![脆皮烤鴨鴨肚需放何配料]( "脆皮烤鴨鴨肚需放何配料")
- 烤鴨肚裏應該放香葉，丁香。小葱。增加它的香氣。烤鴨的做法已知要清洗乾淨後用廚房紙把裏外的水分都擦拭乾淨。拿醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精，味精，鹽全部放進去。再用鋼針在肉厚的地方扎眼，以便於入味，然後用手反覆搓擦。讓調料味能夠均勻的滲透到鴨肉裏，然後蓋上保鮮膜冷藏醃製...
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![鴨肚餅正宗做法]( "鴨肚餅正宗做法")
- 1、主料：鴨油170克、中筋麪粉520克、冷水100克、滾水120克。2、輔料：白芝麻50克、葱花40克、精鹽2小勺、雞蛋液適量、白胡椒粉1小勺。3、將食譜上滾水的用量120克冷水煮滾後立即關火。4、將滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾水集中在固定點。5、用筷子或刮刀來回轉圈攪拌，將滾...
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![鴨肚怎麼清洗]( "鴨肚怎麼清洗")
- 鴨腸子由於質地脆嫩，是燙火鍋的最好原料，吃起來也最是脆嫩美味。但是鴨腸子的清洗卻甚是麻煩！清洗過鴨腸的人都深有體會。一般的認只知道清洗鴨腸的時候抓一把鹼或者石灰放在鴨腸裏揉搓，然後翻面再這樣如法炮製，最後清洗乾淨就完事了。但是，稍有常識的人都清楚，那樣清洗出來的鴨...
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![鴨肚是什麼做的]( "鴨肚是什麼做的")
- 涼拌鴨肚。主料:鴨肚8兩輔料:生抽10克、鹽2克、白糖2克、紅油15克、花椒油2克、芝麻香油2克、蠔油1克、雞精1克、姜蒜適量、小米椒2個、香葱1根。開始製作:1、用澱粉把鴨肚抓兩分鐘，沖洗乾淨，再用鹽、植物油抓捏兩分鐘，多清洗幾遍。2、鍋燒水，放入薑片、小葱結、八角1個、桂...
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![鴨肚是什麼]( "鴨肚是什麼")
- 鴨肚其實就是指的鴨子的胃。鴨子簡稱鴨，是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，也被叫做真鴨。鴨肚就是鴨的胃，有些地方叫作鴨肫或鴨肫幹。剖開裏面有一層厚厚的黃色的膜，可以揭下來。鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分...
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![鴨肚夾饃做法]( "鴨肚夾饃做法")
- 原料：鴨肚500克，麪粉300克，發酵粉20克，温水適量。做法：1、用温水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上布，醒40--50分鐘。待麪糰完全膨脹。2、然後：切成6份每份再揉揉，壓扁，擀圓。3、先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，...
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![鴨肚怎麼滷吃着清脆]( "鴨肚怎麼滷吃着清脆")
- 調料：花椒、大料、草果、香葉、小茴香、薑片、葱段、鹽、黃酒、生抽、蠔油、冰糖製作過程：1、新鮮的鴨肚子，要把鴨肚的內膜和外層的那一層皮，油脂一定要徹底清除乾淨，並用流動的水反覆沖洗撒上少許鹽和黃酒，用手把反覆揉搓，醃一小會兒。2、然後用水沖洗乾淨。鍋中放入冷水，把鴨肚...
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![鴨肚是鴨的什麼部位]( "鴨肚是鴨的什麼部位")
- 鴨肚其實就是指的鴨子的胃。鴨子是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，也被叫做真鴨。鴨肚就是鴨的胃，有些地方叫作鴨肫或鴨肫幹。剖開裏面有一層厚厚的黃色的膜，可以揭下來。...
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![鴨脖子皮為啥叫鴨肚]( "鴨脖子皮為啥叫鴨肚")
- 能夠把鴨子的脖子皮扯下來，叫亞度的無非是商業宣傳而已，如果賣的人説我賣的是鴨脖子皮，恐怕是沒有人吃的，但一旦換成了鴨肚，很多人吃了以後並不抗拒，但如果知道真相就是鴨脖子皮，一下子就會放棄再次購買這種東西的慾望，就好像鳳爪，明明就是雞爪，卻要和鳳凰沾邊，明明是臭豆腐，卻要叫做...
