豬尾巴有什麼別稱

皮打皮、節節香

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。

由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。

粟米胡蘿蔔煲豬尾

原料：

胡蘿蔔一根、紅棗數枚、豬尾骨一段、玉米鬚、玉米。

做法：

將所有材料入鍋燒開後文火煮上2-3小時下鹽、雞精調味就行了，這鍋湯有益脾胃，潤燥解乏的作用。