![鴨餅可以做哪些配菜]( "鴨餅可以做哪些配菜")
- 鴨餅可以做京醬肉絲帶鴨餅，鐵板燒肉卷鴨餅，鴨餅卷黃瓜，大葱沾醬，回鍋肉配鴨餅卷肉，鴨餅卷煎雞蛋加牛肉醬，鴨餅炸條拌薯條。鴨餅燜南瓜加熙牙，燉魚頭泡鴨餅，三鮮鍋巴泡鴨餅，武漢鴨餅拌涼皮，三絲鴨餅卷，金針菇韭菜鴨餅卷，葱燒鴨餅拌腐皮。...
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![鴨餅怎麼加熱]( "鴨餅怎麼加熱")
- 用微波爐。可以先把鴨餅撕開一塊一塊的。單獨疊在一起。然後用微波爐加熱。就不會粘在一起了。烤鴨餅是一道色香味俱全的名點。將餅皮兩張重疊後，在餅皮中間偏下方處依序放上葱片、青蒜片、烤鴨片，並依個人喜好淋上適量特製烤鴨醬，將餅皮捲起即可即食，具有開胃，美容養顏的功效...
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![冷凍鴨餅可以用空氣炸鍋嗎]( "冷凍鴨餅可以用空氣炸鍋嗎")
- 可以。空氣炸鍋炸凍品無需解凍。空氣炸鍋用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。...
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![鴨餅的口感要求]( "鴨餅的口感要求")
- 一、柔軟性、韌度、口感要好二、厚薄度均勻三、成品規則、大小均等四、用蒸籠蒸後面皮間要好分離，不粘皮、不幹皮五、提供原料詳細配方。六、最好能用機器製作。附上鴨餅的製作方法1、先準備好餅胚，將兩個小面塊刷油的面對疊在一起，並擀成一張直徑約15釐米的薄餅。2、將平底...
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![鴨餅醬的正宗做法]( "鴨餅醬的正宗做法")
- 鴨餅醬做法：去骨鴨肉250克，醬油2茶匙，生粉2茶匙，料酒1茶匙，菜油2湯匙，新鮮香菇25克，甜麪醬2湯匙，葱2條，菜油2茶匙，雞蛋1個，鹽一捏，普通麪粉130克，淨化水240毫升1、將去骨鴨肉洗淨，切成5釐米長的細絲，用醬油，生粉，料酒上漿，擱一旁。2、香菇洗淨，切絲。葱洗淨，切成5釐米長的細絲。3、炒鍋置大火...
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![雙鴨山最好吃的月餅]( "雙鴨山最好吃的月餅")
- 答雙鴨山最好吃的月餅是老丁家月餅，在雙鴨山南市區有一家是專門做月餅的人姓丁，他是回民，做的月餅全用的是九三大豆油，麪粉和餡料也都是清真的，月餅外皮和餡料都好吃，歡迎品嚐。...
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![南京鴨油燒餅哪裏好吃]( "南京鴨油燒餅哪裏好吃")
- 成誠酥燒餅在老城南這邊小吃遍地的地方成誠酥燒餅名氣不小，靠近莫愁湖公園這裏每次小胖路過都會去買幾塊推薦你們嚐嚐葱油酥燒餅，每次必買配送鴨油味的酥皮，真的超讚...
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![鴨舌酥餅做法]( "鴨舌酥餅做法")
- 1、食材：麪粉300克，豬油60克，鹽3克，黑芝麻適量，蛋黃1個，花椒麪少許。2、取250克麪粉，用温水合成麪糰，（剩下的50克麪粉用來做油酥）醒面40分鐘。3、50克豬油加入50克麪粉，3克鹽，花椒麪和成油酥，剩下10克豬油用來擀麪的時候用。4、雞蛋去掉雞蛋清，留蛋黃備用。5、麪糰醒好取麪糰揉2分鐘，擀...
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![鴨舌餅的做法和配方]( "鴨舌餅的做法和配方")
- 食材明細中筋麪粉500克、白油、温水、糖粉、奶粉、蜂蜜、黑芝麻、白芝麻、白砂糖、中筋麪粉、蛋清、鹽、花椒粉各適量。做法1、麪粉過篩後砌粉牆，粉牆中央放入白油。2、將軟化的白油向四周劃帶粉類成糊狀，然後用刮板將粉類撮向中央揉合成團。3、反覆搓麪糰使其顏色變淺，揉搓...
