何大廚白菜炒飯家常做法

食材明細

米飯1碗、雞蛋2個、白菜200克、蝦米、香葱、豬油、鹽、生抽、雞精各適量。

做法

1、雞蛋一個打散。

2、米飯適量弄鬆散。

3、適量豬油把雞蛋炒成蛋花待用。

4、再倒適量豬油，把大白菜梗先煸炒至軟。

5、再下入大白菜葉，下入鹽，煸炒出水

6、倒入米飯煸炒

7、一直都是中火炒，炒五分鐘後，下入一小把蝦米提鮮，炒好的蛋花，適量生抽，翻炒均勻。

8、最後起鍋前下入雞精和一把葱花即可。

食材

大白菜，400g

剩米飯，1碗

輔料

生抽，1匙

醋，適量

花椒，少許

調料

鹽，少許

做法

1、 白菜洗淨切塊。

2、 鍋放油燒熱，放入花椒炸出香味。

3、 去除花椒，放入白菜翻炒。

4、 白菜放生抽，醋，鹽炒軟後放入剩米飯。

5、 翻炒均勻即可。