灌臘腸之前腸衣是否需要瀝乾

  不需要瀝乾。

  鹽漬的腸衣比干的便宜，鹽醃過的腸衣比較脆，容易破，乾的腥味小些，方便保存。根據自己的喜好選就好，準備好灌臘腸的工具。這裏教大家一個方法，把1.5L的礦泉水瓶，從距離瓶口10釐米處剪開，就可以灌臘腸了。