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![濟南鴨腸夾餅做法]( "濟南鴨腸夾餅做法")
- 鴨腸夾饃的做法如下：1、食材：鴨腸200g，麪粉適量，葱1段，姜1塊，十三香5g，鹽1勺，雞精5g，冰糖3塊，香葉3片，八角2個，青椒1個，洋葱半個，油3勺。2、準備提前發好的面，揉成麪糰。蓋上碗，再次醒發10分鐘。3、碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻。4、將麪糰分成小塊，擀成長條，刷一層油。捲起來，按成餅。5、鍋中...
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![烤鴨餅皮怎麼加熱]( "烤鴨餅皮怎麼加熱")
- 烤鴨餅皮涼了可以選擇用微波爐加熱。烤鴨中一般會配備鴨餅皮，這種食物是將餅皮兩張重疊後，在餅皮中間偏下方處依序放上葱片、青蒜片、烤鴨片，是吃烤鴨的時候，必不可少的一種食物。如果家中沒有微波爐，這個時候可以放入鍋中去蒸。將麪皮放入鍋中，然後底部加上水，上面加一個蒸屜，這...
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![鴨腸餅的做法]( "鴨腸餅的做法")
- 食材：鴨腸4條，雞蛋個，鹽適量，黑胡椒粉適量，生粉適量，牛奶1湯匙做法1、雞蛋打入碗中攪勻後加入適量鹽、黑胡椒粉、生粉、牛奶攪拌均勻。2、鴨腸洗淨後切片。3、鐵板均勻抹上一層油，燒熱後將蛋液倒入鐵板中用小火煎。4、表面蛋液將要凝固時，將香腸片平鋪在蛋上。5、當表面蛋液凝固...
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![醬鴨餅的做法]( "醬鴨餅的做法")
- 食材小麥麪粉一杯土豆一個胡蘿蔔一根青椒一個鴨腿兩隻步驟1鴨腿去骨，成片狀，兩面煎至金黃，放入啤酒甜麪醬及豆瓣醬，以小火燉至醬汁濃稠時即可。步驟2土豆胡蘿蔔切絲，蒜末花椒熗鍋，大火爆炒。步驟3温水和麪，麪皮擀薄一些，鍋內放入少量油，烙熟步驟4開卷，可以搭配任何青菜！...
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![脆皮鴨捲餅餅的做法]( "脆皮鴨捲餅餅的做法")
- 【食材】新良中式麪點粉500克食鹽5克開水150克涼水150克【做法】1、先把食鹽倒入麪粉中，麪粉的一半倒入開水攪拌成絮狀，一半倒入涼水攪拌成絮狀，這樣餅皮不容易破還很筋道2、混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘3、醒發好的麪糰搓成長條，切成小劑子，小劑子大餅就大，具體可...
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![餅夾鴨肉是什麼菜]( "餅夾鴨肉是什麼菜")
- 北京烤鴨北京烤鴨第一種吃法：據説是由大宅門裏的太太小姐們興起的。她們既不吃葱，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟着烤鴨，上一小碟白糖。北京烤鴨第二種吃法：甜麪醬加葱條，可配黃瓜條、蘿蔔條，用筷子挑一點甜麪醬...
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![烤鴨餅發酸]( "烤鴨餅發酸")
- 烤鴨餅有酸味發酸的原因：1、你的料水温度過高，醃製浸泡時温度應該控制在室温情況下。2、浸泡時間過長，特別是夏天如果糖色過量的話，很容易使鴨子變質。一般浸泡8---10個小時足夠。3、醃製好的鴨子在夏天放在冰櫃中應該急凍，不宜採用保鮮方式。用時解凍即可。...
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![鴨胸捲餅的做法]( "鴨胸捲餅的做法")
- 食材主料全聚德烤鴨適量麪粉適量方法/步驟11、麪粉中慢慢添加熱水，攪的沒有乾麪為止。22、和成麪糰，餳20分鐘。33、切成均勻大小的劑子。44、把每個劑子按扁。55、將劑子刷上一層油。66、再摞上一個劑子，按一下。7、擀成15-18公分的薄餅。8、放入電餅鐺烙制。9、定型後翻面...
