白蘿蔔疙瘩湯

食材:白蘿蔔半根、母雞蛋1個、麪粉50g、油麥1顆、老薑一塊。

製作步驟:

1、準備好的白蘿蔔，去根去掉尾部，削皮後切絲備用。

2.油麥洗淨後，去根切末備。

3.碗中放入麪粉50g，打入一個母雞蛋，攪拌成大小不勻的疙瘩備用。

4、將老薑切絲，作為料頭備用。（薑絲是温性食材，白蘿蔔是涼性的，兩者可以中和一下。）

5.起鍋燒油，放入料頭炒香。炒香之後放入生抽醬油3g，再放入切好的白蘿蔔絲，翻炒30秒。然後再加入適量的清水燒開，水開後加入精鹽兩勺，雞精3g，胡椒粉3g，再放入和好的疙瘩均勻地撒入鍋內，開中小火煮30秒。然後再放入切好的油麥，淋入少許的香油即可出鍋裝盤。一道湯鮮味美、疙瘩爽口有嚼勁的白蘿蔔疙瘩湯就做好了。