![客家第一名菜]( "客家第一名菜")
-   客家菜同客家話一樣古老，是中華飲食的重要組成部分，主要流行於梅州、惠州、河源、深圳等地。客家菜中的精品太多了，地域不同，口味也不一樣。以下客家菜都是上品佳餚：客家紅燜肉梅菜扣肉豬肚包雞客家盆菜鹽焗雞三杯鴨醋果子炒大腸南康荷包胙陽明湖胖魚頭  &n...
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![客家米飯是什麼米]( "客家米飯是什麼米")
- 早期客家人的主食是稻米和蕃薯，在農家多半吃蕃薯，城鎮才有米飯可吃。糯米通常作粄和酒的原料，而米的成飯，方法不外撈飯、悶飯和蒸飯三種，其中較流行的為撈飯，因為米湯可餵豬和漿洗衣服，頗具經濟上的意義。『粄』是客家米食中的特色，即閩南人所説的『粿』。生活在稻作文化區閩粵贛...
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![客家山歌情歌對唱原唱]( "客家山歌情歌對唱原唱")
- 原唱：黃紅英歌詞如下：為了尋找愛人的墳墓，天涯海角我都走遍但我只有傷心地哭泣，我親愛的你在哪裏但我只有傷心地泣，我親愛的你在哪裏叢林中間有一株薔薇，朝霞般地放光輝我激動地問那薔薇，我的愛人可是你我激動地問那薔薇，我的愛人可是你夜鶯站在樹枝上歌唱，夜鶯夜鶯我問你你這唱得...
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![客家窯的碗好不好]( "客家窯的碗好不好")
- 客家窯很好的，質量很好，每一款都很耐用，款式很多，花紋樣式多，選擇性就比較多哦，而且客家謠陶瓷碗是品牌。客家謠主營產品涵蓋防燙碗，家用陶瓷碗，大湯碗，家用碗，高腳碗，瓷碗，玫瑰花碗，骨瓷碗，陶瓷碗，護邊碗，湯碗，金鐘碗，碗，陶瓷套等等，大牌有保障...
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![客家酸菜燉土豆條正宗做法]( "客家酸菜燉土豆條正宗做法")
- 酸菜1000克五花肉500克姜五片葱一根雞精一勺鹽五克油10克醬油兩勺生抽一勺土豆兩個酸菜燉土豆條的做法步驟準備材料酸菜提前泡一下去去酸味土豆兩個切條狀切一些五花肉鍋熱放油十三香加調料肉炒香最後放酸菜土豆條鹽少許醬油少許中火半小時左右就OK了。備好酸菜土豆切成...
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![廣東客家結婚禮數]( "廣東客家結婚禮數")
- 三茶六禮成親。客家人對嫁女兒、結婚、做屋等饋贈禮品中要有一項茶葉，故俗稱“送茶”。“六禮”，即婚嫁過程中的門項進程。1、納彩，男方託媒去女方提親。2、問名，問女方名字及生辰，俗稱“開小八字”。3、納吉，男方卜得吉兆，雙方八字相合，男方備禮通知女方，決定成親。4、納徵，男方給...
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![客家燉湯做法大全]( "客家燉湯做法大全")
- 第一步：先來準備食材，8塊海底椰，1塊陳皮，5顆無花果，2克川貝，1碗瘦肉第二步：把瘦肉清洗乾淨後切小塊，然後冷水下鍋，把切好的瘦肉焯一下水，加上少許的料酒，燒開後一分鐘，把瘦肉撈起來清洗一下。第三步：川貝買的時候是整顆買的，所以回來要把川貝稍微壓碎，這樣更容易燉出味，也不需要壓太碎第...
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![客家鹹酸菜正宗做法]( "客家鹹酸菜正宗做法")
- 用料：大白菜5000克，精鹽50克，白糖500克，醋150克，香油100克，幹辣椒100克，葱白50克，姜50克。作方:1.先將大白菜的老幫根去掉洗乾淨，然後再改刀，切成兩半，切成1.5釐米寬的條，把切好的白菜放入盆內撒上鹽醃2~3個小時2.再將白菜中的水分擠掉擺入盆內，再將幹辣椒，葱白，生薑分別都切成細絲，去火...
