![正確的魚膠的泡發和燉法]( "正確的魚膠的泡發和燉法")
- 1、準備好主料魚膠100克、蓮子20克、紅棗25克、木耳5克、枸杞3克、桂圓乾10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、魚膠一般來説是泡發一下然後燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發火候不好控制容易焦，之後全部材料清洗乾淨放入...
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![醬和燉的區別]( "醬和燉的區別")
- 醬牛肉和燉牛肉口味上的不同醬牛肉的做法雖然也分南北不同，但是主要是以黃醬或者醬油來提味，配以香料來去除牛肉的腥羶氣味。歸根結底，顏色紅黑，醬香濃郁，重鹹或者鹹中帶甜為主要味型。燉牛肉則不同，分很多種，清燉牛肉，醬燉牛肉，紅煨牛肉，味型要以需要成菜的標準來確定。比如清燉牛...
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![電燉鍋和隔水燉哪個好]( "電燉鍋和隔水燉哪個好")
- 隔水燉好。隔水燉是底部加熱，用它來隔水燉肉的話，肉質酥爛，口感飽滿，湯色澄清，燉品原汁原味，保證營養不流失。另外隔水燉的安全性非常高，具有水乾防乾燒保護和超温保護。各有各的好。電燉鍋燉出來的成品，可以供一大家子的人都可喝，省時省電，但是成品的效果稍為差一點。隔水燉出來的...
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![電飯煲和燉鍋燉湯的區別]( "電飯煲和燉鍋燉湯的區別")
- 電飯煲燉湯是以電為加熱手段，而燉鍋燉湯是以火燒的形式製作，這也是電飯煲燉湯與燉鍋燉湯的主要區別。另外電飯煲燉湯湯質清淡，少了燉鍋燉湯的濃香和鮮美，所以燉湯最佳選擇應該是燉鍋，而電飯煲更適合於家庭日常的煮飯和熬粥，不適合用來燉湯。以上就是兩者的根本區別，僅供參考。...
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![燉鍋和砂鍋哪個燉東西快]( "燉鍋和砂鍋哪個燉東西快")
- 砂鍋保温效果好，燉肉時間短，燉肉容易軟糯。砂鍋可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火小，時間又長，所以肉爛，湯汁鮮美，別具風味。砂鍋的保温性能特別好，使湯菜不容易變涼。在普通的燉鍋中，由於有些食材中含有鞣酸，這種物質會與鐵發生反應，導致湯色變黑，外觀不那...
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![鮑燉和苦鮑燉刷新地點]( "鮑燉和苦鮑燉刷新地點")
- 1、第一條在輕策莊的東面釣魚點。2、第二條在稻妻的名椎灘的斷船旁。3、第三條在離島傳送點旁。4、第四條在蒙德的清泉鎮北面釣魚點。5、第五條在晨曦酒莊的南面的釣魚點。苦炮鮑釣魚點的第一個位置在蒙德，而這裏是在國酒湖的南岸以及晨曦酒莊這裏，其具體的位置可以根據遊...
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![燉海蔘和牛肉要燉多久]( "燉海蔘和牛肉要燉多久")
- 材料：水發海蔘2~3條、牛肉150克、杞子2克、大棗2枚、黨蔘10克、薑絲少量（2~3人用量）。做法：為了方便，可以直接購買水發好的海蔘，切成2~3小段。牛肉洗淨血水，切成小塊藥材稍微沖洗一下，將所有材料放入大燉盅，加水至八成滿，燉約1.5小時，調入適量食鹽，喝湯吃湯渣。...
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![電燉盅發音]( "電燉盅發音")
- diàndùnzhōng“電”的基本含義為物理學現象，可通過化學的或物理的方法獲得的一種能，用以使燈發光、機械轉動等，如電力、電能引申含義為陰雨天，空中雲層放電時發出的光，如閃電、雷電指電報，如通電、賀電。在日常使用中，“電”也常做動詞，表示遭受電流打擊，如電了我一下。電燉盅...
