![炒螺要不要焯水]( "炒螺要不要焯水")
- 而炒田螺時，一定是要冷水焯水中。因為田螺是在水中長大的，而且主要吃泥土，這種生活習性，導致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有將田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的縮小，從而使田螺吃着更鮮嫩。...
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![炒田螺的做法]( "炒田螺的做法")
- 食材：田螺，小米椒、二荊條（切圈），幹辣椒，洋葱（絲），大葱（段），大蒜（粒），豆瓣醬，花椒，八角（一顆），啤酒，生薑（片）做法步驟:1、買回田螺最好加鹽和油再養一天，讓田螺充分吐沙和雜質！再用手使勁搓洗，後用清水沖洗至水清，最後加入麪粉或澱粉（具有較強吸附性）再使勁搓洗，去掉其表面雜質！2、田螺絲進行焯水，螺絲冷...
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![炒田螺要不要焯水]( "炒田螺要不要焯水")
- 炒田螺要焯水的。田螺準備出適量，將其放入在水中，加上幾滴食用油養一養，然後將田螺仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後將田螺放入開水鍋中焯水，差不多2分鐘的時間，即可將處理好的田螺從鍋中撈出來，快速用冷水沖洗下，用鉗子將田螺的尾部去掉 不需要焯水，因為，田螺在炒之前已...
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![炒螺螄冷了之後要熱嗎]( "炒螺螄冷了之後要熱嗎")
- 要，即食麻辣螺螄微波爐加熱。冷凍過的螺螄要先解凍才能煮的哦，等解凍過後我一般都是先放在鍋裏爆炒一遍，然後再加入適量的清水開火煮，這個樣子做出來的螺螄才是比較好吃的哦，不然你先煮的話螺螄可能很難開殼，所以是一定要先爆炒一遍才可以的，我都是用這個方法的。...
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![沙螺炒多久]( "沙螺炒多久")
- 沙螺炒8分鐘左右。螺螄不剪尾部，無法吸出螺肉炒了太老或太嫩也不好吸出，且口感不好不加水，猛炒後，沒有湯汁，肉太乾澀。第二，將沙螺去尾，再把鍋中油熱加入辣椒和香葱進行爆香，哇，沙螺放入鍋中開始爆炒，放入醬油，食用油，料酒和生薑，炒制15分鐘即可出鍋。...
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![螺螄怎麼炒]( "螺螄怎麼炒")
- 【製作食材】：螺絲適量，紫蘇葉適量，大葱，花椒適量，八角，食用油，啤酒，桂皮適量，豆瓣醬適量，白糖適量。【方法及步驟】1、而且我們要準備上適量的螺螄，先對螺螄進行處理。處理乾淨以後，將螺螄淘洗乾淨備用。2、準備一些大蒜、生薑、幹辣椒，最後再準備一小把的紫蘇葉，紫蘇葉是一種獨有的去...
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![炒田螺佐料]( "炒田螺佐料")
- 田螺500克、豆豉35克、大蒜15克、食用油25毫升、鹽、紫蘇葉各適量、辣醬、葱花香菜各少許。炒田螺是辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。後來人們在生活中慢慢發現有一種紫蘇葉的香料對於田螺去泥腥味有很好的效果，而且炒...
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![炒螺螄配菜]( "炒螺螄配菜")
- 爆炒螺絲配菜的。爆炒螺絲最好的配菜是大蒜，以前總是不會做菜，也不知道怎麼炒菜，還記得吃螺絲最過癮是小時候家裏街上趕會的時候，特別熱鬧，總是買一份螺絲帶回家吃或者在小攤邊上用牙籤撬開吃，還不貴，兩塊錢都能買到好多，夠吃一大會兒的，現在吃螺絲都是處理好的，新鮮的螺絲肉，和大蒜...
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![幹炒螺螄做法]( "幹炒螺螄做法")
- 主料：小尖螺500克。輔料：醬油75克，白糖50克，小葱10克，生薑10克，味精5克，鹽20克。製法：①小螺螄放在缸內加清水，放少許鹽、滴幾滴油在水中，養12小時②待其爬在缸邊上，吐淨泥沙，取出剪去尾尖，洗淨碎殼，瀝乾水分。③起油鍋放進葱、姜熗鍋④隨即將螺螄下鍋翻炒⑤烹入黃酒，加醬油、糖、味精，翻...