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![客家鹹菜燜豬肉怎麼做]( "客家鹹菜燜豬肉怎麼做")
- 主料：五花肉一條調料：1、食鹽2大勺2、蒜2大勺3、花椒2大勺4、白酒一大勺5、五香粉1小勺6、胡椒粉半小勺提示做法：1、鍋燒熱不放油，加入粗海鹽及花椒粒炒香，放涼備用2、先用高度白酒將五花肉表面擦一下3、然後把炒香的花椒鹽、蒜末、黑胡椒等醃料塗抹在五花肉上4、放密封袋中入...
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![客家四大姓氏排名順序]( "客家四大姓氏排名順序")
- 客家人是指從北方遷徙到嶺南的民族，客家有十大姓，以前普遍認為是林、範、姚、許、李、黃、陳、張、郭、曾。現在研究與統計認為，除了林、範二姓以外，其它8個姓氏有爭論，比如趙姓，趙陀在南粵稱王時，他的祖籍河北大批趙姓都來到了南粵，經過二千年的發展，理應成為十大姓之一...
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![黃敏客家歌手哪裏人]( "黃敏客家歌手哪裏人")
- 深圳人。身穿黑色背心，客家山歌隊的黃敏從距離成都兩千多公里的深圳趕來洛帶，他帶領的山歌隊共準備了10多個節目，每個節目都注重體現廣東原汁原味的客家文化。...
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![客家柚子皮菜的做法]( "客家柚子皮菜的做法")
- 主料:柚子皮。配料:大蒜，紅辣椒調料:食用油，鹽，生抽，蠔油，白糖。第一步:把.抽子皮外邊的青皮去掉，切片，把大蒜，紅辣椒切碎。第二步:柚子皮用開水湯一下，再用清水多洗幾遍，瀝乾水份。第三步:鍋裏放油燒熱，把大蒜，紅辣椒抄香，把柚子皮放進去，再把調料放進去抄勻。第四步:裝盤，這樣一盤柚子...
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![香菇蒸雞肉的做法客家鐵頭]( "香菇蒸雞肉的做法客家鐵頭")
- 主料雞500g香菇100g輔料鹽適量乾紅椒3只薑片適量料酒適量白胡椒適量生抽適量步驟1、雞洗淨，剁成小塊2、加少許生抽醃製3、灑適量白胡椒粉去腥4、加入適量細鹽5、灑適量料酒，放薑片同醃6、加蓋放入冰箱，醃製30分鐘7、香菇泡發、洗淨8、醃好的雞肉與泡發的香菇混合9、加乾紅椒...
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![客家臭蘿蔔怎麼醃製]( "客家臭蘿蔔怎麼醃製")
- 食材用料白蘿蔔1個紅辣椒適量綠辣椒適量鹽適量白糖適量白醋適量步驟：1、白蘿蔔削皮洗乾淨。2、把蘿蔔晾乾水分切成片。3、把青辣椒和紅辣椒切段。4、把所有食材放入盆中，加入一勺鹽。5、一勺白糖。6、加入適量白醋。7、攪拌均勻。8、蓋上蓋放在冰箱裏，醃製五個小時左右就可...
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![客家姓氏淵源]( "客家姓氏淵源")
- 客家先民原是中原漢民族。故漢民族的姓氏淵源即包含了客家的姓氏淵源。姓氏是代表每個人及其家族的一種符號。在今天的社會裏，它沒有什麼意義了。但是，從它的形成、發展、演變的漫長曆史過程來看，它卻是構成中華民族文化的一個重要內容。...
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![客家水煮肉丸的做法]( "客家水煮肉丸的做法")
- 主料：肥瘦豬肉200克輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆澱粉5克做法1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、葱末、薑末及少許清水攪上勁2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜...
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![客家爆炒牛八寶的方法]( "客家爆炒牛八寶的方法")
- 材料主料：西紅柿一大堆，洋葱小半顆調料：葱薑蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個（牛肉味）做法1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕鬆去掉番茄皮，在番茄裏放1/3湯匙的鹽醃製備用。2、葱、蒜切末，姜切絲，洋葱切成小細碎。3、鍋入底油（我用的香油），麻椒...
