![好處比你想象的多哦 吃腐乳有什麼好處]( "好處比你想象的多哦 吃腐乳有什麼好處")
- 腐乳雖然味道鮮美，很多人都喜歡用來下飯，但是一直都“名聲”不好，總是有吃了致癌的説法出現，其實吃腐乳還是有一定好處的，那麼吃腐乳有什麼好處呢？下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~吃腐乳有什麼好處1.降膽固醇腐乳中含豐富的苷元型異黃酮，並且很容易吸收。能降低血液中膽固醇...
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![鼎豐白方腐乳怎麼樣]( "鼎豐白方腐乳怎麼樣")
- 很不錯説起腐乳，作為奉賢人的我們自然而然會想起奉賢的“鼎豐腐乳”，可以説在奉賢這“鼎豐腐乳”是當之無愧的老字號品牌，早已家喻户曉。...
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![哈克東腐乳怎麼樣]( "哈克東腐乳怎麼樣")
- 克東腐乳系細菌類型發酵，有別於毛黴類型發酵，其產品特點是色澤鮮豔，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨樹一幟，因此，在全國享有盛名，是黑龍江省特獨的名牌發酵食品，是深受人們喜愛的一種發酵食品。...
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![香椿油腐乳醃製方法]( "香椿油腐乳醃製方法")
- 材料：香椿300g、腐乳300g、鹽50g-操作-1、焯水後的香椿，要一根根攤開來陰乾。陰乾後的香椿，撒上鹽，攪拌均勻（此處用手比較快）。2、把玻璃罐或者瓷罐洗乾淨，放在沸水裏煮5分鐘，拿出來自然風乾。3、一層香椿一層腐乳，逐層擺放進容器裏面，注意最頂層一定是滿滿的腐乳。4、封蓋，用布包起...
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![腐乳飯的做法大全]( "腐乳飯的做法大全")
- 準備材料：米飯適量、腐乳一塊（加半勺腐乳汁碾碎備用）、切片五花肉適量、切片臘腸適量、切粒豆角適量做法：1⃣️五花肉煎出油，兩面金黃時放入碾碎的腐乳醬2⃣️小火翻炒，炒出南乳的香味時放臘腸3⃣️翻炒至臘腸微微髮捲時下豆角（我們叫菜豆）4⃣️稍微翻炒一下，倒入米飯5⃣️翻炒到米飯變成紅...
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![腐乳肉飯的做法大全]( "腐乳肉飯的做法大全")
- 食材：上好五花肉1500克、腐乳5塊、料酒1勺、香葱1把、姜5片、蠔油1勺、白糖1勺、食鹽1勺、香醋2勺步驟：第一步：炒鍋不加任何東西，直接放在火上燒，等到鍋燒熱之後，咱們手拿着整塊的五花肉在鍋裏來回地滑上2分鐘，把豬皮上邊的豬毛給清理一下，然後放在自來水管下衝洗乾淨，可以用刀稍...
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![腐乳豬頭肉的做法]( "腐乳豬頭肉的做法")
- 主料豬頭肉適量輔料精鹽適量植物油適量生薑適量醬油適量大蒜適量1、尖椒洗淨後切斜段，生薑大蒜切片。2、豬頭肉切薄片。3、鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑片爆香。4、倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒。5、翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻。6、調入適量的醬油...
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![白腐乳和臭豆腐的區別]( "白腐乳和臭豆腐的區別")
- 製作方法的不同首先臭豆腐要配滷，也就是能夠讓它發臭的滷汁。然後通過浸泡發酵，再通過晾乾才變成臭豆腐。而我們吃的白腐乳是用大豆，黃酒以及酒麴，食鹽等製作而成的。從製作工藝上面來説，它們是有本質的區別的。...
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![腐乳可以做臭豆腐滷水嗎]( "腐乳可以做臭豆腐滷水嗎")
- 腐乳是不可以做臭豆腐的滷水的，做臭豆腐有聲用的滷水而不是用腐乳來代用滷水，用腐乳滷水做臭豆腐是做不好的。所以腐乳不能做臭豆腐滷水。可以做。1、密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水裏攪拌弄碎，然後放一小勺白酒伴均勻。2、切好的豆腐放進伴好的臭豆腐乳水裏。水要沒過豆...