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![鴨肚餅正宗做法]( "鴨肚餅正宗做法")
- 1、主料：鴨油170克、中筋麪粉520克、冷水100克、滾水120克。2、輔料：白芝麻50克、葱花40克、精鹽2小勺、雞蛋液適量、白胡椒粉1小勺。3、將食譜上滾水的用量120克冷水煮滾後立即關火。4、將滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾水集中在固定點。5、用筷子或刮刀來回轉圈攪拌，將滾...
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![烤鴨筋餅的做法]( "烤鴨筋餅的做法")
- 1、材料：潤餅皮2張，烤鴨腿500克，葱適量，青蒜1支，特製烤鴨醬適量。2、烤鴨腿連骨把肉片下來備用。3、葱、青蒜洗淨切斜長片瀝乾備用。4、將市售潤餅皮兩張重疊後，取幹鍋熱鍋後放入餅皮幹煎，直到兩面微酥。5、取餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的...
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![烤鴨捲餅熱量]( "烤鴨捲餅熱量")
- 每500克含1221卡路里。中國最受歡迎的美食代表之一，烤鴨片皮加黃瓜等蔬菜，刷上甜麪醬，卷在麪餅裏一同食用，這樣的美味讓人慾罷不能。事實上，烤鴨捲餅裏多使用的烤鴨皮，熱量非常高。答烤鴨捲餅熱量（178大卡）。用料烤鴨1只大葱1根青辣椒1個土豆1個胡蘿蔔1根麪粉350克甜麪醬、黃豆醬...
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![鴨肚餅調料配方]( "鴨肚餅調料配方")
- 1、主料：鴨油170克、中筋麪粉520克、冷水100克、滾水120克  輔料：白芝麻50克、葱花40克、精鹽2小勺、雞蛋液適量、白胡椒粉1小勺2、將120克冷水煮滾後立即關火，將滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾水集中在固定點3、用筷子或刮刀來回轉圈攪拌，將滾水和麪粉攪成鬆散狀。...
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![北京烤鴨小餅的做法]( "北京烤鴨小餅的做法")
- 麪粉加入鹽加入熱水和成雪花片狀，加入冷水和成麪糰靜置二十分鐘，麪糰揉成長條，分成小劑子，按壓成餅，兩個一組，其中一個擦油，兩個捆在一起，擀成餅，越薄越好，將麪餅擦油，製做好的第二張摞在第一張上，製作完全部的餅餅。水熱上鍋蒸15分鐘。每一層分開，薄如蟬翼可以卷着烤鴨吃，也可以卷其他...
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![小鴨餅的做法]( "小鴨餅的做法")
- 用料：麪粉1杯、開水小半杯、油。做法:1、準備普通麪粉1杯，開水小半杯。2、開水徐徐倒入麪粉內，一邊加水，一邊攪拌別加太多，等到麪粉成棉絮狀，便停止。3、揉成光滑麪糰，分成12份小劑子。4、用手壓扁劑子，成小餅狀，然後小碟子裏倒油。5、每2個小餅子之間，刷上一層油。6、然後把2個小...
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![鴨肉夾餅的正宗做法]( "鴨肉夾餅的正宗做法")
- 材料鴨1/2只，荷葉餅數張，葱1支，鹽2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙做法(1)將鴨洗淨，去除頭尾。把調味料均勻塗抹在鴨身裏外醃2小時。(2)放入蒸鍋以大火蒸1小時後取出，將湯汁倒出。(3)烤箱預熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時，中間須不停翻動，使其外皮烤至金黃酥脆。(4)鴨肉切片，葱切...
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![烤鴨餅怎麼包餡]( "烤鴨餅怎麼包餡")
- 把這些鴨肉剁碎，當做肉餡。切一些葱末放到烤鴨肉餡兒裏。葱可是吃烤鴨必不可少的配料，可以去腥解膩。再加上一些甜麪醬，少許黃醬和少許鹽，攪拌均勻。甜麪醬是吃烤鴨必不可少的調料，做烤鴨肉餅它最重要。面和的軟一些，擀成餅皮。把烤鴨肉餡平鋪在餅皮上，四周留下點邊兒。在餅皮上...
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