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![客家文化保護條例]( "客家文化保護條例")
- 客家文化是中原文化與閩粵贛邊原住民文化相互交流、融合、積澱而形成的漢族民系文化，是中華文化重要組成部分。閩西是客家祖地，是客家文化發展傳播的原鄉故土，立法保護客家文化，對於加強客家文化的保護，傳承中華優秀傳統文化，弘揚社會主義核心價值觀，堅定文化自信，鑄牢中華民族共...
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![客家娘酒後期發酵要完全密封嗎]( "客家娘酒後期發酵要完全密封嗎")
- 是的將蒸熟的米起鍋攤開晾涼加入酒麴：在糯米內拌入酒麴，據説這種酒麴演變自畲族，由一二十種藥材配製而成，相當於天然菌類發酵：將拌好酒麴的糯米放入陶器壇中發酵，大約24小時後，壇內温度自然上升，澱粉開始轉化為糖份，冬天則用棉被或者稻草包裹罈子保温。自然發酵七日左右後轉入大缸...
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![全國客家人口多少]( "全國客家人口多少")
- 在中國，客家人主要分佈在廣東、江西、廣西、福建、四川、台灣、湖南、海南、浙江、香港、澳門、陝西、江蘇（約2萬）、安徽（約2萬）、湖北、貴州、新疆（約0.5萬）等地區，總人口達5000萬以上，佔漢族人口的5%。其中，香港（約125萬）與澳門（約10萬）的客家雜居各處，並且佔了當地居民相當的比例。...
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![正宗客家燉豆腐的做法]( "正宗客家燉豆腐的做法")
- 用料：老豆腐半塊，雞蛋2個，娃娃菜1顆，料酒，小米辣2-3顆，蒜末4瓣，葱花一把【醬汁】:蠔油1勺，生抽2勺，鹽1勺，糖1勺，胡椒兩下，水1小碗步驟1醬汁先調好，另外準備小米辣、大蒜、葱花步驟2滷豆腐切片、娃娃菜去根切段步驟3雞蛋打散，加點料酒和鹽，倒在豆腐上步驟4鍋中熱油，把豆腐倒進去，兩面都煎到...
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![客家醃黃瓜方法]( "客家醃黃瓜方法")
- 黃瓜10斤輔料尖椒0.5斤蒜0.5斤姜0.5斤配料醬油2斤鹽1斤白糖0.5斤味精0.2斤白酒0.5斤米醋0.2斤油0.3斤花椒適量大料適量幹辣椒適量1、將黃瓜洗淨晾乾（記住一定要晾乾）2、從中間劈開，把籽挖掉3、然後切成小段4、鋪一層黃瓜撒一層鹽，全部切完後，醃上幾個小時，然後把殺出來的水倒掉...
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![客家美食的宣傳語句子]( "客家美食的宣傳語句子")
- 汀州河田雞俗話説：“沒吃河田雞，不算到長汀”。長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為“汀州第一大洲民間傳説唐開元年間河田雞被選送到長安，列為鬥雞之雄，每每取勝。長汀民間烹製河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以薑汁...
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![梅州客家最大的姓]( "梅州客家最大的姓")
- 姓氏在我們生活中扮演着重要的角色，各個地方都有各個地方的姓。而在我們客家梅州最大的姓氏——許。這個，心源遠流長，最早可以追溯到黃帝上古時期，第一個姓徐的人叫許文叔。國名為氏。姜姓與姬、媙等二十個古姓均起源於公元前兩、三千多年前的母系氏族社會，是我國最古老的姓氏...
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![現代客家十大名人]( "現代客家十大名人")
- 體育明星：林丹、何雯娜、謝育新、李惠堂、郭億軍等。娛樂界：侯孝賢，楊德昌，張國榮，羅大佑，周潤發，曾志偉，王心凌，彭佳慧，黎明，萬梓良，陳小春，鍾漢良…等有人説有太陽的地方就有中國人，有中國人的地方就有客家人，還有人説哪裏有陽光哪裏就有客家人哪裏有一片土客家人就在哪裏聚族而居艱苦...
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