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![炸串鴨肚是什麼做的]( "炸串鴨肚是什麼做的")
- 1、鴨肚切塊焯水洗淨用五香粉和鹽將鴨塊搓勻醃漬一夜入味。2、將醃好的鴨肚放在壓力鍋加料酒、葱姜燜煮10分鐘。3、鴨肚稍涼取出加少許炸雞粉拌勻用牙籤串起來。4、起鍋熱油將鴨肚炸至金黃色撈出裝盤即可食用。...
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![鴨肚紅色的肉是什麼]( "鴨肚紅色的肉是什麼")
- 一般情況下，這種紅色的點是被氧化所導致的，也有可能是血管點，所以都是比較常見的一種現象，可以選擇給它焯水煮一下，這樣能夠去除一些雜質。鴨胃的主要營養成分包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨胃鐵元素內容豐1...
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![鴨肚餅調料配方]( "鴨肚餅調料配方")
- 1、主料：鴨油170克、中筋麪粉520克、冷水100克、滾水120克  輔料：白芝麻50克、葱花40克、精鹽2小勺、雞蛋液適量、白胡椒粉1小勺2、將120克冷水煮滾後立即關火，將滾水以繞圈方式倒入麪粉中，以免滾水集中在固定點3、用筷子或刮刀來回轉圈攪拌，將滾水和麪粉攪成鬆散狀。...
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![紅燒鴨肚正宗做法]( "紅燒鴨肚正宗做法")
- 主料：嫩姜適量鴨適量辣椒幾個輔料：老乾媽辣椒醬一勺調料：玉米油8毫升鹽少許做法：1、鴨肉切塊，熱水煮幾分鐘過濾洗乾淨瀝乾水分備用。2、辣椒，嫩姜洗乾淨備用。3、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油快速翻炒鴨肉。4、倒入嫩薑片大火快速翻炒。5、加入一勺老乾媽辣椒醬煸炒，加入適量清水...
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![鴨腸好吃還是鴨肚好吃]( "鴨腸好吃還是鴨肚好吃")
- 兩個都非常的好吃，但是很多人會更加的偏向鴨腸一點，尤其是進行刷火鍋的時候吃會更加的美鴨腸和鴨肚都是日常生活中比較常見的一種，肉類食物吃起來都非常的好吃...
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![鴨肚鴨腸的區別]( "鴨肚鴨腸的區別")
- 1、部位不同：鴨肚：鴨子的胃鴨腸：鴨子的小腸2、作用不同：鴨肚：裝食物的地方鴨腸：消化吸收食物的地方3、擴展資料：鴨腸的挑選：質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，説明質量欠佳，不宜選...
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![臨沂鴨肚是什麼]( "臨沂鴨肚是什麼")
-     鴨肚就是鴨子的嗉囊。   鳥類，禽類都有兩個胃，一個是囊胃，一個肌胃，囊胃胃壁很薄，能起到儲存食物的作用.    肌胃才是起到磨碎消化食物的作用，放在鴨子身上就是我們喜歡吃的鴨胗，而囊胃就所謂的鴨肚，鴨肚這種食品真是不登大雅之...
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![鴨肚的肚是幾聲]( "鴨肚的肚是幾聲")
- yādǔdedǔ第三聲肚，現代漢語規範一字級（常用字），普通話讀音為dù、dǔ，“肚”的基本含義為腹部，胸下腿上的部分，亦指人的腸胃部分，如：肚子、肚皮引申含義為器物下面的中心部分，如：爐肚兒圓而凸起像肚子的，如：腿肚子。當讀作dǔ時，“肚”的基本含義為供食用的動物的胃，如：豬肚子。在日常...
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![鴨脆肚做法]( "鴨脆肚做法")
- 原料：鴨肚、芹菜、青椒(若干)生薑、料酒、老抽、鹽、辣椒適量做法：1.新鮮的鴨肚用鹽和生粉搓洗乾淨，然後切薄片備用2、準備配料，辣椒，薑絲，葱切好備用3、起鍋燒油，油熱放入配料翻炒到斷生。4、加入鴨肚，定型之後就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒調味5、加入蠔油，辣椒，繼續大火翻炒三分鐘左...
