王致和玫瑰腐乳與大塊腐乳區別

工藝配方不同。

玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡過的黃豆加水磨漿，過濾，得到玫瑰豆漿後製成玫瑰豆腐再經過發酵得到的玫瑰豆腐乳。大塊腐乳是以磨製、接菌、前期發酵、醃製、後期發酵等20多道工序製成的