山東滷豬頭的香料配方

滷豬頭的香料配方：肉桂60克，丁香40克，花椒60克，小茴香60克，大茴香60克，辣椒60克，山奈30克，良姜45克，肉蔻35克，草蔻45克，白蔻50克，甘草50克，香葉35克，砂仁50克，陳皮25克。

將所有香料打碎，裝入紗布滷料袋中，紮緊袋口，先用雞架子骨1500克、豬大骨3000克，牛骨2000克，加8幹克水，小火熬製8小時後撈出骨頭，放入滷料包，幹生薑400克，加清水12幹克，大火燒開後，轉小火熬製1小時左右，熬製滷香味溢出來後放入食材就可以滷製了。