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![苦蕌燉鴨腳豬肚做法]( "苦蕌燉鴨腳豬肚做法")
- 食材：豬肚一個，鴨腳1斤半，苦藠1碗（小碗），酸蘿蔔（泡蘿蔔）2塊（小），姜一塊，花椒一把（小把），白胡椒少許，鹽巴適量步驟1、苦藠，冰箱裏取出，化冰，將大個的苦藠拿刀拍裂，備用。2、取2塊酸蘿不，切筷子寬度片。洗淨。備用！提示：如果過鹹了，就用水泡一下除鹹味！3、除血水：冷水放入豬肚，煮漲放入鴨掌，除血水，再次...
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![滷鴨肚的正確方法]( "滷鴨肚的正確方法")
- 1、清洗鴨肚將其脂肪除去，翻過來用鹽、生粉揉捏，用清水沖洗，步驟反覆幾次洗淨。用開水焯燙，用清水再漂洗乾淨。重新煮一鍋水，放入辣椒、生薑、八角、桂皮、老抽、生抽、花椒、白胡椒粉滷製鴨肚。備好所有食材。2、鍋中置油倒入生薑絲、乾紅辣椒絲爆香。將一小把花椒放入爆香的...
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![肚包鴨的正宗做法]( "肚包鴨的正宗做法")
- 材料豬肚一個，鴨一隻，醋適量，料酒適量，糯米半斤，醬油適量，雞精適量，鹽適量，葱薑蒜適量，香菇適量，白糖適量1、將豬肚用麪粉揉搓抓洗，清水沖洗乾淨，再倒入50克醋，20克鹽，50克料酒浸泡揉洗，去除多餘脂肪。也可以用洗米水來洗豬肚，經過反覆清洗去掉異味。2、另外，備好糯米半斤，浸泡幾小時後控幹...
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![豬肚鴨腸粉條做法]( "豬肚鴨腸粉條做法")
- 主料：鴨腸、豬肚輔料：粉絲（適當）油豆腐（50克）熟鴨肫（適當）鴨血（適當）鴨邊腿（一個）豬肚鴨腸粉條做法步驟：1、豬肚洗乾淨切片。2、粉絲用清水浸泡備用。3、鴨腸入開水鍋中煮上三分鐘撈出過涼備用。4、熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。5、鴨邊腿洗淨用開水焯燙過涼。6、準備好調味料...
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![鴨小肚的滷法]( "鴨小肚的滷法")
- 主料鴨肚300克輔料花椒1小把乾紅辣椒絲30克生薑20克大蒜6片油1勺洋葱10克朝天椒4個料酒1勺生抽1勺鹽1勺胡椒粉1勺做法步驟1.清洗鴨肚將其脂肪除去，翻過來用鹽、生粉揉捏。用清水沖洗，步驟反覆幾次洗淨。用開水焯燙，用清水再漂洗乾淨。重新煮一鍋水，放入辣椒、生薑、八角、桂...
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![豬肚鴨血粉絲湯的做法]( "豬肚鴨血粉絲湯的做法")
- 準備食材：鴨血300g，龍口粉絲150g，滷豬肚1個，豆腐泡35g，小油菜3棵，香菜2根，生薑5g，葱10g，鹽4g，辣椒油8ml，生抽8ml，醋8ml，老鴨湯1200ml，清水1000ml做法：第一步：生薑切片，香菜、葱切段，鴨血切小塊，豬肚切片，豆腐泡中間切開，龍口粉絲冷水浸泡25分鐘。小油菜洗淨備用。第二步：取一隻湯鍋，倒入清水、鴨...
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![豬肚鴨湯的正宗做法]( "豬肚鴨湯的正宗做法")
- 步驟/方式1老鴨切塊洗淨焯水步驟/方式2準備、陳皮、香葉花椒步驟/方式3起鍋燒油、放入鴨肉煸炒片刻、放入準備的香料煸香步驟/方式4加水沒過鴨肉燉煮兩小時步驟/方式5放入熟豬肚繼續燉煮步驟/方式6加入自制的白蘿蔔調味步驟/方式7加入食鹽、雞粉、胡椒粉就可以出鍋了步驟...
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