羊腸湯怎麼做

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。

調料：羊肉湯、葱絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。

做法：

1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。

2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、葱絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟 撈出，瀝乾，切小塊。

3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。

首先用麪粉和醋將羊腸洗淨，然後直接下水清燉，待水開之後，打去浮沫，下大葱、老薑、陳皮去腥，小火慢燉一個小時以上就可以了。

步驟1

燒一壺開水備用！一壺開水！開水！拿出羊腸子稍稍解凍。羊腸子放在冷凍可以放很長時間，吃前拿出解凍就可以

步驟2

準備輔料，葱白斜切幾片，2片姜切小點，八角三瓣就可以，香菜洗淨切碎備用。香菜是這個湯的靈魂

步驟3

炒鍋燒熱放入少許油

步驟4

油熱後姜葱八角放進油鍋

步驟5

翻炒幾下，稍稍變色即可

步驟6

這是倒入我們準備好的開水，開水倒入油鍋，水變成偏乳白色了

步驟7

不要剪短！不要剪短！不要剪短！直接放進湯裏煮，羊腸子本就是熟的，放進湯里加熱解凍一下

步驟8

大概2-3分鐘，羊腸子變軟了就可以了

步驟9

撒上香菜，放點鹽、白胡椒、辣椒粉。把羊腸子整條夾到碗裏，我不想沾手，直接筷子夾住，剪刀剪斷！

步驟10

噹噹噹！一碗簡單的羊腸子做好了！