人蔘煲湯怎麼煲

一、人蔘土雞湯

食材

土母雞、人蔘、花生、枸杞、紅棗、薑片、鹽。

做法

1、雞切塊洗淨。

2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人蔘。

3、將人蔘、紅棗和泡好的花生洗淨，再準備好薑片。

4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。

5、準備好的原料放在燉鍋內。

6、加入適量的清水。

7、將枸杞用清水泡發。

8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。

1、用料：鮮人蔘3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞 10克，清水適量，鹽少許。

2、雞洗淨剁成大塊，控幹水分，備用。

3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。

4、用小毛刷將人蔘表面的泥沙刷洗乾淨，備用。

5、紅棗洗淨，切成兩半，去掉棗核，備用。

6、將雞肉塊和生薑放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。

7、用漏勺撈去表面的血沫。

8、血沫撈淨後，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右。

9、放入人蔘和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右。

10、燉至人蔘熟透變軟，熄火。

11、盛出，加鹽調味後，趁熱食用。

食材

老鴨、人蔘、乾薑片、葱段、料酒、鹽。

做法

1、老鴨一隻，鴨子洗乾淨用刀剁成塊。

2、準備兩三片姜加料酒5ml左右，連同鴨塊煮沸，去除腥味。

3、砂鍋內放入煮過的鴨塊，人蔘、一把乾薑片和2段大葱，一次注滿水，先大火煮沸。

4、後轉中火燉一個小時，放適量鹽再轉小火煲1小時