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![如何醃製腐乳]( "如何醃製腐乳")
- 1、將500克豆腐用菜刀劃成20個方小塊。2、依次呈間隔距離地擺放進有蓋的陶瓷鉑裏碼好。3、蓋上陶瓷鉑的蓋子進行自動發酵。過十幾天後，待其生長起了白色長長的酵母黴菌毛後，取出其一小塊一小塊地分別沾裹一遍白酒，作用是去掉其黴味和殺菌。然後，沾裹適量的食鹽。4、根據自己...
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![腐乳菌可以做黃豆醬嗎]( "腐乳菌可以做黃豆醬嗎")
- 可以腐乳曲可以發酵煮熟的黃豆，生黃豆不可以發酵。製備曲粉：取醬油曲精和澱粉性輔料按比例混勻製成曲粉，選取優質蠶豆去皮清洗，浸泡後蒸熟，冷卻，按比例加入曲粉拌合均勻將接種曲粉後的蠶豆通風制曲，待蠶豆內外呈黃綠色即得，豆腐瀝乾水分切塊，鹽漬並收集滲出的滷水。白天將豆腐置於...
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![腐乳曲粉正宗做法]( "腐乳曲粉正宗做法")
- 記錄用腐乳曲製作的過程，比傳統方法便捷。買了腐乳曲，兩次都成功長出漂亮的菌絲。只是記錄，也在慢慢摸索學習中，下面把做法分享給大家。用料老豆腐約2斤腐乳曲1小包高度白酒半碗辣椒粉2勺（適量）鹽適量芝麻油適量自制腐乳曲的做法步驟：步驟1豆腐切成小塊晾乾表面水份（約5至12小時），...
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![腐乳的升糖指數]( "腐乳的升糖指數")
- 豆腐乳一般是不升高血糖的，豆腐乳含有比較多的蛋白質，對糖尿病患者血糖不會產生影響，但是，豆腐乳含有鹽分比較多，比較鹹，糖尿病人應該避免鹽分過高的食物，所以豆腐乳也不建議糖尿病人多吃，同時也要注意監測血糖，及時的予以調整。使身體達到健康狀態。...
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![王致和玫瑰腐乳與大塊腐乳區別]( "王致和玫瑰腐乳與大塊腐乳區別")
- 工藝配方不同。玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡過的黃豆加水磨漿，過濾，得到玫瑰豆漿後製成玫瑰豆腐再經過發酵得到的玫瑰豆腐乳。大塊腐乳是以磨製、接菌、前期發酵、醃製、後期發酵等20多道工序製成的...
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![萬方牌糟方腐乳怎麼樣]( "萬方牌糟方腐乳怎麼樣")
- 萬方牌糟方腐乳好吃。萬方牌糟方腐乳生產過程完善特別容易吃起來尤為的香萬方牌糟方腐乳全部來自大自然，是徹底的綠色沒有污染的食物。萬方牌糟方腐乳做法的獨創性相比傳統的美味。萬方牌糟方腐乳與調味料的混合，讓裏面的多種營養儘量的得到釋放。萬方牌糟方腐乳用作一道獨...
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![紅腐乳和白腐乳哪個鹹]( "紅腐乳和白腐乳哪個鹹")
- 紅腐乳更鹹，因為製成時間不同：白腐乳給白坯接種品種黴菌，一月長出白毛就成了腐乳紅腐乳裝壇後還要加入優質白酒繼續沁潤，數月後才能成可食用的腐乳。紅腐乳添加的東西更多，所以相比白腐乳味道上是要更鹹的，因為鹽分更多，但味道也要更重更好吃一點。...
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![腐乳肉薄餅做法]( "腐乳肉薄餅做法")
- 用料:餅皮:麪粉500克糖漿350克植物油150克小蘇打5克餡心:  白膘肉200克小南乳4塊糕粉150克白糖80克花生粹、芝麻適量白酒適量腐乳肉餅的做法步驟:步驟1 白肉切丁，用白糖醃製24小時以上（肉：糖1:1）。步驟2  花生用150°-160°的爐温烤至金黃酥脆，芝麻炒香備...