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![電燉鍋直燉和隔水燉哪個好喝]( "電燉鍋直燉和隔水燉哪個好喝")
- 二者相比的話，當然還是隔水燉比較好喝一些。電燉鍋直燉的話是將食材和水混合在一起，雖然這種方式比較傳統並且簡單方便，但是食物中融入了過多的水分之後，會對食物本身的香味產生稀釋的作用，但是如果隔水燉的話，不僅可以讓食物受熱比較均勻，吸收的水分越少，食物原本的香味保留的也...
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![電燉盅和隔水燉哪個好]( "電燉盅和隔水燉哪個好")
- 一般來説，電燉鍋與隔水燉的功能是相近的。但是，兩者的差異也是比較明顯的。一方面，電燉鍋只做家常電器來使用，而隔水燉既可以做家常使用也可以做套餐使用另一方面，電燉鍋與隔水燉的加熱方式也是不同的:一般電燉鍋都是側邊加熱，隔水燉則採用的是底部加熱。...
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![燉羊肉和燉豬肉區別]( "燉羊肉和燉豬肉區別")
- 區別在於所放進去的調料不同。燉羊肉的時候不能放八角這種調料的，會影響到羊肉的口感。而燉豬肉不能放花椒，花椒奪走了豬肉的香味。區別在於指向不同，意思不同等，燉羊肉是指燉制燉熟羊肉，是羊肉美食，而燉豬肉是指燉制豬肉，二者食材不同，有聯繫有區別燉羊肉和燉豬肉，首先，在時間上，羊...
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![電砂鍋和燉鍋燉湯的區別]( "電砂鍋和燉鍋燉湯的區別")
- 耐熱性不同，電砂鍋和燉鍋相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那麼油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。電砂鍋用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。燉鍋，比較適合燉粥、湯，香味特濃。...
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![鴨子燉湯和什麼一起燉]( "鴨子燉湯和什麼一起燉")
- 鴨子批湯其實有很多的輔材，比如白蘿蔔，萵筍，還有缺棍山藥，嫩竹筍和幹竹筍都可以，鴨子燉湯關鍵是要選擇一年以上的麻鴨，且燉之前一定要除理好，不然燉出來的湯會有一股腥味，扽制時間最好四五十分鐘甚至更長點。青蘿蔔。準備擇洗乾淨的老鴨一隻，先斬去鴨脖，剁成小段，再把剩下的鴨肉斬成...
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![幹燉和隔水燉那個快]( "幹燉和隔水燉那個快")
- 幹燉快，因為直接和鍋接觸的，隔水燉是將水燒開靠蒸汽把東西燉熟，所以説幹燉比隔水燉要快多了，平時在家裏我也喜歡幹燉。:隔水燉快眾所周知直接燉時所燉的食物和鍋裏的水直接接觸受熱，因此食品很快就被燉熟燉爛，而隔水燉時食品沒有跟鍋裏的水直接接觸，需要把水煮開後變為蒸汽，然後...
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![燉鮎魚發苦怎麼辦]( "燉鮎魚發苦怎麼辦")
- 添加適量的食醋以及葱段進行調味即可。燉完的魚口感很苦，儘量不要繼續食用。魚在烹飪之前需要將魚裏面的黑膜以及魚膽去掉，這樣可以避免魚肉變苦。魚肉在烹飪之前可以用適量的白酒塗抹在魚身上，靜置十分鐘左右，沖洗乾淨再烹飪即可，這樣可以避免魚肉變苦。不能吃了，只能丟掉處理...
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![水燉和隔水燉的區別]( "水燉和隔水燉的區別")
- 燉煮方式不同。隔水燉指的是將食材放入一個小燉盅或是其他的容器中，再將容器放入燉鍋中隔水慢慢燉煮，這種方法燉煮出來的燙羹味道會比較濃、鮮，但耗費的時間比較長。直接燉指的是將食材直接放入燉鍋的水中，這種方法湯汁濃度會變淡，但省時省力。...
