澱粉80克、生粉60克、蠔油15克、生抽醬油10克、食鹽5克、十三香3克、五香粉2克、雞蛋半個全部放入盆中，一起抓拌均勻，靜止醃製20-30分鐘，備用。3、鍋中加...
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![香椿炸醬的做法]( "香椿炸醬的做法")
- 食材準備：香椿芽200克，豆油適量，大蒜半頭，老薑適量，豆豉適量，豆瓣醬2勺，甜麪醬1勺，高度白酒適量，食用鹽5克，辣椒麪少許，花椒麪少許做法：1，準備好香椿芽，不要太嫩的，太嫩的香椿芽味不夠濃郁。洗乾淨後，水開焯水1分鐘去除亞硝酸鹽，並高温消毒。我的香椿芽重量沒有稱，憑感覺是5兩左右，也就是半...
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![炸香蕉結的做法]( "炸香蕉結的做法")
- 工具/原料香蕉(適量)雞蛋(一個)食用油適量麪粉適量麪包糠適量方法/步驟1/6分步閲讀取適量的香蕉去皮放入盤中，備用。2/6將香蕉放入麪粉盤中，使香蕉全身全部均勻的沾滿面粉。3/6將雞蛋打入碗裏充分攪拌均勻，再將香蕉放入雞蛋液裏粘勻。4/6香蕉再裹上一層面包糠，這樣香蕉更加美...
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![藿香炸肉的做法]( "藿香炸肉的做法")
- 食材裏脊肉適量，黑胡椒適量，澱粉適量步驟1、裏脊肉沖洗一下。2、然後切條。3、把肉條放到碗裏用水泡去血水。4、瀝乾水分後，研入黑胡椒。5、滴入香油。6、放鹽及蛋清，拌勻7、最後放澱粉拌勻。8、鍋倒油，油熱後放入肉條。9、炸至上色後，撈出瀝乾油...
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![香港炸魷魚做法]( "香港炸魷魚做法")
- 材料魷魚、麪包糠、孜然粉做法1、把魷魚洗乾淨切段2、然後表面裹上生粉3、再裹上面包糠4、最後放在油鍋裏炸到金黃撈出，撒上自己喜歡的調味料就可以，我喜歡孜然粉。原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麪包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油做法：1、魷魚圈解凍2、撕去外皮，清洗幹...
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![油炸茴香豆做法]( "油炸茴香豆做法")
- 1、黃豆，洗淨瀝乾（不需要泡）2.鍋中倒少許油，油熱倒入黃豆，葱花，薑絲，鹽，用中火不停地翻炒，要不停的炒這樣黃豆受熱均勻不會糊3.大約炒十分鐘後，倒入醬油，翻炒勻加水，水面與黃豆保持持一平就行，加入一個八角，蓋上鍋蓋燜4.大火燜五分鐘後加入切好的茴香，茴香的量要根據個人口味喜好，加點兒...
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![什麼樣的香叫做炸香]( "什麼樣的香叫做炸香")
- 一般來説，有熱油炸葱花，那叫一個香，滿屋子裏都是炸香味。如果家裏來客人了，你在廚房炒菜，炸葱花味滿屋飄着香味，是不是食慾大增。再有就是做葱花餅時，炸的葱花，滿鍋翻滾的油，把一大盆的葱花倒進鍋裏，整條街道就是這個炸香味。(80年代葱油餅)...
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![炸香芋的做法]( "炸香芋的做法")
- 準備需要的食材做炸香芋啦：芋頭、雞蛋、糯米粉、麪包糠、白糖步驟一：準備芋頭350克左右，要選擇較結實的芋頭，肉質香脆可口，再準備一個雞蛋。步驟二：芋頭的黏液會刺激皮膚，操作時可戴上一次性手套，避免手部發癢，去皮洗淨，切成均等的薄片，上鍋蒸15分鐘。步驟三：蒸好之後，趁熱壓成細膩的...
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![香辣炸雞做法]( "香辣炸雞做法")
- 步驟/方式1準備好所有食材，雞洗淨剁成小塊步驟/方式2青辣椒，紅辣椒洗淨切片步驟/方式3蒜蓉、料酒、蠔油、鹽、醬油加入雞塊中步驟/方式4先用手抓均勻後醃製15分鐘步驟/方式5再加入一個雞蛋，這樣炸出來的雞塊才會酥脆可口，不加炸粉一樣非常的酥脆步驟/方式6最後再加入玉米澱粉...
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![幹炸香菇的做法脆炸粉]( "幹炸香菇的做法脆炸粉")
- 主料:鮮香菇100克輔料:麪粉適量雞蛋1個鹽適量五香粉適量黑胡椒粉適量植物油適量步驟1香菇仔細沖洗乾淨，輕輕擠出多餘的水份，去腿，切片步驟2香菇片放入大碗內，放入適量鹽抓勻，醃漬一會兒，雞蛋打入碗內，放入少許水、鹽和五香粉攪勻步驟3放入適量麪粉，攪成微微稠一點的糊糊。鍋內多...
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![茴香炸醬怎麼做]( "茴香炸醬怎麼做")
- 材料豬絞肉200克，茴香30克，葱花20克，沙拉油4大匙，甜麪醬3大匙，豆瓣醬2大匙，細砂糖1小匙，水300㏄做法1、茴香洗淨切碎備用。2、熱鍋，倒入沙拉油以小火爆茴香碎，加入豬絞肉和葱花，轉中火拌炒至豬絞肉表面變白散開。3、倒入豆瓣醬和甜麪醬略炒香後加入水、細砂糖拌勻。4、煮至滾沸後轉...
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![炸凍香腸做法]( "炸凍香腸做法")
- 步驟1烤腸（如冷凍的需要提前三小時解凍），我用了10根烤腸，每一根烤腸切兩刀，均勻分成三份。步驟2被切好的香腸每一段上下三分之一處切十字花刀，切記用小刀。步驟3平底鍋刷一層油，比平時炒菜稍多一點，倒入切好的香腸，低温開始煎香腸，待均勻受熱，即可出鍋（煎好後的香腸要一根一根的夾出...
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![油炸香蕉的做法]( "油炸香蕉的做法")
- 主料：香蕉3根、雞蛋2個輔料：油適量、麪包糠30g。1備好原材料：香蕉、雞蛋。麪包糠。2首先將雞蛋敲進碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。3香蕉連皮切段，如果為了香蕉成品好看，可把香蕉兩段切掉不要。4將香蕉皮剝掉。5將剝掉香蕉皮的香蕉蘸一下蛋液。6再裹上面包糠，稍微抖掉多餘的麪包糠...
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![如何做五香炸魚]( "如何做五香炸魚")
- 食材清單草魚肉一斤、五香粉1勺、麪粉適量、雞蛋2個、玉米澱粉適量、薑末少許烹飪步驟1、魚塊清洗乾淨，放花椒大蒜姜，鹽，料酒，生抽，胡椒粉，有葱的話可以放一些葱去腥。攪拌均勻放冰箱醃四五個小時入味2、把魚肉上的調料抖乾淨放進麪糊裏，麪糊的調配：麪粉，玉米澱粉，兩個雞蛋，切一些姜...
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