魚皮和魚鱗的區別

魚鱗跟魚皮基本都是連在一起的，膠原蛋白的含量高低感覺要看魚品種和成長環境。

海魚的蛋白質等等都要高於河魚，另外海魚魚皮跟魚鱗基本都是一體的，不好去除，所以一般海魚的膠原蛋白都是包含了魚鱗跟魚皮的膠原~不過很少有人會吃魚鱗補充膠原，因為不好下嘴呀，炸過的稍微覺得好入口，很多人喜歡去鱗煮食魚吃魚皮。現在有很多的膠原蛋白口服液喜歡説他們的膠原蛋白來自魚皮等~其實魚皮跟魚鱗那麼近，誰又能保證一片魚鱗都不含進去呢~魚鱗確實要脱灰，但是魚鱗的膠原蛋白3鏈更加的穩定~所以管它魚鱗還是魚皮，吃了有效果就是好的~

魚皮和魚鱗的區別

魚鱗。總是聽人説魚鱗裏面含有豐富的膠原蛋白，能美容養顏，所以要吃下去，這樣就可以幫助皮膚呈現年輕，實際上，魚鱗裏面的膠原蛋白其實沒有豬皮那麼豐富。

魚皮。魚皮是可以吃的，只要儘量選擇那些受污染比較小的魚，有些人特別喜歡魚皮的口感，所以吃一吃也無妨。