蒜油蒸魚的家常做法
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1、將魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨,將魚肚一破兩開(但脊背要連着),把魚放到盤裏放入料酒、鹽、胡椒麪、葱段、薑片醃製10分鐘,放入蒸鍋中蒸7分鐘取出
2、將生抽、雞湯、白糖、醋、雞精、胡椒麪放到一個碗裏對成汁,蒜切成末,香菜切成段
3、把蒸好的魚取出,撿去葱姜,將調好的汁澆在魚上,撒上蒜末
4、坐鍋點火放入油,油温7-8成熱時,澆在蒜末上,放入香菜段即可。
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