煮蘋果升糖指數多少
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為36,屬於升糖指數低的水果。
升糖指數,也稱作“食物血糖生成指數”,是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指標。在營養學上根據食物血糖生成指數值將食物分為高、中、低三類,小於55的為低升糖指數食物。蘋果升糖指數不算高,為36,屬於升糖指數低的水果。
蘋果中的果糖進入機體,經胃腸道黏膜的毛細血管被吸收後,必須進入肝臟,由肝臟中的轉化酶將其轉化為葡萄糖才能經人體吸收,因此,大大延長了果糖的吸收時間,降低了血糖指數。除了蘋果,升糖指數低的水果還有桃子、櫻桃、李子、柚子等。
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