羊腸怎麼翻面

先在一端打個結，用乾淨的細棒子或其他的工具，把打結的一端用棒子抵住，擼幾下即可翻過來。

將原腸浸泡在28-33℃的温水中18-24小時，浸泡時腸中應灌入温水。

將浸泡後的原腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機颳去腸的黏膜層和肌肉層。

灌水沖洗刮後的腸衣，並割去破損部分，將腸衣攤開撒上精鹽，醃漬12-13小時，瀝出鹽水，再將其清洗乾淨即可。

把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反覆清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣羊腸裏那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走，就可以做菜。

2、去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。

3、另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。