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![螺螄要怎麼炒才好吃]( "螺螄要怎麼炒才好吃")
- 炒螺螄首先要有作料好。我先把螺螄屁股剪掉用點油養螺螄讓它把泥沙吐出來洗乾淨，放在一旁，然後準備作料，一點生抽，老柚，料酒，花椒粉，燒鍋放油下葱薑蒜炒出香味，然後把螺螄放下去炒幾下，然後把料作放下去，燒開後放糖，糖要多放些才好吃，喜歡吃辣的放些辣椒粉蓋上3分鐘就可以出鍋了，時間...
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![炒田螺和炒田螺肉哪個好吃]( "炒田螺和炒田螺肉哪個好吃")
- 炒田螺好吃。田螺肉的豐滿、細膩、鮮美、嫩滑，含有豐富的微量元素和其他營養成分，是一道不錯的美食。首先將田螺清洗乾淨，再將田螺的小尾巴剪掉，然後在鍋中加入適量的水，大火煮開以後加入少量的食鹽，再將田螺放到鍋中焯水。切記在焯水過程中，一定要加入料酒、薑片和葱結，之後再將...
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![炒田螺要加糖嗎]( "炒田螺要加糖嗎")
- 田螺是一種很美味的菜餚，尤其是晚上吃宵夜的時候，都會點上一兩盤田螺，田螺配啤酒，那就是絕配。田螺生長在，田間水塘邊，吃起來肉質甜美。炒田螺先要將，田螺的屁股剪掉，然後再用清水清洗3遍，油鍋燒熱之後，將田螺辣椒，大蒜子。生薑一起倒入鍋中進行翻炒，最後加少許糖出鍋。炒田螺要加糖...
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![螺螄粉炒螺絲怎麼炒]( "螺螄粉炒螺絲怎麼炒")
- 步驟1打開一包螺螄粉，把粉煮一下。冷水下鍋，蓋上鍋蓋煮大概七八分鐘吧，口感合適不要太軟就行啦步驟2煮粉的時候，可以切幾個小米辣，兩瓣大蒜。然後把螺螄粉裏的配菜包（花生包，腐竹包，酸筍包，酸菜包）打開，倒在盤子裏，這樣炒的時候不會手忙腳亂呀步驟3洗乾淨空心菜和豆芽，個人最推薦這兩...
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![炒螺螄要蓋上鍋蓋煮一下嗎]( "炒螺螄要蓋上鍋蓋煮一下嗎")
- 炒螺螄要蓋上蓋子煮一下嗎，答案是炒螺螄是要蓋上蓋子煮一會，因為，螺螄在養殖時水裏面會有一些不好的微生物，甚至是會有一些蟲卵，所以必須要用高温且時間長一點才能殺死那些東西，才能保證吃了是健康的，，為了健康還是要蓋上蓋子多煮一會才是最重要的。...
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![炒石螺最後為什麼要勾芡]( "炒石螺最後為什麼要勾芡")
- 為了醬汁濃稠更好入味建議加少許薄芡，這樣能增加醬汁的濃稠度，主要原因是可使醬汁能夠比較好的"掛"在田螺肉上，吃起來會比沒勾芡的紅燒田螺感覺更「入味」...
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![炒田螺要不要放葱]( "炒田螺要不要放葱")
- 我覺得炒田螺不須放葱，炒田螺時己經有蒜米和姜沫被油爆出的香味，再加進去葱葉，都沾在田螺殼上面，倒不好看，吃田螺關鍵是吮吸出螺殼內的肉和炒時的麻辣湯味，加葱有點畫蛇添足，大排檔的炒田螺為什麼好吃，就是老闆調拌的麻辣湯汁有講究，並不見有葱花。要熱鍋涼油，加入白糖跟火鍋底料小...
