燜燉鱸魚怎麼做
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材料:鱸魚1條,姜4片,蒜3瓣,小葱3根,紅椒半個,老抽1勺、生抽2勺,醋1勺,細砂糖1勺,料酒1勺,胡椒粉少許,鹽適量。
做法:
1、鱸魚洗淨去鱗去腮去除內臟,在魚身二面分別劃幾刀。
2、加料酒,鹽,胡椒粉,薑絲揉勻醃10分鐘。
3、葱薑蒜紅椒分別切好。
4、生抽,老抽,醋和細砂糖,鹽一起加入小碗中攪拌均勻成料汁。
5、鍋裏倒油燒熱,放入魚煎至兩面呈金黃色。
6、放入葱薑蒜煎出香味後倒入調好的料汁加入適量熱水。
7、大火煮開後轉中小火燉15分鐘,期間給魚翻個身。
8、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時,撒上紅椒絲香葱絲即可出鍋。
標籤:
鱸魚
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