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![廣東腐乳豆角蒸茄子的做法]( "廣東腐乳豆角蒸茄子的做法")
- 主料茄子一根豆角  一小把青椒半個蒜子適量紅椒半個輔料生抽適量麻油適量陳醋適量豆腐乳一塊豆瓣醬一勺做法步驟1、茄子一個，用鹽搓洗乾淨。豆角切小斷，洗乾淨待用2、對半切開，上蒸鍋蒸熟，約8-10分鐘。豆角炒熟。3、蒸茄子時準備調料：生抽，陳醋，蒜泥，青紅椒碎(燙了一遍開...
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![燉羊肉為什麼要放腐乳]( "燉羊肉為什麼要放腐乳")
- 燉羊肉放腐乳可以減少羊肉的羶味。羊肉的營養非常豐富，但是羊肉會有一股非常濃的羶味，在燉羊肉的時候，加入少量的腐乳，可以很好的改善羊肉的味道。羊湯加豆腐乳是華北地區的吃法，一般是當蘸料。具體做法是那優質的二克山紅豆腐乳加温水調開，加三分之一豆腐乳，三分之一的韭花醬，再...
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![王致和腐乳開封后能存放多久]( "王致和腐乳開封后能存放多久")
- 如果是放入冰箱冷藏室存放，那麼可以存放到保質期內，如果是放在海南地區熱的地區，十天半個月左右吧。天氣温度高，存放難度大，因為豆腐乳也同樣會變質發酵不能食用，天氣温度均衡，豆腐乳就可以存放久點，不論什麼品牌的豆腐乳，高温下保存，都無法保留時間長。...
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![王致和紅腐乳做法]( "王致和紅腐乳做法")
- 準備材料:紅曲米粉50克純淨水適量老豆腐986克玫瑰花適量鹽15克步驟1準備好老豆腐步驟2豆腐切小塊放入保鮮盒中步驟3入冰箱冷藏慢發酵20天至豆腐塊表面長出白色菌絲步驟4準備好蕎麥酒、玫瑰花、自制紅曲米粉、鹽步驟5黴制的豆腐放入酒中，均勻沾滿酒步驟6裹上一層鹽。再裹滿...
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![腐乳上面白色小硬粒是什麼]( "腐乳上面白色小硬粒是什麼")
- 豆腐乳上的白點點是絡氨酸結晶，屬於氨基酸結晶，是腐乳在發酵過程中產生的，在水中溶解度低，因此隨着濃度增大會形成小白點結晶，屬於正常現象，無毒無害。腐乳在發酵過程中也促使豆腐坯中的澱粉轉化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其...
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![廣東羊肉火鍋腐乳蘸醬怎麼做]( "廣東羊肉火鍋腐乳蘸醬怎麼做")
- 食材準備：芝麻醬適量、香油適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、白胡椒適量、腐乳適量、韭菜花適量。步驟——1、準備調料和一個大碗。2、再準備一支湯勺用來當作調料的劑量。3、芝麻醬半瓶（150克），韭菜花兩勺，腐乳三塊，蠔油一勺，料酒一勺，香油兩勺，生抽兩勺，白糖四分之一...
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![夏天腐乳的做法]( "夏天腐乳的做法")
- 準備材料：滷水豆腐200克、十三香3克、鹽10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。一、將豆腐切小的四方塊，放到白紙上，放於陰涼處一星期左右。二、一星期後將豆腐塊加入鹽，倒入容器中。三、加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，攪拌均勻。四、攪拌均勻後放入瓶中，密封保存，如五、密封一...
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![鹹魚腐乳是哪裏的菜]( "鹹魚腐乳是哪裏的菜")
- 據瞭解，鹹魚腐乳是廣東的菜。它通過多道工序發酵好的腐乳外觀塊形完整，白淨透亮，一入口便能充分感受它的細膩和醇香。...
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