水晶粉皮怎麼涼拌好吃

菠菜400克、紅蘿蔔1根、細粉絲50克、紅油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、鹽、味精

做法

1、菠菜洗淨用開水燙2分鐘，撈出用冷開水涼哈，再撈出擠幹水，不要太擠幹了哈。

2、紅蘿蔔切絲，粉絲用開水煮1分鐘即可，還是用冷開水泡哈，撈出瀝乾水，把三個菜裝在盤中和轉。

3、把紅油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、芝麻等裝在一個碗裏調好，再淋在菜上即可。

分步閲讀

把做好的粉皮切成2釐米寬的長條，放盆裏，放葱，姜，蒜末，（蒜切的多一點），胡蘿蔔絲，青絲。

炒鍋裏放油，等油五成熱時，將葱，姜和部分蒜末入鍋煸香。

再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味

把切好的胡蘿蔔和青椒絲放入粉皮盆裏，再把香菜放入盆裏的粉皮上。

做好的醋油倒入，攪拌均勻。