芹菜牛肉湯

用料：牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1個、芹菜 2根、姜 1塊。

做法：

1、牛腱子切塊，下冷水煮沸，撇去浮沫，撈起備用！姜去皮後用刀面拍裂番茄一分四土豆一分八芹菜切段備用！

2、把處理好的牛腱子、番茄、姜放入鍋內，加1.5升水，準備開火！

3、大火煮沸，轉小火慢煮1小時～

4、1小時後，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到鍋內，繼續小火煮30分鐘～

5、時間到！加少許鹽調味即可。

【原材料】牛肉200克，芹菜150克，雞蛋1個，西紅柿1個

【調味料】料酒5毫升，鹽、清湯、味精、胡椒粉各適量

【做法】

1、芹菜去葉洗淨，切成小段西紅柿洗淨，切成小丁雞蛋打破，放入碗中攪散。

2、將牛肉洗淨，切成大塊與清湯一起放入湯鍋中，大火燒開後改用小火煮，待牛肉熟後，放入鹽、味精、胡椒粉、芹菜、西紅柿。

3、待湯再開時，淋入雞蛋液和料酒即可。