銀耳燒肉怎麼做

原料

紅燒肉 (500克)

黃豆 (50克)

油 適量

白糖 1勺

生抽 適量

米醋 適量

八角 2個

黃酒 適量

步驟1/將肉改刀成3釐米大小的方塊，黃豆洗淨備用

步驟2/熱鍋爆炒八角，放肉炒三分鐘

步驟3/等肉燒變成黃色，把油全部倒出

步驟4/加入黃酒，米醋，白糖，生抽，黃豆一起煮到沸，煮十分鐘

步驟5/然後蓋上鍋蓋用文火煮30分鐘，開蓋水汁基本收幹

步驟6/待紅燒肉皮出現皺皺就差不多了，然後出鍋裝盤

步驟7、美味又好吃的銀耳燒肉完成開吃了。

銀耳燒肉怎麼做

1、

將肉切好後，放入適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘左右。(澱粉不要放太多...

2、

將泡發後撕好的銀耳放入沸水中煮4分鐘，然後撈出來待用。

3、

把醃製好的肉稍微炒一下(看起來不生就可以)，出鍋待用。

4、

重新往鍋中倒油，開小火，將生薑辣椒蒜炒一下。再放入銀耳，中火炒個4分鐘左右。