弱筋小麥與強筋小麥哪個高產 心理 關注:2.22W次 弱筋小麥畝產高於強筋小麥。強筋小麥蛋白質含量高,籽粒質硬,麪筋度強,延伸性好,麪糰穩定時間長,主要是適合做麪包和餃子。而弱筋小麥和強筋小麥正好相反,它蛋白質含量低,籽粒質軟,麪筋強度弱,穩定時間短,延伸性較好,適合做蛋糕、餅乾等。當前弱筋小麥主要生產區在長江中下游區域,而北方區域主要是種植優質強筋小麥。 標籤: 小麥 強筋 弱筋 高產 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-mo/lvse/xinli/0ryl0o.html