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![水燉鍋和電燉鍋哪種好]( "水燉鍋和電燉鍋哪種好")
- 水燉鍋好1、電燉鍋：電燉鍋的優點是蒸煮速度較快。2、隔水燉鍋：隔水燉鍋的優點是受熱均勻，恆温蒸煮，充分釋放食材的營養成分。三、缺點不同1、電燉鍋：電燉鍋的缺點是破壞食材的營養元素密封性差，食材營養元素隨蒸汽散出，揮發掉。2、隔水燉鍋：隔水燉鍋的缺點是通過隔離加熱，温度最高...
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![高壓鍋和燉鍋燉湯的區別]( "高壓鍋和燉鍋燉湯的區別")
- 區別一.煲湯所用的時間不同。高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率而電燉鍋採用文火慢燒的方法進行燉煮，耗費時間比較長。區別二.煲出湯的味道不同。用高壓鍋煲湯由於材質的原因會使做出來的湯...
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![燉牛肉和燉牛腩的區別]( "燉牛肉和燉牛腩的區別")
- 最主要的區別是肉質不同，燉煮的方法有點差異。牛腩也是牛肉，但燉牛腩是特指燉牛腹部位的牛腹肉。牛腩肉分多層，有筋膜、有肥肉層有瘦肉層，肉質柔軟，適合略長時間燉煮，如西紅柿燉牛腩，相當美味燉牛肉講究的是將不同部位的牛肉肥瘦搭配，進行燉制，不像燉牛腩，肉質的選擇比較單一。燉牛...
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![砂鍋快燉和慢燉的區別]( "砂鍋快燉和慢燉的區別")
- 1、火候的大小不一樣。砂鍋快燉的股民大於慢燉的火候2、所用的時間不一樣。通常情況下快燉所用的時間要比慢燉所用的時間長砂鍋快燉和慢燉的區別兩者首要區別體現在燉煮時間的長短上，快燉要比慢燉煮得快。慢燉採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使肉和調料的味道、營養很好的散發...
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![煮和燉的區別]( "煮和燉的區別")
- 區別是：一是讀音不同：煮，讀音為zhǔ。燉，讀音為dùn。二是字形不同：煮，上下結構，偏旁部首灬，筆畫順序橫、豎、橫、撇、豎、橫折、橫、橫、點、點、點、點，筆畫數12筆。燉，左右結構，偏旁部首火，筆畫順序點、撇、撇、點、橫、豎折、豎、豎彎鈎，筆畫數8筆。三是含義不同：“煮”的基本含義...
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![白菇燉着為啥發苦]( "白菇燉着為啥發苦")
- 白菇之所以燉的發苦，主要的原因在於你把白菇的根部也一塊燉進去了，白菇在根部的時候有許多菌，包的物質也帶上來，那些物質是苦味的...
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![開蓋燉肉和蓋蓋燉肉區別]( "開蓋燉肉和蓋蓋燉肉區別")
- 區別在於指向不同，效果不同等，開蓋燉肉是指揭開鍋蓋燉肉，肉質精到彈牙，而蓋蓋燉肉是指蓋上鍋蓋燉肉，肉質細膩爛糊二者有聯繫有區別...
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![砂鍋隔水燉和直燉哪個好]( "砂鍋隔水燉和直燉哪個好")
- 砂鍋隔水燉更好。是通過把隔間的水加熱，讓食物鈍化更爛，相對於傳統的直接對，可以避免傷害砂鍋的內膽。讓砂鍋使用時間更長。...
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![燉橘子和燉橙子的區別]( "燉橘子和燉橙子的區別")
- 1、品種不同：橙子一般屬於柑橘類，主要是由於成熟的果實，而橘子的種類相對來説比較多，主要是包括金錢橘或者錢局以及酸桔等。2、形態不同：房子的外觀一般是又圓又長，大多數是長圓形的，表皮比較光滑，而且皮也比較厚，果皮會將肉緊緊的包裹，不容易打開，在吃的時候可能需要用刀切開。橘子...
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