酸菜湯起沫

酸菜湯出現白沫的原因有兩種，第一、在醃製之前，所用的容器沒有清洗乾淨，或者有殘留的水分和油分第二、在醃製過程中，所用容器沒有密封完整，導致空氣流入。因為酸菜的湯表面部分堆積的小泡。是酸菜已經醃好了，從酸菜缸裏面發出的有益生菌。證明酸菜已經醃製好了能食用了。到了冬天，特別是在東北，是飯店和家庭餐桌上都離不開的美味菜餚之一好吃開胃爽口又下飯。