炒菜放花椒和花椒粉的區別
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花椒和花椒粉沒什麼區別,炒菜裏放的花椒是顆粒,以便在吃的時候好撿出來,因為炒菜裏是要花椒的麻味提味,特別是炒有麻辣味道重的菜就要放花椒,而花椒粉是用花椒稍微炕一下,用機器打成粉,花椒粉用在涼菜、吃麪、水煮肉片等,這種做法比顆粒更入味些。
炒菜放花椒和花椒粉的區別
炒菜不能放花椒粉。
花椒粉到菜裏是一層碎末,而且顏色不好看。
炒菜要放花椒,也可以把花椒炸了,花椒在菜裏看着挺好看,如果覺得不好看,可以用筷子撿出來,如果是花椒粉在菜裏,一層黑沫,好菜弄的不好看。
花椒的放與不放很有講究,這樣看那種菜。
炒菜放花椒和花椒粉的區別
首先:兩者的形態不同。花椒粉是粉狀的細末而花椒粒是顆粒狀的。
其次:兩者的用途不同。花椒粉適合炒菜、和餡、煨肉、燒烤的時候使用。而花椒粒適合燉菜、滷肉等的時候用。
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