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![炒海螺時為什麼要剪掉尾部]( "炒海螺時為什麼要剪掉尾部")
- 炒海螺時一般都要剪掉尾部，一方面是因為海螺尾部比較髒，為了衞生，剪掉尾部，另一方面，剪掉尾部可以讓空氣進入海螺內部，利用大氣壓的原理，讓海螺肉更容易吸出，同時也有利於海螺肉入味。不過海螺一旦剪掉尾部，就很容易滋生細菌，做熟之後一定要及時使用，以免變質。...
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![螺絲椒炒蝦仁]( "螺絲椒炒蝦仁")
- 食材清單大海蝦6-8只、螺絲椒4個、葱姜少許烹飪步驟步驟1/10首先，海蝦剝成蝦仁，從中間片成兩片步驟2/10螺絲椒切塊步驟3/10片好的蝦放少許鹽，料酒，蛋清，澱粉醃製5分鐘步驟4/10做點水，水開後關到最小火，將醃製好的蝦片放到水中汆一下。（記住要一片一片的放，不要一下都倒進去）變色就...
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![釘螺要炒多久]( "釘螺要炒多久")
- 5分鐘左右1、釘螺洗淨，掰掉尾尖2、辣椒，姜切好備用3、鍋裏油熱加入辣椒，薑片炒香4、加入釘螺翻炒5、加入蠔油繼續翻炒6、加入味極鮮醬油，鹽繼續翻炒，蓋蓋燜2分鐘，取出一個能吸出螺肉來就可以...
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![炒螺需要焯水嗎]( "炒螺需要焯水嗎")
- 炒螺不需要焯水，因為螺肉本身鮮美，焯水後失去螺肉本質味道。野撿或市場購買回來的螺應充分用純水浸泡，勤換水，讓螺吐乾淨螺肉污物，待水無雜物吐出即可。再用鐵絲掃除螺殼污垢，洗淨即可烹飪，可炒、可燜、可燉湯、也可加入其它食材同煮，使螺肉更加美味。要而炒田螺時，一定是要冷水焯...
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![丁螺炒完需要放冰箱嗎]( "丁螺炒完需要放冰箱嗎")
- 我覺得丁螺妙完他是不需要放冰箱裏，因為把他放進冰淇裏丁螺就沒有新鮮味道了，影響了吃的效果，把丁螺的美味徹底消殺了，如果我們不把他放進去，炒完就吃那新鮮感全部出來了，所以説丁螺炒完不要放冰箱裏，我們大家要知道這個常識。釘螺吵完了之後如果實在是吃不了的話，可以放在冰箱裏...
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![鹹螺絲的炒法]( "鹹螺絲的炒法")
- 原料：螺螄丁半斤，鹹肉丁100克，大蒜200克，生抽1勺，白糖1勺做法步驟1螺螄丁買來泡水，充分抓洗去沙。步驟2鹹肉切丁，肥瘦都要有更好吃。大蒜葉切和鹹肉丁差不多大小的。步驟3熱油先下鹹肉丁，多炒一會，先下肥肉丁，炸一會再下瘦肉丁步驟4加入大蒜，翻炒出蒜葉香味步驟5倒入洗好的螺螄，混合...
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![辣炒田螺文案]( "辣炒田螺文案")
- 田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。...
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![古螺怎麼炒]( "古螺怎麼炒")
- 食材：古螺肉240公克，姜10公克，辣椒1根，蒜仁10公克，九層塔20公克，A.沙茶醬1大匙，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，細糖1/4茶匙，料酒1大匙，B.香油1茶匙做法1、把古螺肉放入滾鍋中汆燙約30秒，即撈出沖涼，備用。2、將九層塔挑去粗莖、洗淨瀝乾，姜切絲，蒜仁、辣椒切末，備用。3、起一炒鍋，熱鍋後加入1大匙...
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![花螺白灼要煮幾分鐘爆炒花螺]( "花螺白灼要煮幾分鐘爆炒花螺")
- 花螺白灼要8-10分鐘。在日常生活中，我們白灼花螺的時候，一定要掌握適度的時間，因為時間過長過段都會影響花螺的口感，如果時間過長，可能會使得花螺的肉質變老，而時間過短的話，會影響到花螺的味道。5到10分鐘。花螺煮的時間與花螺的大小有關，個頭小的花螺只需要5分鐘就可以煮熟，而個...
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