為什麼四川火鍋要放那麼多辣椒

     因為四川人都偏愛麻辣，所以他們在做火鍋的時候要放很多辣椒。火鍋大部分都是用牛油或者清油炒制，很多的香料再加入大量的辣椒和花椒，熬製成功的在四川吃火鍋，你可以選擇微辣，中辣或者是高辣，還有一種變態辣，四川的微辣，外地人吃起來也會覺得非常辣的，所以你還可以選擇鴛鴦鍋